氣溫下降，稻田養蝦戶在冬季要注意做到如下幾點：

一、加固：由于蝦苗來到新的環境后，它要到處打洞造穴，如果田埂偏窄，容易被龍蝦“穿墻打洞”，造成蝦苗逃跑、水田漏水。水位下降，其它龍蝦又要重新打洞造穴或者逃跑。

二、造穴：在田溝兩邊田面15公分以下用木棍或鏟子把在泥中打一些人造洞穴，洞穴角度要小，盡量達到與田間“平行”。龍蝦有了“現成”洞穴，就不會自己“勞神費力”，節省它的體能，減少對田埂的損壞。

三、覆草：在稻田中適當撒些作物秸稈（如稻草），一是起到保暖的作用；二是起到食料的作用；因為秸稈稻草腐爛后是龍蝦很好的飼料。

四、飼喂：適時、適量給龍蝦增加營養，如麩皮、玉米糝等，將飼料用水調和，捏成小團放入田中，有了營養，就便于龍蝦生長繁殖。

五、保水：要保持水面高于田面20公分，不要時高時低，水面變化容易造成龍蝦重復打洞、轉移洞穴，或消耗體能、蝦苗死亡，或破壞田埂等等不利影響。