談到家禽疫病“管控”，盡管我是獸醫(yī)，但結(jié)合24年的養(yǎng)殖實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)，我還是要說(shuō)家禽的疫病管控一定要在“管”上下功夫，“控”的效果自然也就有了。這里的管，主要是飼養(yǎng)管理的重要內(nèi)容，這里的控就是讓雞群不發(fā)病、少發(fā)病、發(fā)病以后能快速康復(fù)不留后遺癥。

一、管人：對(duì)方興未艾的規(guī)模化養(yǎng)殖來(lái)講，單兵作戰(zhàn)開(kāi)始向團(tuán)隊(duì)作戰(zhàn)過(guò)度和轉(zhuǎn)型，但由于過(guò)度不力和轉(zhuǎn)型不及時(shí)，導(dǎo)致了很多規(guī)模化肉雞養(yǎng)殖效果不理想，甚至屢虧不盈。不管硬件如何，人永遠(yuǎn)是養(yǎng)殖的主體，場(chǎng)長(zhǎng)、技術(shù)員、帶班長(zhǎng)、飼養(yǎng)員等等，人的因素對(duì)養(yǎng)殖成敗至關(guān)重要。管人？主要采用的是培訓(xùn)、規(guī)范和激勵(lì)為主的模式。通過(guò)培訓(xùn)，讓大家具備專業(yè)化的知識(shí)和操作技能，通過(guò)規(guī)范要求統(tǒng)一大家的操作標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)激勵(lì)挖掘大家的主觀能動(dòng)性和責(zé)任感，這是打造績(jī)優(yōu)團(tuán)隊(duì)的基礎(chǔ)。一個(gè)負(fù)責(zé)任并規(guī)范操作的團(tuán)隊(duì)，就比較容易地打造無(wú)應(yīng)激養(yǎng)殖、就能比較容易地實(shí)現(xiàn)不后悔養(yǎng)殖模式，雞在舒適的情況下自然發(fā)病會(huì)大大減少。

    二、管事：養(yǎng)殖無(wú)大事，飼養(yǎng)管理也是些細(xì)節(jié)問(wèn)題，生產(chǎn)計(jì)劃、人員的招聘和培訓(xùn)、環(huán)境清理消毒和凈化、接雛的準(zhǔn)備工作、接雛的注意事項(xiàng)、供料、供水、開(kāi)口、環(huán)境控制、應(yīng)對(duì)氣候變化、免疫接種、供暖、加濕、分群、通風(fēng)管理、降溫措施、出欄等等，這些反反復(fù)復(fù)的事構(gòu)成了整個(gè)養(yǎng)殖鏈。這些事管得好了，養(yǎng)殖中的失誤就少，健康養(yǎng)殖才有保障。

　　三、管環(huán)境：所謂環(huán)境分大環(huán)境、小環(huán)境、內(nèi)環(huán)境、微環(huán)境。大環(huán)境就是雞場(chǎng)周邊環(huán)境，要杜絕工業(yè)、垃圾、牧業(yè)污染；小環(huán)境主要是指雞場(chǎng)內(nèi)的環(huán)境，要做到每批都能徹底消毒（尤其是放過(guò)死雞、雞糞，埋過(guò)死雞的地方）、阻斷疫病的跨批次傳播和沉淀；小環(huán)境主要是指雞舍的內(nèi)環(huán)境，這關(guān)系到雞舍內(nèi)的公共衛(wèi)生、空氣質(zhì)量、病原微生物的密度、消毒效果監(jiān)測(cè)等，都要符合雞的需要。微環(huán)境更多的是指家禽的體內(nèi)環(huán)境，尤其是腸道環(huán)境，很多微生態(tài)廠家一直以來(lái)在宣傳養(yǎng)雞就是養(yǎng)腸道是有一定道理的。

　　四、管設(shè)備：規(guī)模化養(yǎng)殖的一大進(jìn)步不僅僅是規(guī)模化和專業(yè)化，更突出的進(jìn)步是機(jī)械化養(yǎng)殖和自動(dòng)化控制，設(shè)備成了養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵。正是因?yàn)樵O(shè)備的重要性，很多人在講規(guī)模化養(yǎng)殖的時(shí)候總結(jié)說(shuō)：人養(yǎng)設(shè)備、設(shè)備養(yǎng)雞、雞養(yǎng)人。在所有的設(shè)備中，水線和料線只是滿足日常最簡(jiǎn)單的養(yǎng)殖需求，暖風(fēng)爐、風(fēng)機(jī)、濕簾、霧線、發(fā)電機(jī)的使用中，技術(shù)點(diǎn)很多，問(wèn)題點(diǎn)也很多，這也是很多規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)屢屢失敗的根本原因。

　　在機(jī)械化養(yǎng)殖中，如果對(duì)設(shè)備的認(rèn)識(shí)、保養(yǎng)、使用、維修不到位，養(yǎng)殖難度是很大的。設(shè)備一旦發(fā)生問(wèn)題，不僅僅能造成重大的應(yīng)激，還容易造成比烈性傳染病更嚴(yán)重的傷亡。

　　五、管料：規(guī)模化養(yǎng)殖習(xí)慣于用散裝料，對(duì)料的管理除了保持新鮮、現(xiàn)拉現(xiàn)喂以外，還要關(guān)注適時(shí)地評(píng)價(jià)飼料質(zhì)量、有無(wú)霉變、粒度大小、硬度、顏色、氣味的變化等，同時(shí)對(duì)于料倉(cāng)要做好防雨和防曬處理，每一批出欄后，要徹底清理料倉(cāng)、料斗、主料線、輔料線中的掛壁的料末，以免形成結(jié)塊和霉變而影響下一批雞的飼養(yǎng)效果。通過(guò)精細(xì)的飼料管理，可以通過(guò)上料時(shí)間、采食時(shí)間、間隔時(shí)間、增料幅度等來(lái)判斷雞群的健康狀況，這對(duì)于動(dòng)保方案的設(shè)置非常重要。

