泥鰍在魚類分類學上屆鯉形目，鯉亞目，鰍科，泥鰍屬。世界上有泥鰍十多種，通常供養(yǎng)殖的主要是真泥鰍。
　　
    泥鰍是一種雜食性小型淡水魚類，普遍分布在我國除青藏高原外的各地河川、溝渠、水田、池塘、湖泊及水庫等水域中。是主要的淡水經濟魚類之一。但是由于捕撈過量及棲息場所的日益惡化，泥鰍資源遭到了破壞，自然產量大為減少。為增加有效供給，發(fā)展泥鰍的規(guī)模化養(yǎng)殖顯得尤為重要。現(xiàn)就泥鰍的人工繁殖及規(guī)模化養(yǎng)殖作簡單的介紹。
　　
    一、泥鰍的人工繁殖
　　
    1．親鰍的選擇與雌雄鑒別
　　
    人工繁殖用的親鰍一般不易長期蓄養(yǎng)。最好是采集臨近產卵期的天然泥鰍經強化培育后進行人工繁殖。采集時親鰍必須選擇2齡以上．體型端正、體質健壯、粘液較多、健康無傷的成熟泥鰍。雌鰍要求體長18cm、體重30g以上，腹部膨大柔軟、富有彈性；雄鰍要求體長12cm、體重15g以上，胸鰭上“追星”明顯。雌雄鑒別是：成熟雌鰍個體明顯大于雄鰍，胸鰭寬短、末端鈍圓，呈扇形、腹部明顯突出，身體呈園柱形、生殖孔外翻，呈紅色。雄鰍體型細小，胸鰭狹長，末端尖而上翹，第二鰭條基部有一骨質薄片，鰭條上有追星。
　　
    2．人工催產
　　
    (1)常用器具
　　
    產前必須備齊常用器具。器具品種為直徑6cm的研缽2只，供研腦垂體和精巢之用；容量為1一2ml的醫(yī)用注射器數(shù)支及4號注射針頭數(shù)枚，用于親鰍注射催產劑；解剖剪刀、刀、鑷子各2把．用于摘取精巢；毛巾數(shù)條，家禽翅膀上的硬質羽毛數(shù)支，1000ml細口瓶1只，20或50ml吸管2支，水盆或水桶數(shù)只，用于親鰍產前暫養(yǎng)，白色搪瓷碗數(shù)只。
　　
    (2)催產
　　
    泥鰍人工催產時間要比天然繁殖晚，要求水溫穩(wěn)定達到20℃以上。催產藥物一般常用的有：絨毛膜促性腺激素(hcg)、垂體、和促黃體素釋放激素類似物(lrh—a)，劑量為每尾雌鰍注射hcg300—400國際單位、或鯉魚垂體1個、或lrh—a5—10ug，雄鰍劑量減半。注射部位一般采用背部肌肉注射，也可采用體腔注射，雌鰍注射劑量為0．2ml、雄鰍0．1ml，注射深度o．2cm。注射時間以泥鰍于次日凌晨達到發(fā)情高潮為標準。注射后的親鰍放入2mx1mxo．5m(長x寬x高)的網箱內，每只網箱放親鰍50組，雌雄比例為1：1．2—1．5，同時在網箱內放置若干魚巢。
　　
    (3)人工受精
　　
    在臨近效應時間時．若發(fā)現(xiàn)雌雄親鰍追逐漸頻，有雄鰍將身體蜷曲住雌鰍身軀，雌鰍呼吸急促等現(xiàn)象，說明發(fā)情高潮來臨，此時擠壓雌鰍腹部有金黃色卵子流出來并游離，說明可以進行人工授精了。人工授精宜在室內進行。一人將成熟的雌鰍用毛巾裹住，露出肚皮，并輕輕擠壓腹部，將成熟卵子擠入干燥的白搪瓷盤中；另一人將配制好的精液澆在卵子上；第三人用手輕搖瓷盤，并用羽毛輕輕攪拌數(shù)秒鐘后，加入少量清水以增強精子活力．提高授精率。然后將授精卵漂洗幾次，放入孵化缸中孵化。
　　
    (4)孵化管理
　　
    在—孵化缸中應放入相對集中在同一時間內的授精卵。孵化用水要清新，含氧豐富，無污染，溶解氧要求在6—7mg／1，ph值在7—8之間，每1毫升水放卵2—3粒。孵化缸中水流量應控制在能把授精卵沖到水面中處，到接近水面時逐漸向四周散開后逐漸下沉為準。孵化適宜水溫為20—28℃，最適水溫為25℃，水溫在24—25℃時約30—35h可孵化出苗。魚苗孵化出后應繼續(xù)在原缸內緩流水暫養(yǎng)，待大部分仔魚卵黃囊基本消失后，向缸內投喂煮熟的蛋黃，每20萬尾1個蛋黃。連喂2—3天后，即可下池轉入苗期培育。
