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辨別鮮雞蛋五招

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-09-19
核心提示:鮮蛋的蛋殼較毛糙,并附有一層霜狀的粉末,色澤鮮亮;陳蛋的蛋殼比較光滑,臭蛋的外殼發(fā)烏,殼上有油漬。
一看:
 
  鮮蛋的蛋殼較毛糙,并附有一層霜狀的粉末,色澤鮮亮;陳蛋的蛋殼比較光滑,臭蛋的外殼發(fā)烏,殼上有油漬。
 
二聽:
 
  在耳邊輕輕搖晃雞蛋,好蛋音實,壞蛋聲音則不同。
 
三照:
 
  雙手握蛋如筒形,對著日光或燈光透視,好蛋呈微紅色,半透明,蛋黃輪廓清晰。
 
四轉(zhuǎn):
 
  將雞蛋放置平面上,用手輕輕一轉(zhuǎn),新鮮蛋轉(zhuǎn)動時,蛋殼里有阻力,轉(zhuǎn)兩三周便停下;壞蛋則轉(zhuǎn)得時間長且快;如蛋轉(zhuǎn)得不快不慢,則證明已不夠新鮮。
 
五漂:
 
  把蛋放在鹽水中,沉入水底的是鮮蛋;大頭朝上、小頭朝下、半沉半浮的是陳蛋;臭蛋則浮于水面。
編輯:foodqa

 
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