3-7周齡的肉鴨稱為中雛。中雛期是鴨子生長發育最迅速的時期，對飼料營養要求高，且食欲旺盛，采食量大。中雛期的生理特點是對外界環境的適應性較強，比較容易管理。其飼養管理的要點如下：
　　
    (一)、過渡期的飼養

1、飼料：從雛鴨舍轉入中雛舍的前3-5天，將雛鴨料逐漸調換成中雛料，使鴨逐漸適應新的飼料。
　　
    2、溫度：除冬季和早春氣溫低時采用升溫育雛飼養外，其余時期中雛的飼養均采用自然溫飼養方法。但若自然溫度與育雛末期的室溫相差太大(一般不超過3-5℃)，這時就應在開始幾天適當增溫，否則會引起中雛鴨感冒或其他疾病。
　　
    3、空腹轉舍：轉群前必須空腹方可運出。

4、逐步擴大飼養面積：若采用網上育雛，則雛鴨剛下地時，地上面積應適當圈小些，待雛鴨經過2-3天的鍛煉，腿部肌肉逐步增強后，再逐漸增大活動面積。因為中雛舍的地面積比網上大，雛鴨一下地，活動量增大，一時不適應，容易導致鴨子氣喘、拐腿，重者甚至引起癱瘓。
　　
    (二)中雛期的飼料。中雛期鴨子生長發育迅速，對營養物質要求高，要求飼料中各種營養物質不僅全面，而且要配比合理。科學實驗證明，該期使用全價配合飼料能使肉鴨生長快，縮短飼養周期，提高飼料報酬，減少飼料浪費，降低飼養成本，提高經濟效益。
　　
    (三)飼喂。根據中雛的消化情況，一晝夜飼喂4次，定時定量。投喂全價配合飼料，或者用混合均勻的粉料，用水拌濕，然后將飼料分堆撒在料盆內或塑料布上，分批將鴨趕入進食。
　　
    鴨在吃食時有飲水洗嘴的習慣，鴨舍中可設長形的水槽或在適當位置放幾只水盆，并及時添換清潔飲水。
　　
    (四)管理

1、保持鴨舍內清潔干燥: 中雛期容易管理，要求圈舍條件比較簡易，只要有防風、防雨設備即可。但圈舍一定要保持清潔干燥。夏天運動場要搭涼棚遮蔭，冬天要做好保溫工作。
　　
    2、密度適當：中雛的飼養密度，肉用型雛鴨每平方米8-10只，兼用型10-15只，隨雛齡增大，不斷調整密度，以滿足雛鴨不斷生長的需要，不至于過于擁擠，從而影響其攝食生長，同時也要充分利用空間。
　　
    3、分群飼養：將雛鴨根據強弱大小分為幾個小群，尤其對體重較小、生長緩慢的弱中雛應強化培育，集中喂養，加強管理，使其生長發育能迅速趕上同齡強鴨，不至于延長飼養日齡。
　　
    4、光照：適當的光照有益于中雛的生長發育，所以中雛期間應堅持23小時的光照制度。
　　
    5、沙礫：為滿足雛鴨生理機能的需要，應在中雛鴨的運動場上，專門放幾個沙礫小盤，或在精料中加入一定比例的沙礫，這樣不僅能提高飼料轉化率，節約飼料，而且能增強其消化機能，有助于提高鴨的體質和抗逆能力。