公雞閹割后失去性功能，性情溫順，飼料消耗降低，生長速度增快，便于管理，且肉質得到了改善。公雞的最佳閹割時間為1.5月齡，選擇晴朗天氣時操作，此時睪丸大小如小花生米，閹割易于成功。閹割手術需要閹割刀、擴腔器、套睪器、托睪勺、保定桿、馬尾鬃或尼龍絲等。閹割部位在最后兩根肋骨的上1/3處，呈游離狀，顏色淡黃，形狀橢圓。睪丸前方是肺臟，后方緊靠腎臟，下方是腸子。

將小雞兩翅膀交疊一起，兩腳綁在保定桿木棍上，右側向上使其側臥。將閹割部位羽毛拔掉，用碘酒消毒皮膚，左手拇指和食指將皮膚和髖腰肌一并稍向后拉，固定開刀部位，右手握筆式刀，在開刀部位沿肋骨方向切2-3厘米切口。開張器撐開切口，用閹割刀另一頭的小鉤輕輕將腹膜劃開。右手持托睪勺撥動腸管，看見睪丸后左手握住套睪器，在托睪勺的配合下將套睪器前端的馬尾鬃圈套于銅勺的底部，由后到前繞住睪丸，以拉鋸的手法將睪丸系膜切斷，再用托睪勺取出。雞睪丸有兩個，技術熟練者可在一側開刀取出兩側睪丸，初學者可兩側開刀，分別取出。取出睪丸后，馬上取下擴腔器，撥正皮膚，使皮膚開口與肋骨間的傷口錯開蓋住，一般不縫合，切口過長可縫合1-2針。

閹割前12小時絕食，排空腸道，便于手術。開口位置要準確，摘除睪丸時不要劃破腹腔血管，如果出血，要先止血。手術后的小公雞要放在清潔、干燥的地方喂養，避免雞跳躍，仔細護理3-5天，以便傷口愈合。傷口如果化膿可用鹽水清洗，撒些消炎粉，皮下有鼓起現象，可用針刺破放氣。