蝦塘選擇池塘水面以2畝～5畝為宜，呈長方形東西向，水深1.5米～2米，淤泥少。這樣的池塘便于搭棚，避免面積過大，受風力的影響而容易吹翻，造成不應有的損失。

    搭設棚架棚架的構筑要牢固，預防被風吹壞。棚架用角鐵或杉竹做材料都可以，棚面呈人字形，坡度為1∶4或1∶5,盡量減少高度，減少風力的影響又能把雨水瀉去。棚架的每個轉角處或突出的竹尖都必須除去或用破布包好，防止風力摩擦而穿孔漏風雨。在棚架上蓋上粗2紗～3紗、網眼5厘米×5厘米的尼龍網，然后蓋上尼龍膜，在尼龍膜上再蓋上一層粗4紗～5紗、網眼20厘米×20厘米的疏網以防風把薄膜吹爛，薄膜與兩層網邊腳都必須拉緊并用泥土蓋實以防吹翻。

    越冬蝦入池天氣的選擇根據不同地區，選擇不同的時間做好越冬的一切準備工作，包括聯系越冬蝦的來源，不應距離過遠以免在搬運時造成損傷。注意天氣預報而不要急于入池，最好選擇寒潮（氣溫降到16℃～17℃）到來之前1周內的晴朗天氣。入池后不應急于蓋膜。待水溫明顯變低時才組織人力迅速覆蓋薄膜，否則氣溫回升時易使水質變壞。

    越冬蝦的選擇以每千克70尾～80尾的次級蝦為宜。次級蝦價格低，可減少成本，在越冬期間蝦還會繼續長大。入池時每千克70尾，經越冬養殖出池時一般每千克都能達到50尾～60尾。

    越冬蝦的放養密度每平方米放養0.7千克，即每畝放養400千克～500千克為宜，低于450千克浪費水面，超過500千克密度過大容易造成缺氧和引發病害。

    越冬池的增氧設備充氧器有大型的鼓風機和小型氣泵，大型鼓風機可根據面積而適當調節風力，小型氣泵120瓦可管100平方米充氣。充氧氣頭每4平方米～6平方米放置一個。

    越冬期間的管理（1）棚內氣溫的調控。商品蝦越冬一般不必人工加溫，棚膜內保溫在17℃以上。棚外氣溫在20℃以上時，可在無風晴朗的白天打開兩頭通風。（2）增氧時間。根據天氣變化而調節充氧時間，晴朗天氣打開兩頭通風時，可間歇停機2小時～3小時；溫度低全封閉時，每天必須開機充氧16小時～22小時，特別是夜間更不能停機。（3）增加主體棲息空間。由于越冬蝦密度大，池內應放置竹枝、樹枝或吊放網片，增加其立體棲息空間，間接減少密度。（4）密切注意水質變化，抓住時機適當換水。在棚外氣溫不低于22℃的晴朗天氣抓緊時間換水，保持水質清新，換水量一般為養殖水體的1/4或1/5.（5）飼料的投喂。要求每天投喂優質的顆粒飼料，日投兩餐，總投量為蝦重的1.5%～2%,前期可提高到3%,入池50天后不能超過2%,以免使水質變壞，更不能投喂自配飼料而敗壞水質。（6）堅持每天巡查數次，重點檢查覆蓋薄膜的破損和蝦活動情況，發現問題及時處理。