河蟹學(xué)名為中華絨螯蟹,肉質(zhì)鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,并具有一定的藥用價(jià)值,國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求量大,經(jīng)濟(jì)效益可觀,養(yǎng)殖前景廣闊。那么,在北方怎樣進(jìn)行河蟹的養(yǎng)殖呢?具體主要有以下幾個(gè)方面:
一、苗種選購(gòu)。目前在我國(guó)以長(zhǎng)江水系的河蟹苗種為好,遼河水系和浙江水系的河蟹苗種不宜引進(jìn)養(yǎng)殖。另外,苗種必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢疫,不能引進(jìn)患病河蟹苗種養(yǎng)殖。
二、養(yǎng)殖方法。目前河蟹養(yǎng)殖主要采取池塘養(yǎng)殖和稻田養(yǎng)殖兩種方法。
1、池塘精養(yǎng):①池塘的選擇和改造。河蟹養(yǎng)殖水域要求水源水質(zhì)清新,水位穩(wěn)定,無(wú)污染,透明度和溶解氧高,排灌方便,富含水草和螺類貝類等水生動(dòng)物。②放養(yǎng)。池塘清塘消毒15天后,選擇陰雨天或每天早晨和傍晚氣溫低時(shí)放苗。2齡幼蟹(個(gè)體重5克),每畝投放2000-3000只;放養(yǎng)蟹苗,每畝投放0.8-1千克。可同時(shí)放養(yǎng)適量的鰱鳙魚。③飼養(yǎng)管理。投喂人工配合飼料,目前各地多采用粗蛋白含量在35%以上的專用配合飼料,也可投喂魚類、蠶蛹、蚯蚓、螺蚌肉、屠宰場(chǎng)下腳料或其他動(dòng)物尸體等動(dòng)物飼料。適當(dāng)投喂水草、菜類、谷粒、米糠、麥麩等植物性飼料。投喂的飼料要求新鮮不霉變,營(yíng)養(yǎng)平衡。投喂時(shí),把飼料投在接近水位線的坡上或淺水處,每畝設(shè)3-5個(gè)投飼點(diǎn),每天傍晚投飼1次,投喂量為體重的3-5%。視上一天的攝食情況調(diào)節(jié)投飼量。
2、稻田養(yǎng)蟹:①田塊選擇。選擇水源充足且水質(zhì)好、無(wú)污染、排灌方便,保水性強(qiáng)的田塊。水稻種植選用米質(zhì)優(yōu)良、葉片開(kāi)張角度小、莖稈堅(jiān)硬、耐肥力強(qiáng)、抗倒伏、抗病害的品種。②蟹苗放養(yǎng)。放養(yǎng)前15天,清除淤泥和雜物,用生石灰和茶麩消毒,每平方米用生石灰150克和茶麩50克,先潑生石灰,第二天再潑灑經(jīng)過(guò)24小時(shí)浸泡的茶麩。③飼養(yǎng)管理:蟹苗下田后即投喂飼料,用小魚或螺蚌肉加豆餅、麥麩拌后投喂,也可以投喂配合飼料或屠宰下腳料等動(dòng)物性飼料。日投飼量視攝食情況而定,一般為總體重的3%,每天投飼1次,在傍晚時(shí)進(jìn)行。一般情況下,養(yǎng)蟹稻田保持水深30厘米以上,高溫季節(jié)宜加深水位;每15-20天換水1次,保持水質(zhì)清新;經(jīng)常巡視,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理,做好防逃防盜防敵害等工作。
三、養(yǎng)殖注意事項(xiàng)。⑴選購(gòu)優(yōu)質(zhì)的蟹苗:蟹苗質(zhì)量的好壞決定了最后成蟹的品質(zhì),切忌從不正當(dāng)渠道收購(gòu)廉價(jià)蟹苗進(jìn)行養(yǎng)殖。⑵預(yù)防河蟹性早熟:河蟹性早熟會(huì)導(dǎo)致成蟹的品質(zhì)降低,收益下降。引起河蟹性早熟的原因主要是蟹苗質(zhì)量差,投餌過(guò)度,水質(zhì)不好。預(yù)防措施是,控制投飼量和投飼質(zhì)量,控制放養(yǎng)密度,控制水質(zhì)水溫。⑶注意水質(zhì)的調(diào)節(jié),減少河蟹穴居:選擇安靜、水源充足、水質(zhì)良好,透明度30-40厘米、無(wú)污染、水溫適宜的地方進(jìn)行養(yǎng)殖。養(yǎng)蟹水體要求由深、淺兩部分組成,水中種植水生植物。注意飼料營(yíng)養(yǎng),青、粗、精飼結(jié)合。⑷防病防天敵:定期潑灑生石灰,每20天潑灑1次。河蟹對(duì)農(nóng)藥和化肥敏感,盡可能少用或不用農(nóng)藥(如樂(lè)果、敵百蟲(chóng)等),稻田養(yǎng)蟹也要少用化肥,以免造成損失。
河蟹的天敵包括鼠害、蛙害、鳥(niǎo)害等,應(yīng)采取有力的保護(hù)措施,使河蟹遠(yuǎn)離天敵威脅。
四、防逃與收獲捕撈。防逃是養(yǎng)蟹成功與否的關(guān)鍵之一,防逃設(shè)施以玻璃鋼瓦或鈣塑板為好。用塑料薄膜雖然經(jīng)濟(jì),但易老化,牢固性差,易破損。且漏洞不易發(fā)現(xiàn),易造成逃蟹。每天堅(jiān)持早晚各巡塘1次,經(jīng)常觀察河蟹的攝食、活動(dòng)情況,定期檢查防逃情況,特別是在下雨、起風(fēng)前要做好檢查工作,發(fā)現(xiàn)破洞及時(shí)修補(bǔ)。及時(shí)清除殘餌及死蟹。
捕撈應(yīng)該適時(shí)進(jìn)行(9月中旬左右,傍晚?yè)焓?;捕撈方法多樣,根據(jù)實(shí)際情況加以選擇:
⑴投陷阱誘捕(利用河蟹的趨光特點(diǎn));⑵蟹籠捕撈;⑶放水捕撈(河蟹喜歡水流,適合扣蟹收捕);⑷撒網(wǎng)捕撈或直接人工徒手捕撈。
綜上所述,在這樣的放養(yǎng)模式下,若管理得當(dāng),秋后成熟的河蟹規(guī)格可達(dá)100-180克,回捕率也很高,按規(guī)格等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)將商品蟹養(yǎng)至小圍網(wǎng)或暫養(yǎng)箱內(nèi)暫養(yǎng),適時(shí)上市,其經(jīng)濟(jì)效益很可觀。