一、選場建池。選擇水源充足、排灌方便、保水力強、天旱不干、洪水不淹、環境安靜的深水稻田或茭白田。首先加固田埂，要求埂寬40厘米以上，夯打結實，以防滲漏倒塌。田內開挖涵溝，一般以“井”形為主，溝面積占總面積30%左右，溝寬80厘米、深60厘米以上。田內蓄水深度保持在60厘米以上，即隨出水口可選用水泥管或毛竹筒預先埋好，管口用細孔網紗綁扎好，以防水蛭隨水流外逃，進水口外亦用網紗綁好，防止雜物等進入。在田埂四周設防逃網，可選用尼龍紗窗網將其下端埋入田埂10-15厘米，然后用木條或竹片條固定。另外在出水口方的田埂上開設2-3個深25-30厘米、寬1-2米的溢水口，防止暴雨時水浸田埂沖壞四周防逃網。

 

    二、飼料管理。水蛭主要以田螺、河蚌、動物血塊、動物內臟等為食。田螺、河蚌可一次性投入200公斤左右，讓其在田里繁殖與水稻或茭白、水中浮生物共同形成一條生物食物鏈。另外每星期可增加投喂1-2次動物血塊或內臟。投喂方法是：用多塊30厘米左右見方的木板，在一角鉆個小孔，用繩子綁好，繩子另一端固定在田埂上，將動物內臟或血塊放在木板上，讓木板在水面上漂浮，供水蛭自由采食，待吃完后拉繩子收回木板清洗干凈，以備下次再用。

 

    水蛭生命力極強，養殖技術簡單，管理亦粗放，一般只要注意以下幾個事項即可：

 

    ①水質保持清新，不受污染，進出水口保持有微流水。②投喂的食料要新鮮，及時清除腐敗變質的食物。③放養密度不能過大，種蛭每立方米水中可放30-40條。幼蛭每立方米放100-150條。④水溫控制在20-30℃之間，夏季高溫應保持水位，增大水流量。

 

    三、病害防治

 

    1、干枯病：因溫度過高而引起，患病水蛭食欲不振，少活動或不活動，消瘦無力，可見身體干癟，失水萎縮，全身發黑。防治方法：⑴將病蛭放入1%的食鹽水中浸洗，每日兩次，每次10分鐘。⑵用酵母片或土霉素拌料投喂，增加含鈣食物，提高抗病能力。⑶加大水流量，使水溫降低。

 

    2、白點病：由原生動物多于小瓜蟲引起，患病水蛭體表有白點泡狀物，小白斑塊，運動不靈活，游動時身體不能平衡、厭食。防治方法：⑴用2毫克/升硝酸汞浸洗患病水蛭，每次30分鐘，每日2次。⑵定期用漂白粉消毒池水，一般每月1-2次。

 

    3、腸胃炎：由于吃了變質食物或難以消化的食物引起。患病水蛭食欲不振，懶于活動，肛門紅腫。防治方法：用0.2%土霉素拌料投喂。

 

    四、經濟效益。田中套種水稻或茭白，水稻可選用高產、優質、耐肥、抗病、抗倒伏的一季晚稻品種，如“贛晚燦923”、“65002”等；茭白選無雄茭、無灰茭、茭白肥大、肉質白嫩、種性好的種苗。這種棲息環境既好又可增產增收，一般每畝水面可產水蛭干品近150公斤，種水稻可收400多公斤，栽茭白可收800多公斤，每畝利潤2萬元左右，水蛭養殖技術簡單、管理粗放、繁殖快，為目前農村致富好項目。

 

    五、加工及銷售。水蛭采收一般在冬眠前進行，屆時將水排干，用網撈出，清洗干凈后用石灰水或開水將水蛭殺死。然后攤平曬干或烘干即可。成品以大小整齊、表面烏黑呈膠質狀、有光澤為佳。