一、專業智慧

 

    什么是專業智慧？就是專業邏輯下的推演，是一種形勢、趨勢和科學的必然選擇。

    當無抗養殖被熱炒的時候，誰在擔心和懷疑？是那些扎根一線、了解一線、服務一線的專業人員。他們在想：全程不用抗生素，能行嗎？風險和成本到底有多大？養殖戶能承受得了嗎？

    事實上很多發達國家的處方藥中也有抗生素，只是人家在使用上更規范、更自覺、更嚴謹而已。

 

    為了打消疑慮，養殖企業和動保企業必然地會坐下來討論“試驗研究和驗證”。這需要大量、長期、反復的試驗，用數據來評估無抗養殖的風險。我向來不反對談論和探討無抗養殖，但我更傾向于用事實、用生產數據說話。

 

二、無抗養殖的可行性

 

    無抗養殖是相對的，在不同的季節、不同的區域、不同的硬件和管理條件下，表現大相徑庭。

    可以肯定地說，在有些地方、尤其是疫情感染壓力輕的時候，無抗養殖是可行的、也是成功的。

 

    但對絕大多數養殖場來講，要重點關注開口藥是否必要、預防性用藥有沒有必要、把抗生素作為飼料添加劑有沒有必要？

 

    最終的結果是產品無藥殘，你不用任何抗生素、食品安全沒問題、養殖問題就大了；你規范地使用了允許使用的抗生素、只要按期休藥，食品安全也沒問題、養殖問題也解決了。孰輕孰重？

 

    無抗養殖不是光喊口號，也不是一場似是而非的技術和產業革命，馬虎不得、急躁不得、要循序漸進、要找經驗、要摸著石頭過河。

 

    我尊重無抗養殖的設想、我在推動無抗養殖上一直做著不懈的努力。我10年來一直做著無藥殘養殖，屢屢給出口企業做著原料供應，從沒有發生過任何問題，為什么？因為我在藥物選購上、規范使用上、休藥上都執行著嚴格的標準。

 

    如果你非堅持全程無抗養殖，建議從養殖外圍區域開始、從夏天開始，等取得成功的經驗后再漸次推廣。希望中藥企業、以及其他相關動保企業，在產品研發上舍得投入、下大功夫，能不能替代和取代抗生素，不是取決于愿望、而是取決于能力。

 

    在動保行業，我建議強強聯手，都拿出自己合法、高效的拳頭產品，形成動保組合拳套路。不要相互指責和排擠，那樣只會損害動保企業在養殖業中的公信力。

 

三、健康養殖的意義

 

    健康養殖的意義：只有健康養殖、才有安全食品。

 

    健康養殖需要：種群凈化、環境凈化、飼料凈化、飲水凈化、環境控制、應激控制、免疫力提升、免疫接種密度增加、疫情監控、撲殺或治療、藥物篩選、規范使用。

 

    藥物選擇？抗生素根據需要取舍，不能盲目排斥；人用抗生素和獸用抗生素徹底分開；取消并禁止在飼料中添加抗生素（所謂的促生長作用已經沒有必要，育種、營養設定、環境改善，已經有足夠快的生長速度；不用反而有助于病原微生物和機體重新對部分抗生素產生敏感性）；規范用藥，按期休藥；中藥、微生態、酸化劑、酶制劑、生物制品會有更多更大的機會，八仙過海各顯神通，關鍵是你得有神通才行。