烏魚是鱧魚類的總稱。地方名有：黑魚、財魚、斑鱧、厲魚、雷魚、生魚、烏棒、父魚、七星魚等。烏魚為淡水名貴魚類，有“魚中珍品”之稱，是一種營養全面、肉味鮮美的高級保健品，一向被視為病后康復和老幼體虛者的滋補珍品，暢銷國內外市場。由于烏魚對生活環境有很強的適應性，對于水質下降、水溫變化、缺氧等等環境惡化都能表現出驚人的忍耐力，而且烏魚繁殖適應性強，種苗來源有保證， 這就為大規模養殖烏魚創造了有利條件。烏魚專養生長快、產量高，實際養殖時間6～8個月每尾可達到0.5公斤以上，每畝產量可達3000公斤。現將怎樣專養烏魚的養殖實用技術要點介紹如下：

    一、魚塘條件

    專養烏魚的池塘面積，一般以1～2畝為宜，便于管理，水深1～1.5米， 池底部最好為泥質。水源應充足，池內的通常設備如進水口、排水口之類應當俱全，池水PH值宜中性或微堿性，透明度為50 厘米左右。一般在放養烏魚種前10～15天應進行清塘消毒。干法清塘清毒時，一般每畝用生石灰50～75千克；帶水清塘消毒時，一般水深1米每畝用生石灰125～150千克。同時在池塘中還應需有1/5左右的水面或池塘四周水面種植80～100厘米寬的水浮蓮，以便在夏季水溫較高時，以供遮擋陽光，便于烏魚避暑和躲藏，同時還能凈化水質，有利烏魚的生長。

    二、魚種放養

    一般畝放魚種6000尾至8000尾。投放的魚苗種規格整齊一致，還應注意選用體質健壯、鱗片完整、游動活潑正常、沒有損傷的魚種。此外，在專養烏魚的池塘中，還可混養少量的鰱、鳙、鯉等魚，這樣能起到控制池塘水質的作用，并能增加產量， 提高經濟效益。但混養的家魚個體應大于烏魚種的一位以上為宜。

    三、飼料和投飼 

    專養烏魚的飼料和投喂要做到：

    1.鮮餌料

    烏魚為肉食性魚類，目前仍以小雜魚為主，淡水和海水小雜魚都可以。養殖初期，對于規格較大的野雜魚就經切碎后投喂，日投喂量一般為魚體總重量的5%，并視攝食情況予以調整，一般料肉比為1∶4左右。

    2.人工配合飼料

    目前，正在研制和試喂人工配合飼料，需要經過幼魚馴養階段。根據烏魚的營養需求，其粗蛋白的含量應達到40%以上。作為烏魚的人工配合飼料的原料，一般采用鮮魚肉、魚粉、豆粕、蠶蛹、玉米粉、米糠、麥麩、骨粉、酵母粉等，另加少量維生素，適量微量元量和抗生素及誘引劑混合成團塊或制成顆粒飼料后投喂。

    3.投餌要做到“四定”

    即定時、定位、定質、定量。每日投喂2～3次，即上午、下午各一次，攝食旺盛時，傍晚可再投喂一次。投喂時， 將小雜魚投放到吊在池水中的食臺上，讓魚取食，以減少飼料的失散，同時也便于觀察烏魚的攝食情況，或采用邊吃邊投的方法，直到停止攝食為止。

    四、日常管理

    1.巡池

    每天早晚要巡池，細心觀察烏魚攝食和活動情況，注意水質變化，發現問題，及時處理。

    2.換水

    尤其在夏天溫度高時，要注意經常加注些新水，保持水質新清，以促進烏魚的正常生長。

    3.防逃

    烏魚體長超過10厘米時，跳躍能力逐漸增加，尤其是在雷陣雨天氣，換水時或清晨，最容易發生逃魚等情況。因此，池埂離水面高度一般應大50厘米，以防止烏魚逃逸。

    4.分養

    飼養前期的1～2個月，應及時用網將生長特別快、個體大的烏魚撈起，另池養殖，以免個體大的烏魚殘食小個體的魚苗，做到使同池塘養殖的規格盡可能相同。

    5.防病

    烏魚雖然抗病力較強，但在高密度養殖后，也容易發生疾病。主要是出血病，其癥狀是：魚的吃食量明顯減少，魚體表現出塊狀或點狀出血，如不及時治療，病魚可在3～5天內陸續死亡。治療以內服與外用相結合的方法進行，平時在池塘中應定期用生石灰等進行全池潑灑消毒，做到以防為主。

    6.捕撈

    烏魚屬底層魚類，通常生活于水底，受驚后則鉆入淤泥之中隱藏起來，所以，一般養殖到每尾在0.5以斤以上，達到商品規格時，可采用干塘起捕的方法，將商品魚起捕上市。