黃河口河蟹,品種純,生長(zhǎng)快,個(gè)體大,肉鮮味美,肉質(zhì)細(xì)膩而有彈性,成蟹個(gè)體平均體重100克~200克,最大可達(dá)450克,其外形、品質(zhì)、規(guī)格均可與我國(guó)的江浙大閘蟹相媲美。據(jù)分析,黃河口河蟹可食部分蛋白質(zhì)含量高達(dá)23%,碳水化合物6.8%,脂肪5.8%,維生素a、d、b1和b2均顯著高于陸生和其他水生動(dòng)物,并含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),因此,黃河口河蟹以其優(yōu)良的品質(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的風(fēng)味而受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài),被譽(yù)為"天然佳品",暢銷國(guó)內(nèi)。黃河入海口現(xiàn)有濕地近30萬(wàn)畝,濕地環(huán)境優(yōu)良,由于蘆葦?shù)母怠⒙淙~等天然腐殖質(zhì)的滋潤(rùn),水體有機(jī)質(zhì)豐富,無(wú)污染,是發(fā)展綠色天然水產(chǎn)養(yǎng)殖的最佳場(chǎng)所。近年
來(lái),通過(guò)河蟹生態(tài)養(yǎng)殖,取得了好的效益,2004年黃河口河蟹獲得無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地及產(chǎn)品認(rèn)證,總結(jié)出了一套濕地生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)。
一、濕地養(yǎng)殖區(qū)選擇
濕地養(yǎng)殖區(qū)要遠(yuǎn)離村莊、工礦區(qū),自然環(huán)境優(yōu)良,無(wú)污染,蓄水方便,水草資源、小蝦及螺、蜆等底棲生物豐富,底質(zhì)淤泥層少(10厘米),無(wú)兇猛魚(yú)類等敵害生物,路渠等設(shè)施配套。
二、放苗
首先加強(qiáng)黃河口河蟹原種的選育工作,保持黃河口河蟹的優(yōu)良性狀,培育抗病、抗逆性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)品種,堅(jiān)持選用野生親蟹繁育,操作中實(shí)行自然篩選、去雜留純、去劣留良,保證嚴(yán)格篩選。然后選擇規(guī)格整齊,大小100只/千克~200只/千克為好,體質(zhì)健壯,爬行敏捷,附肢齊全,指節(jié)無(wú)損傷,無(wú)寄生蟲(chóng)附著(嚴(yán)禁投放性早熟扣蟹)的扣蟹,經(jīng)3‰~4‰食鹽水溶液浸洗3分鐘~5分鐘后于4月份向濕地溝渠投放蟹苗。采用一次放足,三級(jí)放養(yǎng)。放苗時(shí)養(yǎng)殖區(qū)與育苗池鹽差≤5‰,溫差≤2℃,放養(yǎng)密度每畝200只~400只。為讓蟹苗適應(yīng)新的生長(zhǎng)環(huán)境,在投放后一周內(nèi)用隔斷隔開(kāi),并投蛋黃及豆?jié){豆渣,待他們適應(yīng)環(huán)境后,敞開(kāi)隔斷放入各個(gè)主渠和支渠。
三、日常管理
堅(jiān)持可持續(xù)的健康養(yǎng)殖模式,加強(qiáng)對(duì)水環(huán)境的質(zhì)檢工作。通過(guò)蘆葦生態(tài)養(yǎng)殖,保護(hù)濕地植被,使該區(qū)域養(yǎng)殖環(huán)境具有較強(qiáng)的水質(zhì)調(diào)控和凈化功能,從而做到黃河口河蟹健康養(yǎng)殖。其次是加強(qiáng)對(duì)水環(huán)境的質(zhì)檢管理。通過(guò)定期或不定期對(duì)蘆葦濕地養(yǎng)殖區(qū)的抽樣化驗(yàn),及時(shí)掌握養(yǎng)殖區(qū)中水環(huán)境的各項(xiàng)理化指標(biāo),合理調(diào)控,使養(yǎng)殖用水達(dá)到黃河口河蟹養(yǎng)殖生產(chǎn)的環(huán)境要求。蟹苗放養(yǎng)以后,每天早晚各巡池一遍,觀察蟹子生長(zhǎng)及攝食情況,定期對(duì)養(yǎng)殖區(qū)水質(zhì)進(jìn)行檢測(cè),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理,鹽度:0‰~30‰,適宜溫度15℃~30℃,最佳溫度22℃~25℃,溶解氧5毫克/升以上,ph值7.5~8.5,氨氮0.1毫克/升以下,硫化氫0.01毫克/升以下。
四、水質(zhì)調(diào)節(jié)
養(yǎng)殖過(guò)程中不用藥,基本不換水,水質(zhì)惡化或者暴雨天要及時(shí)調(diào)水或加水,換水量根據(jù)情況而定。在生產(chǎn)中,嚴(yán)格按照無(wú)公害控制技術(shù)操作,不使用農(nóng)藥及激素等,直接引用黃河水自然養(yǎng)殖,夏季高溫時(shí),視水質(zhì)情況,不定期換水,每次換水水深10厘米~20厘米,先排后灌。
五、收捕銷售
每年9月~10月用燈光誘捕法或在各個(gè)水渠內(nèi)插網(wǎng)捕捉大閘蟹,捕捉的成蟹應(yīng)經(jīng)2小時(shí)以上的網(wǎng)箱暫養(yǎng),經(jīng)吐泥濾臟后,分袋包裝,保溫運(yùn)輸至市場(chǎng)銷售。