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冬春季如何運輸鮮活水產品

放大字體  縮小字體 發布日期:2014-07-08
核心提示:活魚的販運 在木桶底部及四周鋪塑料膜并盛上水。清除不靈活和有傷痕的魚。木箱上加蓋尼龍網罩,防止魚跳出水面摔出車外。長途運輸采用安眠方法效果更好。其方法是在水中注入二氧化碳和氧氣各50%,讓 魚兒處于昏迷狀態下運輸,安眠時間約30~40小時。到達目的地后,放入清水中,只需幾分鐘,魚便可清醒過來。

1.活魚的販運 在木桶底部及四周鋪塑料膜并盛上水。清除不靈活和有傷痕的魚。木箱上加蓋尼龍網罩,防止魚跳出水面摔出車外。長途運輸采用安眠方法效果更好。其方法是在水中注入二氧化碳和氧氣各50%,讓 魚兒處于昏迷狀態下運輸,安眠時間約30~40小時。到達目的地后,放入清水中,只需幾分鐘,魚便可清醒過來。

2.河蟹的販運 短途販運可用濕透水的蒲包裝,途中避免受壓。長途販運則宜采用嚴實的簍子裝,在簍底鋪一層泥,放些芝麻或打散的雞蛋,將活蟹擺平疊放,加蓋保蔭,并放些吸滿水的海綿。蟹怕風吹,運輸途中還要用蒲包或麻袋擋風。

3.甲魚的販運 運輸甲魚比運輸活魚容易。對收購待運的甲魚要嚴格檢查,只有外形完整、神態活潑、喉頸轉動靈活,將其腹朝天時能迅速翻過身的,才能保持較高的成活率。運輸前停食數日,使其減少排泄。在 運輸途中每隔數日清洗甲魚和運輸工具,清除甲魚排泄物和分泌物。甲魚有相互抓咬的習性,可在淺竹筐、木箱內用木板隔成若干小區,每小區放一個甲魚,在甲魚下鋪上一層水草,箱壁四周留數個通氣孔,防止甲魚悶死。途 中要注意經常淋水,保持甲魚外殼濕潤。

4.黃鱔的販運 黃鱔的耐缺氧能力特強,極利于長短途運輸。捕獲的黃鱔,放在水缸、木桶或水泥池中貯養,但切勿放在盛過油類的容器內。放養幾天后起裝外運,短途運輸可用水充分淋濕后盛入木桶或帷帆布簍內(在能裝50千克的容器內放清水和黃鱔各20千克左右),途中必須勤淋水,保持其體表濕潤。長途販運密度大、溶氧低,魚體相互纏繞,移動性、透氣性差,容易造成鱔體發熱、缺氧,故要堅持每天換水1~2次,每隔24小時投放1次青霉素(劑量為每25千克黃鱔為30萬單位),預防其“發燒”。還可在每50千克黃鱔中放入1~1.5千克的泥鰍。泥鰍好動,在容器中上下竄游,可減少黃鱔互相纏繞,改善容器內部的通氣性,提高黃鱔運輸成活率。

5.泥鰍的販運 短程運輸,可置于木桶等容器中,用水草包住泥鰍或對泥鰍表面淋水,保持皮膚濕潤。長途販運,宜采用雙層塑料薄膜充氧運輸,每只6厘米×120厘米塑料袋裝入少量的水或冰及10千克泥鰍,然后充入足夠氧氣,袋口用細繩或橡皮筋扎緊后,裝入硬紙箱中便可啟運。用木桶加蓋裝運,注入的清水要超出魚體高度,放入少量的姜片和打散的雞蛋,并適時換水,這樣可保證較長時間保活運輸;如能將其置于5℃的條件下則更有利于長途運輸。

編輯:foodqa

 
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