近年來，養鵝業的發展比較迅速，尤其是肉鵝已逐漸由家庭散養走向規模化、集約化、產業化，但飼養肉鵝要獲得規模效益，還必須采取以下配套措施。
   
　　合適的飼養規模 飼養規模要根據飼養者的資金、勞力、草料資源等條件，以及市場銷售情況來確定。如果條件尚不夠完善，飼養技術跟不上，不必追求大規模，否則鵝群發病率升高，反而得不償失。實踐證明，一般農戶一次可飼養肉鵝500只左右，一年飼養2~3批；專業大戶一次可飼養1500～2000只，一年飼養3～4批。
   
　　充足的牧草供應 鵝是草食性家禽，優質的牧草可提供給鵝80%~90%的日糧營養，是鵝獲取營養的重要物質基礎，是決定養鵝規模的先決條件。飼養者可根據飼養規模種植適量牧草。據調查測算，若種1畝黑麥草，年割5~6次，產量可在6000公斤左右，能養肉鵝200~250只；若種1畝魯梅克斯K-1，可養肉鵝500只左右。
   
　　合理地修建鵝舍 鵝舍應建在地勢高燥、平坦或緩坡地帶，土質以透水性好的沙壤為宜。廣大飼養者可利用舊房或搭建簡易棚舍，周圍用竹籬笆或粗網圍護飼養；也可將棚舍建在溝、河邊圍養。采用磚木結構的鵝舍要特別注意夏季通風散熱問題，可在前后墻設置上下兩排窗，下排窗戶的下緣以距地30厘米為宜。
   
　　科學的飼養管理 精養雛鵝：對出殼1天的雛鵝，要用切碎的鮮嫩菜葉（最好是萵筍葉）放在手中誘食，如多數雛鵝爭食，即可開食。開食后，先調教飲水，再將菜葉分次均勻撒到塑料膜上，任其采食，以后每隔2小時左右喂1次，經1.5~2天，雛鵝能吃七成飽左右，再適量喂給用水浸過的米飯或碎米。對4~5日齡的雛鵝，改用料槽喂料，日喂4~5次，最后一次安排在晚上10時左右。對6~10日齡雛鵝，日喂6~8次，其中晚上喂2次，日糧中米飯占20%~30%，青飼料占70%~80%。11~20日齡時，可將飯粒逐漸改為碎米，日喂6次，其中晚上喂2次，并在白天適當進行放牧。21~30日齡時，可適當增喂煮裂口的谷、麥，并逐漸改喂浸泡的谷、麥，接近30日齡時可喂干料，日喂3~4次，并延長放牧時間。注意，每次喂料量均以吃九成飽為準，同時供足飲水。此外，在整個育雛期間要保證育雛溫度適宜，并保持育雛舍通風良好，地面干燥。粗養中鵝：肉鵝30日齡后至主翼羽長出為中鵝，是長骨骼、肌肉和羽毛階段，在飼養上要圈牧結合。放牧要早出晚歸，鵝八成飽時應趕至水源處飲水、戲水。高溫天氣要增加鵝戲水次數和延長戲水時間。放牧前要確定放牧地和水源未被農藥等污染，同時對放牧的草地、茬地等要有計劃地輪換放牧。速養成鵝：當肉鵝的主翼羽長出后，即可開始催肥。整個催肥期都宜圈養，飼料要多樣化，以富含碳水化合物且易于消化的玉米、稻谷、麥子、糠麩等為主，適當搭配蛋白質飼料和粗飼料。參考配方（%）：玉米40，稻谷15，麥麩19，米糠10，菜子餅11，魚粉3.7，骨粉1，食鹽0.3。飼料要粉碎，加水拌濕飼喂，日喂4~5次，其中晚上喂1次，讓鵝吃飽，并供足飲水。每天要清掃圈舍，清洗料槽、水槽，并隔天下水放牧30分鐘左右，以清潔鵝體。一般經15~20天的催肥，手摸其胸肌豐滿，背部脂肪增厚，即可上市。防疫滅病：剛出殼的雛鵝要及時用抗血清接種，每只肌注0.02毫升，能有效預防小鵝瘟；鵝30日齡左右時，每只肌注禽霍亂菌苗1.5毫升。飼養用具要每隔3~5天，用5%的鮮石灰水消毒1次，鵝舍和活動場地每隔7~10天，用1%的漂白粉溶液、2%的燒堿水交叉消毒1次。