冬季大棚養殖南美白對蝦應注意以下幾個技術環節。

    1、抓緊覆蓋塑料薄膜，提升棚內蝦池水溫。不使用采光性能差、容易破損、保溫效果差的舊塑料薄膜。

    2、當池水pH值超過9時，可每立方米水體用茶葉0.4-0.5克，煮沸浸泡后全池潑灑，連用2次；也可每立方米水體用腐殖酸2-3克加水全池潑灑。低溫陰雨天氣多潑灑綠水寶等解毒劑，以保持池水清爽、溶解氧充足。不要潑灑石灰水。

    3、寒流期間，全池潑灑適量維生素C、維生素A、維生素E、葡萄糖等營養物質，緩解對蝦應激；在飼料中添加蝦用多維、應激王、氨基酸等營養物質，提高對蝦免疫抗病力。低溫陰雨天，對蝦集中蛻殼期，每立方米水體用硬殼素1克加水全池潑灑，蝦蛻殼后補充鈣、鎂、磷等營養元素，以利蝦迅速恢復體質。

    4、低溫陰天期間，蝦池易發生“倒藻”，這時不能使用活菌制劑，應及時每立方米水體用高效凈水寶1.2克和綠水寶1.5克加水全池潑灑，先解毒后養藻。待天氣轉好，水溫升高后再補施一些速效肥水素、活菌制劑，促進新藻生長。

    5、池水中亞硝酸鹽含量超標，導致對蝦反應遲鈍，攝食減少時，應停止喂食，開機增氧，排水30-40厘米，每立方米水體潑灑枯草芽孢桿菌、硝化細菌1克（潑灑前先用紅糖水活化3-4小時）。傍晚在池塘四周拋撒一些粒粒氧。2-3天后再潑灑1次。

    6、不能使用二氧化氯，以防棚內氣體難擴散，危害對蝦安全。對蝦蛻殼期、水質渾濁或陰天氣壓低時不能潑灑消毒劑。

    7、養蝦池出現藍藻時不宜潑灑絡合銅或硫酸銅，宜人工撈除。

    8、肥水應少量多次，主要投施豆漿、生物肥水素和發酵有機肥等；蝦池進水每次不要超過5厘米，中后期蝦池水位控制在1.4-1.5米，不宜太深，以免光照時底層水得不到足夠熱量。

    9、對蝦疾病要以防為主，定期在飼料中添加板藍根、穿心蓮、大黃粉和保肝中草藥預防蝦病發生。

    10、寒流陰雨天氣不要用拉網方式捕蝦，以免底部有害物質釋放造成亞硝酸鹽含量升高，危害對蝦。另外，捕蝦應小心操作，避免損傷對蝦。