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教您認(rèn)識(shí)雞蛋異常的原因

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-01-03
核心提示:蛋清的異常主要見(jiàn)有蛋白稀、變色、內(nèi)有異物或異味等。

蛋清的異常主要見(jiàn)有蛋白稀、變色、內(nèi)有異物或異味等。
 
    蛋白稀,主要由于雞蛋貯存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或由于雞新城疫、傳支、傳染性喉氣管炎,磺胺類藥物中毒等原因引起。

蛋白變色,主要變紅或粉紅,原因是飼料中棉籽餅用量過(guò)大或水中Fe2+含量較高。

蛋白內(nèi)有異物,主要是飼料中缺乏維生素A,輸卵管上皮脫落,光照不當(dāng)和聲音異常。
 
    蛋白有異味是由于飼喂了劣質(zhì)魚(yú)粉或使用了含氯的抗球蟲(chóng)藥。
 
    蛋白內(nèi)有時(shí)還會(huì)見(jiàn)到氣泡,那是因?yàn)檫\(yùn)輸時(shí)尖端朝上而導(dǎo)致雞蛋劇烈震蕩造成的。 
 
蛋黃異常表現(xiàn)主要有:
 
    1、無(wú)蛋黃是因輸卵管有炎癥或突然受驚;
 
    2、蛋黃內(nèi)有異味是因雞舍內(nèi)氨的濃度過(guò)高;
 
    3、蛋黃顏色橙紅色說(shuō)明添加了過(guò)量的色素

4、綠色與飼料中葉酸含量過(guò)高有關(guān);
 
    5、過(guò)淺可能是由于片面提高飼料中鈣的含量或某些疾病造成的。

要增加蛋黃色澤,就要降低飼料中白玉米的用量。在日糧中添加2%陳皮或0.3%紅辣椒粉、0.1%雞血藤等,均可改善蛋黃色澤。

編輯:foodqa

 
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