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粗脂肪和對雞的營養價值

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-08-17  來源:廣西農業信息網
核心提示:在飼料成分分析中,凡是能夠用乙醚抽出的物質,包括脂肪、油和類脂化合物,總稱為粗脂肪。日糧中的粗脂肪化合物,總稱為粗脂肪。酸由小腸吸收,再轉化為體脂肪和蛋脂肪。體脂肪即可轉化為蛋脂肪又可氧化產生熱能,放出二氧化碳和水。粗脂肪對雞的營養價值有以下幾個方
    在飼料成分分析中,凡是能夠用乙醚抽出的物質,包括脂肪、油和類脂化合物,總稱為粗脂肪。日糧中的粗脂肪化合物,總稱為粗脂肪。酸由小腸吸收,再轉化為體脂肪和蛋脂肪。體脂肪即可轉化為蛋脂肪又可氧化產生熱能,放出二氧化碳和水。粗脂肪對雞的營養價值有以下幾個方面:(1)它是雞生長與修補組織的物質。粗脂肪是雞體細胞的一個重要組成部分,它能單獨地或與蛋白質結合的形式存在于細胞中。神經、肌肉、骨骼及血液等一切體組織中都有粗脂肪。雞新組織的生長與就組織的修補,必須從飼料中攝取脂肪或形成脂肪的原料。(2)它是激素和蛋的原料。雞體中的膽固醇通過紫外線作用能形成維生素D,雌素酮、雄素酮等性激素也是由膽固醇合成。脂肪占雞蛋重量的10%,占蛋內成分11.2%。(3)脂肪是雞貯存能量的最好形式。雞具有將剩余營養物質轉化為體脂肪儲存與皮下肌肉、腸膜間和腎周圍的特點。這些脂肪儲備,在營養缺乏和產蛋時分解為補充能量的需要。脂肪體積小,產生能量大,是儲藏能量的最好形式。(4)脂肪可為雞體輸送脂溶性維生素和胡蘿卜素。試驗證明,當雞的日糧含4%粗脂肪時,飼料中的胡蘿卜素被吸收60%,而日糧僅含0.07%粗脂肪時,胡蘿卜素被吸收20%。(5)供給必需脂防酸。十八碳二烯酸(亞油酸)、十八碳三烯酸(亞麻酸)、二十碳四烯酸(花生油酸)稱為必需脂肪酸。產蛋母雞日糧中,應含2%左右的亞油酸。如果必需脂肪酸供應不足,會降低公雞授精能力及母雞的產蛋率和孵化率。
 
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