鵝屬草食型家禽，其生長發育需要大量的青綠飼料和部分粗飼料，青綠飼料是其營養的主要來源，因此，可利用丘陵、山坡、草地、田邊地角、溝、渠、道旁的零星草地，以及小麥、水稻等收割后的茬地進行放牧。在這些地方，鵝可以利用野生牧草，如水稗草、苦荬菜、蒲公英、雞眼草、灰菜等，這些野草不但有較高的營養成分，而且很少被污染，還能達到節糧的目的。養鵝戶在春夏季買鵝苗，1周齡后視氣溫情況開始放牧，晚上補飼，于秋冬季出售，每只鵝僅耗配合飼料4千克~5千克，可獲利15元以上。筆者所在地區有一部分養鵝戶（每批500只）利用十邊隙地和河灘雜草及河中野生蒿瓜、面粉廠的麥灰料、癟稻等進行養鵝，取得了較好的經濟效益。

麥田養鵝

種麥養鵝對小麥的生長無不良影響，同時為鵝提供充足的飼料，達到糧禽共增、共同發展的目的。鵝在麥田采食麥葉、每畝可養鵝40只~60只，每畝可增效益600元~900元。具體要點如下：

選擇適宜的鵝麥品種

鵝種以耐粗飼，生長快的四季鵝、隆昌鵝、揚州鵝等優良品種為主，麥種選用適合本地氣候和土壤結構的小麥種子。

適期播種

麥田養鵝的小麥種，播種期宜提早7天~10天，為了提供充足的麥葉，每畝的播種量應比常規量多1.5千克~2千克。

適當增施肥料

一般在12月20日前后和元月20日前后每畝增施8千克尿素，促使小麥冬前早發壯苗，放牧期間應補施促苗肥。2月下旬以后，小麥拔節時應停止放牧，重施拔節肥、孕穗肥，每畝增施10千克尿素，并做好后期麥苗恢復管理工作，真正達到雙增的目的。

放牧管理

苗鵝一般在12月中上旬按每畝麥田50只左右購進，室內飼養20天以后，逐步放牧于麥田，直到2月底肉鵝出售。放牧期間應由專人管理，把麥田劃分為若干小區域，進行輪牧，放牧時應使鵝呈“一”字形隊伍，橫向排開，縱向采食麥葉，鵝糞灑于田間，使土壤得到改良，減少田間的農藥施用量，有利于小麥的無公害生產，需要注意的是麥田放牧與牧草地放牧不同，須對鵝進行調教，以免四處亂奔，最好利用“頭鵝”領牧，效果較好。全天放牧期間，夜間須給鵝加喂一次配合飼料，一般以糠麩和谷物為主，還應補給1.5%骨粉、2%貝殼粉和0.3%食鹽，以促使其骨骼正常生長，防止軟骨病和發育不良。

林園養鵝

這種模式是在不占用耕地的前提下，利用果園或林下草地養鵝，是一種無公害生態養鵝模式，由于鵝在放牧時只采食林間的雜草，而不采食樹葉、樹皮，對果林特別是幼林，不會造成危害。林園養鵝一般有三種形式：

落葉林（果林）養鵝

在落葉林中養鵝，可在每年秋季樹葉稀疏時，在林間空地播種黑麥草，至來年3月份開始養鵝，實行輪牧制，當黑麥草季節過后，林間雜草又可作為鵝的飼料，鵝糞可提高土壤肥力。如此循環，四季可養鵝。

常綠林養鵝

常綠林中養鵝，主要以野生雜草為主，可適當播種一些耐蔭牧草如白三葉等，以補充野雜草的不足，一般采用放牧的方式。

幼林養鵝

在幼林中養鵝可利用樹木小，林間空地陽光充足的特點，大量種植牧草，如黑麥草、菊苣、紅白三葉等，充分利用林間空地資源養鵝，待樹木粗大后再利用上述兩種方法養鵝。

無論何種形式的林園養鵝都應注意要適當地補充精料，以滿足鵝生長發育的營養需要，同時在林果樹施藥期間，應停止放牧一段時間。對于樹木和林地面積較大的林園還可將鵝棚搭建在林中，既減少土地的占用，又方便管理。

秸稈養鵝

這種方法主要是利用農作物秸稈如玉米、山芋藤等，將其鍘碎后進行青貯，或利用花生藤及農作物的莖、莢、殼等加工成草粉配以部分精料用來養鵝。