1、建好黃鱔、泥鰍養殖池。飼養黃鱔、泥鰍的池子，要選擇避風向陽、環境安靜、水源方便的地方，采用水泥池、土池均可，也可在水庫、塘、水溝、河中用網箱養殖。面積一般20--100㎡，太大不好管理。若用水泥池養黃鱔、泥鰍，放苗前一定要進行脫堿處理；若用土池養黃鱔、泥鰍，要求土質堅硬，將池底夯實。養鱔池的形狀依地形而定，能方則方，能圓則圓，池深0．7-1m,無論是水泥池還是土池，都要在池底填肥泥層，厚30㎝，以含有機質較多的肥泥為好，有利于黃鱔和泥鰍挖洞穴居。建池時注意安裝好進水口，溢水口的欄魚網，以防黃鱔和泥鰍外逃。放苗前10天左右用生石灰徹底消毒，并于放苗前3-4天排干池水，注入新水。

　　2、選好黃鱔、泥鰍種苗。養殖黃鱔和泥鰍成功與否，種苗是關鍵。黃鱔種苗最好用人工培育馴化的深黃大斑鱔或金黃小斑鱔，不能用雜色鱔苗和沒有通過馴化的鱔苗。黃鱔苗大小以每千克50-80尾為宜，太小攝食差，成活率也低。放養密度一般以每平方米鱔苗1-⒈5㎏為宜，黃鱔放養20天后再按1：10的比例投放泥鰍苗。泥鰍最好用人工培育的成活率高。 
　　3、投喂配合飼料。首先安裝飼料臺，飼料臺用木板或塑料板都行，面積按池子大小自定，低于水面5㎝。投放黃鱔種苗后的最初3天不要投喂，讓黃鱔適應環境，從第四天開始投喂飼料。每天下午7點左右投喂飼料最佳，此時黃鱔采食量最高。人工飼養黃鱔以配合飼料為主，適當投喂一些蚯蚓、河螺、黃粉蟲等。人工馴化的黃鱔，配合飼料和蚯蚓是其最喜歡吃的飼料。配合飼料也可自配，配方為：魚粉21﹪、餅粕類19﹪、能量飼料37﹪、蚯蚓12﹪、礦物質1﹪、酵母5﹪、多種維生素2﹪、粘合劑3﹪。采用人工培育的深黃大斑鱔種苗，用配合飼料投喂，投喂量按黃鱔體重的3﹪--5﹪，每天投喂1—2次{依天氣和水溫而定}，采用定時、定量的原則，飼養20g的黃鱔苗一年可長到 200—300g，養殖效益高。泥鰍在池塘里主要以黃鱔排出的糞便和吃不完 的黃鱔飼料為食。泥鰍自然繁殖快，池塘泥鰍比例大于1：10時，每天投喂一次麩皮即可。

　　4、飼養管理黃鱔、泥鰍。生長季節4—11月，其中旺季5—9月，在這期間的管理要做到“勤”和“細”，即勤巡池，勤管理，發現問題快解決。細心觀察池塘里黃鱔和泥鰍的生長狀態，以便及時采用相應措施。黃鱔、泥鰍的習性是晝 伏夜出。保持池水水質清新，PH值6.5—7.5之間，水位適宜。

　　5、鱔病以預防為主。黃鱔一旦發病，治療效果往往不理想。必須無病先防、有病早防、防重于治。不能輕信“黃鱔不得病”的說法。要經常用1—2ppm漂白粉全池潑灑，定期用硫酸銅藥物預防疾病。在黃鱔養殖池里套養泥鰍，還可減少黃鱔疾病，因泥鰍在養殖池塘里，喜歡上下竄動，還吃掉水體里的雜物，能起到凈化水質和增氧的作用。