克氏螯蝦具有食性雜、繁殖力強、適應范圍廣、對環境條件要求低、生長快、抗病力強、成活率高等特點。自然分布在河、溝、池塘、農田等水域中。由于其肉味鮮美，營養豐富，深受廣大消費者青睞。當前市場上克氏螯蝦出現供不應求的趨勢，并且價格不斷上揚。因此，發展克氏螯蝦人工養殖是當前增加養殖收入的重要途徑。克氏螯蝦的人工養殖應把握以下幾點：

    一、選擇適宜塘口

    選用水深1—1.5米，面積4-10畝的塘口為宜，坡比1:2.5。要求池底平坦，底質以壤土為好，池坡土質較硬，池塘保水性好，水位易調控。水源充足，水質無污染。按照高灌低排的格局，建好進排水渠，做到灌得進，排得出。克氏螯蝦逃逸能力較強，必須搞好防逃設施建設。通常用塑料薄膜或鈣塑板，沿池埂四周用竹樁或木樁支撐圍起防逃。

    二、做好放養前準備

    1、徹底清池消毒蝦苗蝦種放養前20-30天，排干池水，清除過多淤泥，整修池埂，每畝用生石灰75公斤或漂白粉、漂白精等藥物，徹底清池消毒。

    2、施足基肥每畝施腐熟畜禽糞肥500-600公斤，培育輪蟲和枝角類、橈足類浮游生物，為蝦苗蝦種提供適口餌料。

    3、栽好水生植物池內栽輪葉黑藻、馬來眼子菜、伊樂藻等水生植物，面積占蝦池面積2/3。同時，架設網片，或設置竹筒、塑料筒等，為克氏螯蝦提供棲息、蛻殼、隱蔽場所。

    三、蝦苗蝦種放養

    1、種苗的來源。主要是通過從自然界中捕撈和人工繁殖培養苗種。

    2、養殖模式可以采用多種養殖模式。(1)夏季放養模式。以放養當年孵化的第一批稚蝦為主，放養時間在7月下旬，稚蝦規格為0.8厘米以上。每畝放養3萬斗萬尾。(2)秋季放養模式。以放養當年培育的大規格蝦苗或蝦種為主，放養時間為8月中旬至9月。蝦苗規格1.2厘米左右的，每畝放養2.5萬—3萬尾；蝦種規格2.5-3厘米，每畝放養1.5萬--2萬尾。少部分年底可達上市規格，大部分要到翌年6—7月起捕上市，商品蝦只重15克，畝產300-500公斤。(3)冬春放養模式。一般在12月份或翌年3-4月放養。以放養當年不符合上市規格蝦為主，規格為每公斤100-200只，每畝放養1.5-2萬尾。經過冬春養殖，到6-7月起捕上市，商品蝦只重可達30克，畝產400-500公斤。

    3、苗種質量。蝦苗蝦種質量要求是：(1)規格整齊。稚蝦規格在0.8厘米以上，蝦種規格在3厘米左右。同一池塘放養的蝦苗蝦種規格要一致，一次放足。(2)體質健壯，附肢齊全，無病無傷，生命力強。(3)蝦苗蝦種都是人工培育的。如果是野生蝦種，應經過一段時間馴養后再放養，以免相互爭斗殘殺。

    4、注意事項：(1)冬季放養擇晴天上午進行，夏季和秋季放養擇晴天早晨或陰雨天進行，避免陽光曝曬。(2)蝦種放養前用3％--5％食鹽水洗浴10分鐘，殺滅寄生蟲和致病菌。(3)從外地購進的蝦種，因離水時間較長，放養前應略作處理。將蝦種在池水內浸泡1分鐘，提起擱置2-3分鐘，再浸泡1分鐘，如此反復2-3次，讓蝦種體表和鰓腔吸足水分后再放養，以提高成活率。(4)飼養克氏螯蝦的池塘，適當混養一些鰱鳙魚，以改善水質，充分利用餌料資源。

    四、科學投喂餌料

    克氏螯蝦為雜食性蝦類，且比較貪食。在餌料投喂上，應把握以下三點。

    1、按照克氏螯蝦不同發育階段對營養的需要，搞好飼料的組合和投喂。克氏螯蝦稚蝦、幼蝦階段，以輪蟲、枝角類、橈足類以及水生昆蟲幼體等為食，成蝦階段則兼食動物性飼料、植物性飼料。蝦苗、蝦種放養后，要適時追施肥料，培肥水質。在8-10月克氏螯蝦快速生長階段，多喂麩皮、豆餅以及青綠飼料，適當喂給動物性飼料。11—12月克氏螯蝦越冬前，以投喂動物性飼料為主。

    2、按照克氏螯蝦的生活習性和攝食特點投喂。克氏螯蝦多在夜里活動覓食，并具有爭食、貪食習性。投喂飼料要堅持每天上午、下午各投喂一次，以下午一次為主，占全天投喂量70％；采取定質、定量、定時投喂方法，喂足喂勻，保證每只蝦都吃飽，避免相互爭食。

    3、按天氣、水質變化和蝦活動攝食情況合理投喂。克氏螯蝦生長的適宜水溫為200℃--32℃。在8-10月克氏螯蝦攝食量大，日投喂量可按在池蝦體重的6％—10％安排，干飼料或配合飼料按2％-4％統籌，并根據天氣、水質狀況以及蝦活動覓食情況適當增減。連續陰雨天氣或水質過濃，可以少投喂，天氣晴好時適當多投喂；大批蝦蛻殼時少投喂，蛻殼后多投喂；蝦發病季節少投喂，生長正常時多投喂。既要讓蝦吃飽吃好，又要減少浪費，提高飼料利用率。

    五、強化日常管理

    調節好水質，保持蝦池溶氧量在5克/升以上，pH值7-8.5，透明度40厘米左右。每15—20天換一次水，每次換水1/3。每20天潑灑一次生石灰水，每次每畝用生石灰10公斤。保持水位穩定，不能忽高忽低。蝦池中始終保持有較多水生植物，供蝦棲息。大批蝦蛻殼時嚴禁干擾，蛻殼后立即增喂優質適口飼料，防止相互殘殺，促進生長。同時，做好病害防治和敵害清除工作，定期用生石灰對食場進行消毒，保持蝦池水質肥活爽。此外，每天堅持巡池，發現異常及時采取對策。

    捕撈可以在6-7月和11—12月集中捕撈。先用地籠網、手抄網等工具捕捉，最后再干池捕捉。也可以捕大留小，常年捕撈。