　　
    二、池塘規(guī)模化養(yǎng)殖
　　
    所謂“規(guī)模化養(yǎng)殖”指在同一地點集中連片百畝甚至幾百畝上千畝的泥鰍高產養(yǎng)殖生產。要求平均單產500kg以上，并集苗種培育、商品鰍生產、飼料供給、及商品集中銷售一條龍生產。為市場提供充足大量的商品泥鰍。
　　
    1．場址選擇
　　
    泥鰍養(yǎng)殖場場址的選擇應盡可能達到：水源要充足可靠；水質清新無污染；給排水方便能自灌自排；土質應選擇中性或微酸性的粘質土壤；陽光充足；交通便利；電力有保障之地。
　　
    2．成鰍池的建造
　　
    池塘面積為1oo—300平方米，在建造成鰍池時，考慮到泥鰍特有的潛泥性能和逃跑能力，池的四周必須高出水面40cm，選擇材料最好是水泥板、磚塊或硬塑料板，或用三合土壓實筑成。也可用紗窗布沿池塘的四周圍欄，紗窗下埋至硬土中，上高出水面15—20cm。池深要求80—100cm。底層要有淤泥20—30cm，水深保持在30—50cm。進水口高出水面20cm，排水口設在池塘正常水平面相平處，排水底口設置在池底魚溜底部，進、排水口用密網布包裹以防止泥鍬鰍跑。魚溜(集泥坑)：為方便捕撈，池中設與排水底口相連的魚溜，其面積約為池底的5％，比池底深30—35cm。魚溜四周用木板圍住或用水泥、磚石砌成。
　　 
    3．放養(yǎng)前的準備與放養(yǎng)
　　
    放養(yǎng)前10天，清整鰍池，堵塞漏洞，疏通進排水管道，翻耕池底淤泥。再用生石灰清塘。池水深10cm時，每10平方米施1千克生石灰，將生石灰化成漿后立即全池均勻潑灑。清塘3天后，加水30cm即可施基肥。基肥的用量：雞糞每10平方米施3千克；若施入糞、豬糞、牛糞時每10平方米施5千克；若施化肥每立方米水可施氮素肥7克，磷肥1克。用以培養(yǎng)繁殖浮游生物，從而使鰍種下塘后即可攝食天然餌料。鰍種放養(yǎng)前可用8x10(負6次方)或10x10(負6次方)漂白粉溶液進行魚種消毒，當水溫在10—15℃時浸洗時間為20—30分鐘。
　　
    待消毒藥物毒性消失后，每平方米放3—4cm鰍種50—60尾，水源條件及技術力量好的可適當增加。在泥鰍池中可適當搭養(yǎng)中上層魚類，如草、鰱、鳙等夏花魚種，不宜搭配羅非魚、鯉、鯽魚等品種。
　　
    4．飼養(yǎng)管理
　　
    (1)．施肥
　　
    泥鰍屬雜食性魚類，喜食有機碎屑及浮游生物、底棲動物等。因此，在成鰍養(yǎng)殖階段，應采取施肥措施來培育天然餌料。除施基肥外，還應根據(jù)水色，及時追肥。追肥常用豬糞、牛糞、雞糞、人糞等農家肥，也可施過磷酸鈣、尿素、碳銨等化肥，追肥量視水色而定，一般為基肥的30—50％。池水透明度控制在15—20cm，水色以黃綠色為好。
　　
    (2)．投餌
　　
    泥鰍食性廣。養(yǎng)殖時除施肥培育水質外，還應投喂配合飼料。泥鰍的食欲與水溫有關。當水溫在20℃以下時，以攝植物性餌料為主，約占60—70％；水溫在21—23℃時，動植物餌料各占50％；當水溫超過24℃時，植物性餌料應減少到30-40％。供泥鰍攝食的動物性餌料有：魚粉、動物內臟、蚯蚓、小雜魚肉、血粉等；植物性餌料有：豆粕、菜粕、次粉、麥麩、谷物等。人工配合飼料，一般每天上、下午各喂一次，日投餌量為泥鰍體重的4—10％。投餌應視水質，天氣、攝食情況靈活掌握。水溫15℃以上時泥鰍食欲逐漸增強，25—27℃食欲特別旺盛，超過30℃或低于12℃時，應少投甚至停喂餌料。投餌要做到：定時、定點、定質、定量。
