水體環(huán)境，水質(zhì)的好壞對水生動物的生長、生存有著密切關(guān)系。實踐證明，采取注水、增氧、合理施肥、施放生石灰、投放EM菌制劑等措施，對改善池塘的水質(zhì)環(huán)境，預(yù)防魚病，增加養(yǎng)殖魚類的單位面積產(chǎn)量起著重要的作用。

經(jīng)常往池塘中加注新水。高度集約化養(yǎng)殖需通過向池塘注水改善溶氧條件。畝產(chǎn)750公斤以上的魚塘，每月注水4～6次；畝產(chǎn)1500公斤以上的，每月注水6～8次；畝產(chǎn)1萬公斤以上的池塘，最好每1～2天能注入1次新水。平時，當(dāng)水色變濃、透明度在25厘米以內(nèi)時，表明水質(zhì)較差，就要及時更換部份新水。

使用增氧機(jī)增氧，做到“三開、兩不開”。特別是排灌不便，注水困難的魚塘更要使用增氧機(jī)。

經(jīng)常施放生石灰。一般在5～8月，池塘每月使用1～2次生石灰，能中和酸性、穩(wěn)定pH值，改良水質(zhì)，生石灰還能使水中的懸浮有機(jī)質(zhì)膠沉淀，澄清水質(zhì)，有利于魚類生長。生石灰還是優(yōu)質(zhì)的鈣肥，直接作為水生植物的營養(yǎng)物質(zhì)，提高水體初級生產(chǎn)能力。因此偏酸性的魚塘，應(yīng)及時施放生石灰。在塘底淤泥積存過多、水體有機(jī)質(zhì)特別是腐植質(zhì)濃度過高、水質(zhì)混濁暗黑的情況下，施用生石灰可使水質(zhì)底質(zhì)條件向好的方向轉(zhuǎn)化。

使用有益微生物菌群改良水質(zhì)。對于烏鱧高度集約化養(yǎng)殖，可使用EM菌制劑、硝化細(xì)菌、光合細(xì)菌、芽孢桿菌等有益微生物進(jìn)行水質(zhì)調(diào)控。池塘水質(zhì)過肥和惡化時，使用硝化細(xì)菌；水瘦時使用光合細(xì)菌；當(dāng)養(yǎng)殖水體底質(zhì)環(huán)境惡化、藻相不佳時，盡快應(yīng)用芽孢桿菌。但注意，有益微生物菌群不能與消毒藥物同時使用，以防細(xì)菌被殺死。