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漂洗魚糜生產線設備和工藝流程

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-10-17
    PYM-500型魚糜漂洗脫水線由二臺洗魚機、二臺采肉機、二臺漂洗槽、二臺魚漿泵、二臺噴淋篩、一臺預脫水機、二臺精濾機、一臺斬拌機、一臺充填機和四臺輸送機等組成二次漂洗、噴淋生產線。要得到高品質的冷凍魚糜,由幾個條件所決定:原料魚的品種、鮮度,漂洗流程的生產化和先進性,漂洗用水的水質、水溫和漂洗工藝流程的合理性。生產線產量為500kg/h冷凍魚糜,用水量為10T/h,二次漂洗生產線功率為67.75kw。
  生產線說明:
  “三去”后的原料魚或魚片通過輸送機1進入立式洗魚機,然后由輸送機2送入臥式洗魚機進行第二次清洗,清洗后的原料魚由輸送機3送入采肉機,經采肉筒擠出的碎魚肉直接落入漂洗槽1漂洗,魚的廢氣物則由輸送機4能送到堆場。漂洗槽1中的魚肉和漂洗液由泵壓入噴淋篩 1中瀝水,再經預脫水機脫水,脫水后的魚肉經漂洗槽2漂洗后,由泵壓入噴淋篩2瀝水,瀝水后的魚肉再經脫水、精濾進入斬拌機,加添加劑斬拌,進充填機充袋,稱量、壓實后速凍。
  生產線設備推廣:
  二套生產線分別在威海和黃驊投入生產。兩年中已生產了3500多噸冷凍魚糜。產值3800萬元,利潤400多萬元,生產線中的主要設備如采肉機、精濾機、脫水機、魚漿泵等另有多臺在國內使用。
  需解決的問題:
  1、 淡水魚的漂洗魚糜和魚糜制品開發。
  2、 淡水魚的綜合利用。
  3、 漂洗液中的蛋白質、脂肪的回收和產品開發。  




 
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