　　
    5．日常管理
　　
    日常管理工作主要是：調節(jié)水質，要保持池塘水質“肥、活、爽”。水色以黃綠色為佳，每星期換水1－2次；堅持每天巡塘3次，注意池水的水色變化和泥鰍活動情況；定期投喂預防魚病藥物；勤打掃飼料臺并定期消毒；發(fā)現(xiàn)病害時及時治療；對進、排水口，塘埂要經常檢查，發(fā)現(xiàn)漏洞及時修復；在氣候環(huán)境發(fā)生突變時，如：天氣悶熱、氣壓低、下雷陣雨或連日陰雨時，應注意觀察成鍬是否浮頭。若浮頭嚴重，應及時沖注新水c做好每日工作記錄。
　　
    三、常見病害防治
　　
    1．水霉病
　　
    由水霉、腐霉等真菌感染而致。此病大多因鰍體受傷，霉菌孢子在傷口繁殖，并侵入機體組織，肉眼可見發(fā)病處長有白色或灰白色棉絮狀物。防治方法：用1x10（負6次方）濃度的孔雀石綠溶液浸洗15—30分鐘；或用4x10（負4次方）溶液的小蘇打和食鹽配成混合液后，全池潑灑。
　　
    2．赤鰭病
　　
    由短桿菌感染所致。病鰍鰭、腹部、皮膚及肛門周圍充血、潰爛、尾鰭、胸鰭發(fā)白腐爛。防治方法：用1x10（負6次方）濃度的漂白粉全池潑灑；或0．5x10（負6次方）濃度殺滅海因全池潑灑；或用10x10（負6次方）濃度的四環(huán)素溶液浸洗12小時。
　　
    3．打印病
　　
    由嗜水產氣單孢桿菌寄生所致。病鰍病灶浮腫、紅色，呈橢圓形、圓形。患處主要在尾柄兩側，似打上印章。防治方法：用0．5x10（負6次方）濃度殺滅海因全池潑灑可達到治療目的。
　　
    4．寄生蟲病
　　
    主要是由車輪蟲、舌杯蟲和三代蟲等寄生蟲所致。病鰍身體瘦弱，常浮于水面，急促不安．或在水面打轉，體表粘液增多。防治方法：用o．7x10（負6次方）濃度的硫酸銅和硫酸亞鐵(5：2)合劑全池潑灑，可防治車輪蟲和舌杯蟲病；用o．5x10（負6次方）濃度的90％晶體敵百蟲全池潑灑可防治三代蟲病。
　　
    四、泥鰍的捕撈、暫養(yǎng)和運輸
　　
    1．捕撈
　　
    在池塘的排水底口外套張網，隨著水從排水口流出，泥瞅慢慢集中到集魚坑中，并有部分隨水流出到張網中，再用水沖集魚坑使泥鰍集中于張網中。若在放水同時在集魚坑之外池塘中，每畝水面用5—6公斤，在火中烤3—5分鐘后取出，趁熱研成粉沫：再用水浸泡3—5小時的茶枯潑灑驅趕泥鰍使其快速到集魚坑中，則捕撈效果更佳。
　　
    2．暫養(yǎng)
　　
    泥鍬起捕后，不論是內銷還是外運都必須放在魚簍、網箱、水缸或水泥池中用清水(不投餌)暫養(yǎng)數(shù)天。其目的是：排除體內糞便，提高運輸成活率；除去泥鰍肉質的泥腥味，改善食用口味；將泥鰍集中于一處，便于成批起運。
　　
    3．運輸
　　
    成鰍的皮膚呼吸和腸呼吸功能很強，運輸較方便。近程運輸可采取干法運輸，即把泥鰍裝在容器內，保持皮膚濕潤就可作近距離運輸；中程運輸可用木桶或運魚大簍裝運，一般1公斤水可裝運1—1．5公斤泥鰍。氣溫在15℃時，可裝運5—8小時；遠程運輸則應采用降溫運送．即把鮮活的泥鰍置于5℃左右的冷藏車控溫保溫運輸。