肉用種雞的開產期飼養，除了要求產蛋多，種蛋合格率高，耗料少，種雞的成活率高，種蛋受精率高，以及所孵的雛雞健壯外，肉用種雞飼養管理必須要注意防止過肥，保持種雞良好的體況與繁殖性能，才能獲得較多的健壯后代。

肉用種雞一般在24周齡產蛋率達5％，此時稱為開產。雞群開產后產蛋率直線上升，體重和蛋重逐漸增加，在產蛋期飼養一方面考慮產蛋的營養需要，另一方面防止母雞體重過大，脂肪過多，影響產蛋和繁殖力。因此要“定量喂飼”，可用維生素、蛋白質、能量、鈣磷水平逐漸提高日糧水平，或者營養水平不變，逐漸增加飼喂量，直到產蛋高峰。

當產蛋雞的產蛋量、持續幾周而且停留在較高水平后，產蛋率就緩慢下降，但蛋重仍會增加，產蛋總重變化不大，這時體重還在增加。為了延長產蛋高峰期，使產蛋率下降緩慢一些，因此在產蛋高峰期后，要維持其飼喂量在幾周內都不改變。以后產蛋率每周約下降1％左右，這時體重增長緩慢。要使產蛋率、受精率維持較高的水平，應逐漸減料，或降低日糧內蛋白質水平，使營養達到維持和產蛋的需要便可。但減料不能太多，否則會引起產蛋率下降，或者引起部分雞換羽。產蛋雞在這個階段，由于吸收鈣的能力下降，所以必須提高鈣和維生素D3的含量。否則會增加軟殼蛋、薄殼蛋的數量和蛋的破損率。