蝌蚪在野生狀態下，其食物成分可分為植物性和動物性兩類。植物性又可分為鮮活植物與枯朽植物。鮮活植物主要是低等植物藻類和部分水生高等植物幼苗，藻類是蝌蚪的基本食物成分，主要有硅藻和綠藻。硅藻之中常見種類為圓盤硅藻、絲狀硅藻、紡錘硅藻、新月硅藻。綠藻中有水綿、網地藻，還有藍藻和甲藻的某些種類，蝌蚪還可啃食某些水生高等植物的幼芽與幼苗，如澤瀉、眼子萊、茨藻、浮萍以及稗草等。較大的蝌蚪可將種芽及幼苗全部吃掉。但較大的幼苗，蝌蚪不能全部吃掉，主要啃食植物體的表皮部分。蝌蚪雖然能夠啃食某些水生高等植物，但從蝌蚪食物成分來看鮮活高等植物不是蝌蚪主要食物成份，僅僅是一種補充成分。

枯朽植物是指水中各種枯枝落葉包括禾本植物和草本植物的腐朽干枯片、樹皮等。某些植物枯葉，如澤瀉葉、椴樹葉等，經水浸變軟之后，蝌蚪可將葉肉及表皮吃掉，剩下網狀葉脈，草本植物的枯莖，如稿稈等經水浸泡之后，表皮及韌皮部變軟，蝌蚪可將表皮及韌皮部全部啃食。禾本植物的枯枝，必須經過多年的腐朽，變成松軟狀態，蝌蚪才能取食。

蝌蚪消化器官的構造和生理特征，是與植物性食性相適應的。蝌蚪具有發達的消化管，其長度為體長的7～8倍，有利于對植物性食物進行清化和吸收。消化管中能分泌纖維酶知半纖維酶，消化分解植物細胞壁和纖維。

蝌蚪的動物性食物，主要是死亡動物尸體，有時偶然了現蝌蚪吞食少量浮游動物。動物尸體，包括死亡的水生昆蟲和其他無脊椎動物，死亡的魚類和蛙類，均可被蝌蚪取食。

雖然從蝌蚪生態習性上看，喜食動物性食物，但其本身缺乏捕食活體動物的能力，因而在自然條件下，蝌蚪獲得動物性食物的機會是很少的。

采集和配制蝌蚪的人工飼料，要依據蝌蚪的天然食性，符合其生理特點和自然條件，蝌蚪的基本食物是植物成分，而動物性成分很少。但是通過我們多年的觀察和研究了解到，在蝌蚪生長發育的后半期，在飼料中加入動物性飼料，可提高其營養價值，并對蝌蚪的生長發育非常有利，不僅可以加速蝌蚪的生長發育地，而且對進入變態期的蝌蚪有明顯的增重效果。這對于變態幼蛙進入森林生活，提高幼蛙的成活率具有相當重要的意義。因此，在人工養殖條件下，對于配制蝌蚪飼料一定要根據林蛙蝌蚪生長發育過程中，對于各營養物質的需要，科學地配制出全價營養的蝌蚪飼料。