一、池塘準(zhǔn)備。池塘要有良好的進(jìn)排水設(shè)施。池塘四周要用石棉瓦等材料圍起高50厘米左右的防逃墻。在池內(nèi)四周種植苦草或輪葉黑藻等水生植物，其覆蓋面一般為池塘水面的1/3，以利于蝦、蟹蔽蔭和滋生蝦、蟹愛吃的水生生物。一般新建池塘可用生石灰化水清塘，每畝用150千克左右。若是舊池塘首先要清淤、修整、曝曬，每畝用生石灰50千克干池消毒。同時(shí)徹底消除池塘中的鯰、鰍、黑魚和蛇、鼠等野生敵害。池塘進(jìn)水前要安裝好過濾網(wǎng)防止敵害進(jìn)入。池水深度保持在50-80厘米，透明度在35-40厘米。另外最好在清明前后放養(yǎng)螺螄，可畝放250千克左右。
　　
　　二、苗種放養(yǎng)。一般畝放養(yǎng)規(guī)格為每千克150只左右的扣蟹500-600只，龍蝦可畝放10-15千克左右，同時(shí)在池塘中放養(yǎng)每千克6-8尾的花、白鰱50-80尾。放養(yǎng)花、白鰱一方面可有效利用池塘水體的空間，另一方面可以控制水體的肥度，使池水的透明度保持在35-40厘米左右。

　　三、精心投餌。春季4-5月要多投喂一些動(dòng)物性飼料，如小魚或軋碎的螺螄等；夏季6-8月高溫季節(jié)要以投喂植物性飼料為主，以防止河蟹攝入過多的營(yíng)養(yǎng)而提前進(jìn)入性成熟期導(dǎo)致死亡；9月的后期又要多投喂一些動(dòng)物性飼料以增膘，讓河蟹積累脂肪，一方面可以讓河蟹增重，另一方面河蟹增膘后在食用時(shí)其口味也比較好。這也就是河蟹養(yǎng)殖中俗話說的“兩頭精、中間青”的原則。

　　四、水質(zhì)管理。優(yōu)質(zhì)的水環(huán)境可以有效提高蝦、蟹的抵抗力，是蝦、蟹養(yǎng)殖成功必不可少的重要條件。蝦、蟹養(yǎng)殖中，龍蝦生長(zhǎng)較快，新陳代謝旺盛，耗氧量大，故池水水質(zhì)要保持清新，最好每周加水15-20厘米深，確保水質(zhì)新鮮、潔爽，并有足夠的溶氧，池水透明度控制在35厘米以上。當(dāng)天氣過熱時(shí)，要適當(dāng)加深池水，以穩(wěn)定池水水溫。

　　五、日常管理。應(yīng)勤檢查，勤巡塘，注意蝦、蟹的覓食、活動(dòng)、生長(zhǎng)和蛻殼等情況，以便及時(shí)采取必要的技術(shù)措施。及時(shí)清除池中青苔；經(jīng)常檢查進(jìn)、排水口的過濾網(wǎng)，防止由于過濾網(wǎng)破損而使蝦、蟹外逃或野雜魚等有害生物進(jìn)入。時(shí)時(shí)注意池中是否有敵害生物，如水老鼠、水蛇、水鳥、魚害等，并及時(shí)將其除掉。

　　六、預(yù)防疾病。龍蝦很少生病，但高密度養(yǎng)殖時(shí)，疾病的預(yù)防工作一點(diǎn)也不能放松。扣蟹和龍蝦下塘之前要進(jìn)行體表消毒，防止把病原體帶進(jìn)池內(nèi)，定期用生石灰消毒，用量為每米水深15千克/畝。經(jīng)常加注新水，保持池水清潔衛(wèi)生。在春季的大麥黃和秋季的白露前一星期左右都要用藥物預(yù)防一次。一般先用一次殺纖毛蟲的藥物，隔日再用一次消毒藥物即可。