二、肥水培餌

　　1、無機肥：尿素2-3千克/畝，磷肥1-1.5千克/畝。3-5天追肥1次，用量為首次的1/3，上午9-10時施肥。

　　2、豆漿：每畝水面用10千克黃豆浸泡磨漿潑灑，2-3天后續潑1次。

　　3、肥水素培水：用生物肥水寶、高效肥水素等，用量1-2千克/畝。透明度30-40厘米，水色呈黃綠或黃褐色。“需要注意的是：南美白對蝦食性較廣，在幼體和蝦苗階段既捕食浮游動物，又能攝取水中的浮游植物）。在人工養殖條件下，成蝦階段以攝食顆粒飼料、豆粕為主，南美白對蝦對飼料中蛋白含量的要求為20-30%，同時，對豆粕中植物蛋白吸收率高于羅氏沼蝦和中國對蝦。

　　三、水質調節

　　水質調節的方法有：⑴加水，蝦苗放入培育池的初期，每天向池內加水3-5厘米，以逐漸降低鹽度，水深達0.8-1米時，蝦苗對淡水環境的適應能力增強后，一次性把水加到1.2-1.5米深。⑵增氧，每天早晚要堅持開增氧機增氧，以保證水中有充足的溶氧。陰雨天更要24小時不間斷充氣。⑶適當降低放養密度，以獲得大個體的成蝦。⑷與別的種類混養，套養泥鰍和少量鰱鳙魚可起到增氧和凈化水質的目的。⑸控水，蝦苗下塘后如長期投喂飼料，會出現水質過肥，和采用生物制劑改良水質，如光合細菌和芽孢桿菌等。

　　四、水質管理

　　1、早期管理。放苗后1個月內以加水為主，一般每2-3天加水5-10厘米，直至水深達1.5米以上，并輔以使用生物制劑，以改良池水環境。

　　2、中、后期管理。⑴施用光合細菌。蝦池施用后能迅速消除水體中的氨氮、硫化氫、有機酸等有害物質，平衡酸堿度，改善池水質量。⑵凈水EM菌應用。多種異樣活菌，彌補了光合細菌不能直接利用大分子有機物和生物尸體、殘餌、糞便的不足，并有氧化、硝化、反硝化、解磷、固氮等作用。不僅能凈化水質，而且為單胞藻的繁殖提供了營養。該菌在池中大量繁殖，可抑制病原微生物的滋生，減少蝦病。⑶主養塘，應定期施用PSB或其他生物制劑來改良水質。PSB每周1次用4×10-6濃度的菌液全池潑灑，或拌食投喂，用量為投飼量的5%。⑷掌握透明度與pH值。放養初期，蝦池透明度控制在30厘米左右，中、后期為35-40厘米；養殖期間，每隔20天左右施用生石灰1次，每畝5-10千克，使pH值穩定在7-8，以增加池水鈣質，滿足青蝦脫殼生長需要。

　　在此基礎上還要做到勤開機、勤巡塘，認真做好飼養管理記錄，定期檢測蝦體質量和生長情況，進行水環境主要因子監測。同時還要合理施肥，以繁殖單胞藻類，維持其合理的種群密度，確保水體正常的物質循環和能量流動，實現生態調控。

　　五、零換水的優缺點及注意事項

　　⑴優點：省力（人力和物力）、財力（降低了成本）。特別在嚴重缺水的地區有其實用價值。⑵缺點：水質不易把握，易缺氧，需隨時監控和及時調節水質。⑶注意事項：由于蒸發和池中各種物質消耗，除雨水外還需適時添加新水。