　　六、管水：現(xiàn)在普遍的問(wèn)題是很多養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）從來(lái)就沒(méi)有對(duì)雞的飲用水進(jìn)行化驗(yàn)，跟本就不知道你給雞喝的水是否符合飲用標(biāo)準(zhǔn)。水源性腹瀉、料肉比居高不下、生長(zhǎng)速度緩慢、腎臟以及其他內(nèi)臟問(wèn)題等，有些屬于水質(zhì)問(wèn)題導(dǎo)致的疾患往往被簡(jiǎn)單地看作是傳染病，結(jié)果就是胃痛貼膏藥，花了錢(qián)但事沒(méi)辦好。自來(lái)水、干凈的深井水都是很好的選擇。未經(jīng)處理的地表水（土井水、河水）往往會(huì)存在很多問(wèn)題，現(xiàn)在很多養(yǎng)殖場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)行水處理了，用凈化后的水飲雞，效果還是很好的。規(guī)模化養(yǎng)殖中要重點(diǎn)注意兩個(gè)問(wèn)題，一是水線生物膜的問(wèn)題，要通過(guò)定期反沖（千萬(wàn)記得反沖后要及時(shí)關(guān)掉反沖閥、打開(kāi)供水閥，以免跑水和斷水）、藥物浸泡等手段防止水線中生物膜的形成。另一個(gè)問(wèn)題是乳頭漏水（多花錢(qián)進(jìn)好的乳頭）的問(wèn)題，這個(gè)問(wèn)題解決不好不僅僅是浪費(fèi)水、浪費(fèi)藥物、浪費(fèi)疫苗，還可導(dǎo)致雞糞、墊料的發(fā)酵，促進(jìn)蠅蛆滋生。對(duì)于夏季濕簾降溫中使用的水，要定期補(bǔ)充并投放消毒藥，避免濕簾霉變。

　　七、管墊料：目前現(xiàn)在很多養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）還是采用了地面墊料平養(yǎng)的模式，墊料的選擇很重要，新鮮、潔凈、松軟，墊料的使用也很重要，厚度一定要達(dá)標(biāo)（6-10公分，國(guó)外一般是8-12公分），目前很多場(chǎng)家（戶）普遍在使用墊料時(shí)舍不得花錢(qián)，墊料太薄就容易板結(jié)、效果就不好，所以在養(yǎng)殖過(guò)程中墊料的翻晾、添加很重要。一般情況下不提倡墊料重復(fù)利用，采用發(fā)酵床模式的要做好墊料的生物發(fā)酵消毒后才能重復(fù)使用。

　　八、管雞：管雞就是多到雞舍中去，多觀察、多感受，多替雞說(shuō)話，以雞為本，就是讓雞舒服，這可以通過(guò)雞的健康行為學(xué)表現(xiàn)得到認(rèn)證。如果你連雞怎么樣才算舒服都看不出來(lái)，就干脆不要養(yǎng)雞了。管雞要從吃、喝、拉、撒、喘等具體的細(xì)節(jié)入手，我們講加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，如何加強(qiáng)？加強(qiáng)就是在專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)下，不斷追求“精細(xì)化”。粗粗拉拉是養(yǎng)不好雞的，養(yǎng)雞缺的不是技術(shù)而是技巧，什么是技巧啊？技巧就是在專業(yè)要求下，通過(guò)大量的實(shí)踐，熟練操作的結(jié)果，熟能生巧嘛！

　　九、管藥物：現(xiàn)在根據(jù)畜牧局、商檢局、藥監(jiān)局的要求，規(guī)模化養(yǎng)殖的藥物管理很嚴(yán)格，藥庫(kù)、臺(tái)帳、檢測(cè)報(bào)告、質(zhì)量承諾、存放方式、藥物分類、領(lǐng)用記錄、使用記錄、療效反饋、質(zhì)量評(píng)價(jià)等都會(huì)在飼養(yǎng)日志中得到具體體現(xiàn)、藥物的合法性很重要，不采購(gòu)、不使用國(guó)家禁用藥物；對(duì)國(guó)家允許使用的藥物，有休藥期的要嚴(yán)格遵循休藥期的規(guī)定進(jìn)行管理，按規(guī)定休藥、按計(jì)劃出欄，確保原料健康無(wú)殘留。

　　十、管檔案：規(guī)模化養(yǎng)殖是新生事物，需要大家共同努力、大膽探索、積極創(chuàng)新，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，對(duì)于養(yǎng)殖數(shù)據(jù)、飼養(yǎng)日志要建檔立案。管好養(yǎng)殖檔案，不僅僅有助于以后養(yǎng)殖的改進(jìn)，對(duì)于食品安全的可追溯也是意義重大的。管檔案首先是建檔案，建檔案的最高要求就是實(shí)事求是，不能弄虛作假，不能選擇性記錄，檔案要真實(shí)、全面才有借鑒的意義。

　　十一、控疫病：講了半天家禽的疫病管控，怎么只有管沒(méi)有控？其實(shí)只要我們把養(yǎng)殖過(guò)程中的方方面面都管好了，疫病控的效果也就自然而然地出來(lái)了。凡是飼養(yǎng)管理好的場(chǎng)家，疫病發(fā)生的幾率小、疫病發(fā)生的程度低、疫病“燃燒”的速度慢，疫病傳播的范圍小、疫病發(fā)生后所造成的損失小，疫病發(fā)生后康復(fù)快，這不正是我們所追求的疫病管控效果嗎。