一、生活習性 田螺為腹足類軟體動物，常見的有中國圓田螺、方形環棱螺等。田螺喜生活在冬暖夏涼、底質松軟、餌料豐富、水質清鮮的水域中，特別喜群集于有微流水之處。田螺食性雜，以水生植物嫩莖葉、細菌和有機碎屑等為食，喜夜間活動和攝食。田螺在水溫15℃左右開始活動與攝食，生長適溫為20℃～27℃，30℃以上時會將肉體縮入螺殼內停止攝食，群集于蔭涼處或潛入泥土中避暑。水溫超過40℃會死亡，低于8℃便潛入泥穴中冬眠，來年開春水溫回升到15℃左右才重新出穴活動和攝食。 

 

　　二、繁殖特性 田螺雌雄異體，一般雌螺大而圓，雄螺小而長。外形上主要從頭部觸角區分：雌螺左右兩觸角大小相同且向前方伸展；雄螺的右觸角短而粗，末端朝右內彎曲。田螺雌多雄少，群體中雌螺占75%～80%。每年4月開始繁殖，6月～8月為生育旺季。田螺為卵胎生，受精卵的胚胎發育至仔螺發育都在雌螺體內進行。產仔數量與種螺年齡及環境條件有關，一般每胎可產仔20個～40個。

  

　　三、人工養殖  
 

　　1.螺池建造 要選擇水源充足、管理方便，既有流水又無污染的地方建專用螺池。池寬1.5米左右。池長可依地形而定，一般10米～15米。池深30厘米～50厘米。最好是幾個螺池排成行分級建造，池的兩端對角處開設進出水口，并安裝防逃攔柵。兩池之間筑建20厘米高的堤埂便于行走，池底鋪墊10厘米厚的肥泥。池中可稀植茭白、蘆筍或放養水浮蓮、浮萍等水生植物，既為田螺遮蔭避暑、攀緣棲息和提供餌料，營造良好的生態環境，又可提高螺池利用率，增加收入。螺池周圍筑高60厘米～80厘米的圍墻或用網片圍欄。 

 

　　2.放螺與管理 一般自3月下旬開始可陸續投放種螺。種螺可從集市選購也可自行采捕。每平方米放種螺100個～120個，池中也可搭養4尾夏花鳙魚。放種螺前先在池中投施適量的糞肥，培育餌料生物。放螺后投喂菜葉、米糠、豆餅、菜餅及動物內臟等下腳料。餅類浸泡變軟后投喂，其它飼料切碎拌勻投喂。投飼量一般按田螺總重的1%～3%計算，二三天投喂1次，并根據田螺的生長和攝食情況調整投飼量。投飼不必定位，并要多設投飼點。水溫低于15℃或高于30℃時不需投飼。

 

　　田螺疾病少，日常管理重點是管水和防止鴨、貓、蛇、鼠和鳥類等入池捕食田螺，并經常巡視檢查，防止田螺外逃。田螺宜淺水、微流水養殖，池水深度以25厘米～30厘米為宜，在繁殖季節和高溫期更要保持池水流動。冬眠時田螺會潛入泥穴中，只在泥面留個圓形小孔冒氣呼吸，為保持水中充足的溶氧量，每三四天換1次池水。 

 

　　3.采捕 當仔螺長到10克以上時，其肉質細嫩肥實，最受市場歡迎，可分批采捕上市。采捕時放干池水，直接下池采拾即可，注意選留60%左右的大個體螺做種螺。