一、田螺生殖與習(xí)性。春末夏初，水溫上升到15℃時，田螺從越冬的孔穴中爬出攝食生長，到4月份開始繁殖，7-8月份是田螺繁殖的旺盛季節(jié)。1-2齡雌螺可產(chǎn)仔螺20-30個，4齡以上雌螺可產(chǎn)仔螺40-50個。仔螺出生后生長迅速，一年可發(fā)育到性成熟，每年4-9月是產(chǎn)仔季節(jié)。田螺屬雜食性，攝食水中的微生物和有機(jī)物或水性植物的幼嫩莖葉等。田螺喜歡夜間活動，夜間攝食旺盛。
二、養(yǎng)殖場地。田螺生活力強(qiáng)，對養(yǎng)殖場地要求不嚴(yán)。在農(nóng)村有許多活水源的溝渠、水田、澤地、休耕田、魚塘以及緩流溪灘、茭白地、慈姑田等都可利用來養(yǎng)田螺。為了實(shí)行商品化生產(chǎn)，還可建池養(yǎng)殖。田螺池可以是土池，也可建水泥池，一般商品螺池面積以100平方米左右為宜，苗種池以40平方米較好，便于飼養(yǎng)管理。池深70-80厘米，池底鋪20厘米肥土，供田螺棲息和生活。水深保持40-50厘米，池的兩端設(shè)進(jìn)水口和排水口，均應(yīng)安置鐵絲網(wǎng)或塑料網(wǎng)防逃。利用稻田養(yǎng)殖田螺，不能施農(nóng)藥，也不能犁耙，要施有機(jī)肥，少施化肥。
三、種螺投放。人工養(yǎng)殖田螺，種苗可從兩條途徑獲�。阂皇堑降咎�、池塘、溝渠收撿。選擇殼色淡、殼薄、體圓、個大、螺殼無破損殼口圓片蓋完整的作種螺；二是可從市場上采購商品螺。從中選出個體重15-20克，色體淡褐體圓、尾鈍的鮮活雌雄螺為種螺。田螺雌雄有別，雌螺個大體圓，頭部左右兩側(cè)觸角大小相同且向前方伸展；雄螺個小而長，頭部右觸角較左觸角粗而短，末端向右內(nèi)彎曲，彎曲部分為生殖器。大部分地區(qū)3-11月均可以捉放養(yǎng)殖一般每平方米放養(yǎng)100-150個種螺。在天然水域內(nèi)，每平方米投放20-30個種螺即可。
四、飼養(yǎng)管理。1、施肥投餌。養(yǎng)殖池先投施些糞肥，以培養(yǎng)浮游生物為田螺提供餌料。施肥量視螺池底底肥肥瘦而定。田螺放入池后，投喂青菜、米糠、甘薯、蚯蚓、血粉、玉米、豆餅、魚蝦雜碎及動物內(nèi)臟、下腳料。投喂量視田螺攝食情況而定。一般按田螺總量的1%-3%計(jì)算，每2-3天投喂1次。投喂時間為每天上午，如發(fā)現(xiàn)田螺殼口圓片陷入殼內(nèi)，說明飼料不足，螺饑餓，應(yīng)增加投喂量；如田螺殼口圓片蓋收縮，肉質(zhì)溢出，則田螺缺鈣，應(yīng)在飼料中添加淡魚粉、貝殼粉等。投餌的位置不必固定，當(dāng)溫度低于15℃或高于30℃時，不需投餌。2、水質(zhì)調(diào)節(jié)。田螺最適應(yīng)的池水pH值為7-8。偏低時，每平方米施生石灰0.15-0.18公斤，隔10-15天施1次，水深保持25-30厘米，繁殖季節(jié)保持池水流動，特別是高溫季節(jié)，采取流水養(yǎng)殖為好，水質(zhì)不潔凈要及時換注新水。3、越冬管理。冬季氣溫低，水溫下降到8℃-9℃時，田螺開始冬眠。田螺在越冬期不吃食，但養(yǎng)殖池仍需保持水深10-15厘米。一般每3-4天交換一次水以保持適當(dāng)?shù)暮�氧量。自來水不宜養(yǎng)殖田螺，若無其他水源，則必須將自來水在水池中儲放2天以上再使用。同時要防止貓、鼠等天敵危害田螺。
五、捕撈上市。田螺經(jīng)過1年的精心飼養(yǎng)，一般個體可達(dá)10克以上。每年6月上旬、8月中旬和9月上旬是田螺繁殖產(chǎn)卵的高峰期，捕撈商品螺應(yīng)避開產(chǎn)卵高峰期，分批撈取或排干池水撿拾。捕撈時，要選擇個體大的田螺作為親螺培育，為下年繁殖仔螺作準(zhǔn)備。商品螺可用竹籮裝載，經(jīng)常灑些水，保持濕潤，幾天內(nèi)不會死亡。