1.池塘的選擇。池塘應選在水源條件好，進排水方便的地方。池塘最好呈東西走向，四周沒有高大作物。面積由養殖規模決定，池塘深度在1.5米左右。池塘選擇好后在1～3月每畝用150公斤生石灰干法清塘，然后暴曬7～10天。如是新建池塘應在池塘開發出來后每畝用150公斤生石灰全池潑撒。池塘進水后按每畝1～2條青魚，10條左右草魚，20條左右大頭魚，30條左右花白鰱放養。

2.網箱布置。首先按一口網箱2～4根2.5米左右長木樁在池塘中釘成排，然后把鐵絲從頭到尾固定在木樁上，方便固定網箱。網箱應采用聚乙烯無結經編網片加工成大小長5米×寬2米×高1.5米或者長4米×寬2米×高1.5米，然后把網箱固定在鐵絲上。在掛網箱時縱向距離為2～3米，橫向距離為1～2米，網箱應掛在離水面0.5米左右的地方。網箱掛好后把水葫蘆放到網箱里面，水葫蘆占網箱2/3左右面積。（水葫蘆下池前用消毒劑消毒）。

3.苗種投放。苗種最好選擇本地帶大花斑的黃鱔。一般每年六月上旬到七月上旬是投苗的最好時機。投苗時先了解天氣情況，最好選擇近期無雨天氣投苗。網箱在投苗前2～3天應用生石灰或消毒劑消毒。鱔苗一般選擇0.4兩至1兩左右的健康黃鱔。鱔苗下箱前用百毒消或衛康浸泡一下。一般網箱養鱔每平方米投苗1～1.5公斤。

4.飼養管理。鱔苗下箱后觀察三天，如果有死鱔苗應立即撈出來。到第四天，用一點鮮蚯蚓和新鮮鰱子魚或小雜魚，用絞肉機加工成魚糜后再放點黃鱔膨化飼料拌和均勻就可訓食了。一般一個網箱里面放2～3個食臺。投完后觀察一下黃鱔攝食情況，第二天早上觀察黃鱔吃完沒有，如果吃完了晚上就加大一點量，如果沒有吃完就把剩下的飼料撈出來。應每天早上都要觀察，做到心中有數。往后慢慢把食量加到50公斤黃鱔吃4斤左右新鮮鰱子魚和2斤左右黃鱔膨化飼料。到8至9月加到50公斤黃鱔吃3～5斤鰱子魚和3～4斤膨化飼料。九月下旬后如果氣溫下降，就把膨化飼料量慢慢減下來直到停食。在8～9月有條件的地方可以經常換池水，改善水質。

5.病害防治。黃鱔疾病目前沒有特效藥物，主要是以預防為主。一般黃鱔下箱前用生石灰水體消毒，以后每半月用三氯異氰脲酸粉或百毒消消一次毒。在訓食時可以加一點誘食劑，電解多維和四黃粉。以后每半月加一次四黃粉和維生素C或電解多維。以增強黃鱔體質。半月后黃鱔吃食正常了，用魚蟲滅給黃鱔內服驅除體內寄生蟲，再每隔一月驅一次寄生蟲。驅寄生蟲后加肝泰給黃鱔內服五天左右，肝泰服完后再用腸腮靈或呼諾玢預防細菌性疾病。在8～9月黃鱔吃食量大的時候可以加一定量的微生物制劑在飼料里面，以便改善水質。添加微生物制劑時應和消毒劑和抗生素間隔3天左右。