材料與方法試驗在江蘇省南京市江浦縣魚種場的3口平均4.0畝（0.27公頃）的漁池內進行。漁池的平均水深約為1.5米。所有池塘都配備了換水和增氧設備。每個漁池池底清潔，無有機物。

 

　　試驗用淡水白鯧規格149克/尾，由南京市江浦縣魚種場生產。魚種于2004年6月初下塘，放養密度為800尾/畝（或12000尾/公頃），同時搭配放養白鰱魚種100尾/畝（1500尾/公頃）。3口漁池中放養的魚種大小年齡一致。養殖的目標規格為500克/尾。

 

　　淡水白鯧投喂美國大豆協會的32/6全植物蛋白膨化浮性顆粒成魚飼料(表1)。該飼料由美國大豆協會配方，配方時最大化利用了去皮豆粕，飼料由福建省廈門市福壽飼料廠生產。養殖魚類一日投喂2次，每次均投喂至飽食，同時3口池塘每次投飼量相同。

 

　　養殖試驗的日常管理參照美國大豆協會80∶20池塘養殖模式進行。在每月的同一天對所有漁池打樣一次。試驗結束時，全部漁池干池，計數和稱重全部青魚和白鰱，并據此計算平均魚體重、毛產量和凈產量、飼料轉化率和成活率。在試驗期間記錄下投入的各項養殖成本，待試驗結束時計算凈收入和投資回報率(ROI)。

 

　　結果自2004年6月3日至7月26日，淡水白鯧共養了54天，從149g/尾長至平均628g/尾(表2)。養殖的平均毛產量分別為淡水白鯧496千克/畝(7440千克/公頃)和白鰱108千克/畝(1620千克/公頃)(表2)。淡水白鯧和鰱魚的平均成活率分別為98.7%和100%。淡水白鯧對32/6大豆最大化飼料的平均飼料轉化率為1.12∶1。收獲的淡水白鯧規格一致，色彩鮮艷，體形勻稱。

 

　　生產每千克魚的飼料成本為人民幣4.59元（0.56美元）。按淡水白鯧在當地的市場價人民幣8.8元/千克(或1.07美元/千克)和鰱魚4.3元/千克（或0.52美元/千克）計，54天養殖周期的凈收入為人民幣1809元/畝(3285美元/公頃)。3個試驗池養殖的平均投資回報率為59.9%。

 

　　小結與結論用32/6豆粕型飼料和美國大豆協會80∶20池塘養殖模式養殖，淡水白鯧展示了優異的生長性能和高效飼料轉化效率。僅在54天內淡水白鯧就從放養時的149克長至了628克，比目標商品規格500克超過了25%，從而證明了用大豆飼料養殖淡水白鯧的巨大潛力。

 

　　養殖展示出的短的養殖周期表明淡水白鯧能夠在中國溫帶地區的池塘內一個生產季節生產兩茬。即在2年的養殖周期的第一年，生產出150克的淡水白鯧大規格魚種，然后放養此150克的大規格魚種，以55天為一個養殖周期，能有2次收獲，間隔的10天可以進行第一茬的收獲，并為第二茬的養殖做好準備。這樣的生產周期可以在中國中部地區從6月1日至9月30日的較短時間內完成。