翹嘴紅鲌，俗名白魚(yú)，食浮性飼料。魚(yú)體呈條形狀，喜好在深水中漫游。肉質(zhì)細(xì)嫩，味美可口。發(fā)展翹嘴紅鲌養(yǎng)殖，效益良好。

    1、池塘條件

    養(yǎng)殖池塘應(yīng)選擇采光良好，通風(fēng)，四周無(wú)遮蔽物，進(jìn)、排水方便，土質(zhì)以黑色壤土為好，PH值7～8，面積以1～3畝，塘底平坦，無(wú)污泥，塘埂堅(jiān)固不漏水，塘深不低於2.5米。

    2、魚(yú)種選擇

    養(yǎng)殖翹嘴紅鲌應(yīng)投放大規(guī)格的優(yōu)質(zhì)仔口魚(yú)種，規(guī)格為10～13厘米/尾（60～70尾/500克）或9～10厘米/尾（80～90尾/500克），每畝可投放1000尾。因翹嘴紅鲌喜食浮性飼料，每畝可套養(yǎng)花鲴100～200/尾（50～100尾/500克）、鯽魚(yú)150～300尾（10尾/500克）。搭配套養(yǎng)魚(yú)種可起到清理食場(chǎng)，吞食沉淀食物，調(diào)節(jié)和改善水質(zhì)等作用。

    魚(yú)苗最好是隔冬投放，最遲不能超過(guò)3月底，年前放苗溫度較低，可提高魚(yú)種成活率。翹嘴紅鲌的最大弱點(diǎn)是鱗片比較松軟，操作時(shí)稍有不慎，容易受松動(dòng)脫落而傷亡。

    3、投餌技術(shù)

    科學(xué)合理投餌是奪取養(yǎng)殖翹嘴紅鲌豐收的主要環(huán)節(jié)，魚(yú)種入塘后，對(duì)新水體有一個(gè)適應(yīng)過(guò)程，即有半個(gè)月的適應(yīng)期，過(guò)后可投入少量開(kāi)口料，隨后即可進(jìn)行正常的投飼。飼料應(yīng)選擇對(duì)口的浮性飼料，每50千克吃食魚(yú)每天投餌量為1500～2500克，投喂時(shí)間應(yīng)根據(jù)吃食魚(yú)的吃食余缺情況、氣候、水質(zhì)等因素靈活掌握。一般投飼方法：3～5月為每日4次，早上6時(shí)至下午6時(shí)，每次間隔3小時(shí)；6～7月為每日3次，早上6時(shí)至下午6時(shí)，間隔時(shí)間靈活掌握；8～9月為每日2次，早上8時(shí)至下午5時(shí)，早晚各一次；10～11月為每日2次，早上8時(shí)至下午4時(shí)，進(jìn)行等時(shí)距投喂；12月后基本停食。

    4、池水管理

    池水管理應(yīng)根據(jù)吃食魚(yú)的生長(zhǎng)階段和氣溫而定，放苗時(shí)宜水深1米，高溫天氣宜水深1.5米。因深水與水表溫差較大，翹嘴紅鲌不適應(yīng)水表的強(qiáng)光高溫，懶于上浮攝食，故要盡量縮小水體上下溫差，為吃食魚(yú)提供近距離攝食條件；秋季水深2米，上下溫差接近，有利于吃食魚(yú)上浮自如攝食。

    正常情況下，魚(yú)塘不需經(jīng)常換水，一旦發(fā)現(xiàn)剩餌過(guò)多或水質(zhì)老化，可注入新水，排放老水，俗稱(chēng)打跑馬水。進(jìn)、出水口應(yīng)裝有堅(jiān)固的攔魚(yú)柵，換水量通常為1/2，池水透明度控制在35厘米；如池水肥度不夠，可增施水產(chǎn)專(zhuān)用肥料（生物肥料，以有機(jī)肥作原料），用量可參照使用說(shuō)明或池水肥瘦而定。

    5、病害防治

    新養(yǎng)殖的翹嘴紅鲌池塘一般不會(huì)發(fā)生魚(yú)病，但正常的防病消毒、除害滅菌不可忽視。

    （1）魚(yú)種入塘前，塘水用硫酸銅消毒2次，每畝水面每米水深用藥250克。主要作用：促進(jìn)鱗片結(jié)實(shí)，增強(qiáng)自我保護(hù)能力，兼顧殺蟲(chóng)滅菌。
    
    （2）魚(yú)種入塘后，由于運(yùn)輸途中可能造成鱗片松動(dòng)或脫落，容易使魚(yú)體發(fā)生水霉病。對(duì)此可用高錳酸鉀進(jìn)行防治，每畝每米水深用藥750～1000克，氣溫低于15℃，則應(yīng)酌情減量。

    （3）加強(qiáng)巡塘檢查，發(fā)現(xiàn)敵害，及時(shí)采用對(duì)口藥物徹底清除。紅蟲(chóng)是魚(yú)塘經(jīng)常發(fā)生的害蟲(chóng)，可用神力藥物進(jìn)行防治，用量為每畝每米水深30克，稀釋后全池潑灑，一次即可。綠藻可用硫酸銅殺滅，用量為每畝每米水深350～400克，稀釋后全池潑灑，一次即可。青苔可選用硫酸銅或青苔凈，可單用或合用，經(jīng)過(guò)稀釋?zhuān)�全池潑灑。單用：硫酸銅每畝每米水深500克，青苔凈每畝每米水深500克。合用：每畝每米水深用硫酸銅150～250克+青苔凈500克，稀釋拌勻后潑灑，效果更佳。

    使用以上藥物也可參照使用說(shuō)明書(shū)，均能一次殺滅；多次使用，無(wú)副作用，不傷害魚(yú)類(lèi)的正常生長(zhǎng)。

    6、注意事項(xiàng)

    （1）防止缺氧，需配備增氧機(jī)，根據(jù)氣象預(yù)報(bào)和魚(yú)類(lèi)活動(dòng)、吃食情況，啟閉增氧機(jī)，確保池水溶氧5毫克/升以上；清除塘邊雜物和水中殘餌。

    （2）翹嘴紅鲌對(duì)藥物十分敏感，用藥須慎之又慎，切勿過(guò)量、錯(cuò)用。用藥后食欲減退1～2天，屬正常現(xiàn)象，不必驚慌。

    （3）養(yǎng)殖水面不宜少于1畝，面積過(guò)小，不利于浮性飼料的漂浮，不利于設(shè)置食臺(tái)，食臺(tái)大小150～180平方厘米為宜。