一、池塘條件。池塘為近正方形,四周溝寬8米、深0.6-0.8米,灘面可提水至1.2米,池底為沙質土壤,淤泥較少,水源水質良好,注排水設施齊全,塘內設2噸水泥船一只,用于投餌,施肥和管理。池塘內側用密眼聚乙烯網布埋入土中作護坡和防鱔、鰍、克氏螯蝦、蟹等鉆洞。一個養殖周期開始時,池塘要清淤修補,用生石灰、茶籽餅等藥物嚴格消毒,經過濾注水后,施足基肥,培養天然餌料,并栽種苦草、伊樂藻等水生植物。
二、苗種放養
河蟹:5月份前放養每千克1000只左右早繁大眼幼體培育的"豆蟹",每畝1800只。
青蝦:清塘后即可放養幼蝦,每畝3-5千克,或4月份前后放養每千克80尾的抱卵親蝦,每畝0.5千克。
魚種:清塘后放養每千克20尾左右的異育銀鯽魚種,每畝4.5千克;中后期由于水生植物生長過于茂盛,放養草魚9千克控制水草。
螺蚌:"清明"節前后大量投放螺螄、河蚌,讓其自然繁殖。
其他品種:常年養殖蝦蟹的池塘,由于極少使用劇毒農藥,保護了池塘中黃鱔、泥鰍和克氏螯蝦天然資源。一般不需要另放苗種,讓其在池塘中自然繁殖和生長。該養殖僅在6月份補放了每千克30尾左右的鱔種,每畝0.4千克,補放每千克40尾左右的鰍種,每畝0.6千克。
三、施肥投餌。由于采取模擬自然生態養殖方式,以廉價的肥料(雞糞)和螺螄培養和繁殖天然餌料(浮游動物、底棲生物、螺螄、河蚌、水生植物等),供養殖品種自由覓食。人工投餌僅作為補充,全期共投喂豆餅每畝33千克、麩皮22千克、米糠22千克、小雜魚等葷飼料43千克。投餌施肥根據天氣、水質、天然餌料數量、養殖品種存塘量和生長季節靈活掌握。
四、水質調節。每天早晚巡塘一次,根據天氣、水質、浮頭情況隨時加注新水增氧。正常情況下每周加水一次,每次加水量視池塘蝕水情況,一般注水20-30厘米,保持溶氧充足,水位相對穩定,透明度在25厘米左右,水質達到"肥、活、嫩、爽"的要求。每一個月全池潑灑一次生石灰,以起到調節池水pH值等作用。
五、病害防治。在整個養殖生產過程中,魚種放養前用3%食鹽水浸洗10分鐘。蝦蟹種放養時用50毫克/升高錳酸鉀藥浴2-3分鐘。在生長季節每半月加喂一次藥餌(50千克餌料加土霉素25克,每日兩次,連喂3日)。另外,餌料臺、工具等經常用漂白粉消毒。
六、產品捕撈。鱔、鰍、青蝦、克氏螯蝦常年用地籠張捕,采取捕大留小的方法,只要達到上市規格,都要捕出銷售。成蟹在"重陽"節后,傍晚在塘邊池埂上徒手捕捉,并結合地籠張捕,直至11月底全塘捕撈,騰塘作下一個周期使用。