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種蛋保存注意啥

放大字體  縮小字體 發布日期:2014-01-07
核心提示:溫度適宜。如果溫度高于24℃,胚胎便開始發育,會導致雞胚衰老、死亡,孵化時死胎增多;低于5℃,種蛋受凍,會失去孵化能力。保存種蛋最適宜的溫度為10℃~15℃。

1.溫度適宜。如果溫度高于24℃,胚胎便開始發育,會導致雞胚衰老、死亡,孵化時死胎增多;低于5℃,種蛋受凍,會失去孵化能力。保存種蛋最適宜的溫度為10℃~15℃。

2.濕度適宜。種蛋殼上有許多氣孔,在保存期間,蛋內水分不斷通過氣孔被蒸發。為減少蛋內水分的損失,必須使貯蛋室保持一定的濕度。種蛋貯存室最適宜的相對濕度為70%~80%,濕度過高易使霉菌繁殖,不利于種蛋貯存。

3.定期翻蛋。種蛋保存期間,如擺的位置不當,或放置不動,時間過久則易發生蛋黃、胚盤與蛋殼粘連,以致引起胚胎早期死亡。為防止這種情況發生,宜將種蛋鈍端朝下放置。這樣,可使蛋黃位于種蛋的中心。保存時間稍長時(6~7天以上),每天應翻蛋一次,以防胚胎粘連,保持正常的孵化率。

4.環境清潔,空氣新鮮。貯蛋室和接觸種蛋的蛋盤、蛋架等要清潔,蛋盤要有隙縫,不要把種蛋裝在不透氣的箱子內,貯蛋室內空氣一定要保持清新。

5.勿洗種蛋。種蛋產岀后,蛋殼表面布有一層膠質膜覆蓋著蛋殼的氣孔,既有防止水分蒸發的作用,又可防止細菌等微生物從蛋殼氣孔侵入蛋內而變為壞蛋。如為使種蛋清潔,用水進行洗刷,會破壞蛋殼上的膠質膜,降低種蛋品質。

編輯:foodqa

 
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關鍵詞: 種蛋 保存 注意
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