南美白對蝦具有生長周期短，經(jīng)濟效益良好等優(yōu)點,是當(dāng)前各地水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)重點推廣的主要對蝦品種，養(yǎng)殖規(guī)模正不斷地擴大，發(fā)展勢頭強勁，已形成近20年來的第二次養(yǎng)蝦產(chǎn)業(yè)高峰，筆者根據(jù)實踐經(jīng)驗認為養(yǎng)殖過程中必須注意如下幾個環(huán)節(jié)：

1、池塘設(shè)施

池塘大小以每口5—10畝為宜,太大或太小均存在一定的缺陷；蓄水高度保持在1—1．5米之間,根據(jù)各個階段的不同需要隨時可調(diào)控；必須清除池底淤泥，陳年的淤泥一般都含有較高的氨氮和亞硝酸氮，對魚蝦生長有害，再者淤泥太厚也不利于勞作；必須有充足穩(wěn)定的水源，池塘不能漏水,同時要考慮進排水的方便；另外,要配備2-3千瓦的水泵及3-5千瓦的噴水式增氧機，每口池一套。

2、池塘消毒

投苗前先進水20—30厘米，每畝投入5千克漂白粉或0．75千克濃度為75%的硫酸銅,浸泡3—4天后，每畝施50—60千克生石灰后再進水至60厘米深度，浸泡3-4天后排干,利用太陽曬干后，再進水準備投苗，若是以前養(yǎng)過蝦的多年舊池，消毒工作須做得更充分細致。其間可增加消毒一次，每畝用10千克茶籽餅浸泡潑灑或其他殺菌劑潑灑。

3、水質(zhì)增肥措施

投苗前對水體餌料生物的培養(yǎng)極為重要,可投施發(fā)酵糞肥或復(fù)合肥，另外投施適量的尿素。亦可兼施生物肥，可增強水體有益菌的繁殖，提高水體生物餌料的繁殖能力。

4、苗種的投放

苗種的選擇極其重要,目前蝦苗拘培育與養(yǎng)成一般都是相互分離的，也就是養(yǎng)殖戶一般都是向培苗者購買苗種進行投養(yǎng)，在選購蝦苗時應(yīng)對其產(chǎn)地來源、親蝦的健康狀況作充分的觀察了解。具體辦法除了對育苗場慎重實地察看外，有必要對其已出售投孜的苗種進行跟蹤了解，然后再決定是否采用。選用苗種時還應(yīng)觀察其個體大小是否勻稱，顏色是否一致，活力要強。

5、餌料的投入

目前對蝦的飼料很多,可根據(jù)對蝦各生長期的進食情況、營養(yǎng)需要、飼料價格情況等具體因素進行選用。每天投喂應(yīng)分多次進行，一般可分為三次，若池塘較大，應(yīng)增設(shè)投喂點，做到均勻投喂。

6、注意觀察水質(zhì)情況

通過每天早、中、晚的巡塘，觀察水質(zhì)、水溫、水色的變化和攝食情況的變化，若發(fā)現(xiàn)反常，一般都是不良后果的征兆，應(yīng)及時請專業(yè)技術(shù)人員進行分析,查找原因,對癥處理。要經(jīng)常性地測量水體的溫度、鹽度和pH值，若不在適度范圍，應(yīng)及時處理和調(diào)整，此外，還應(yīng)定期地對水體的亞硝酸氮、氨氮、硫化物的含量進行測定，對照在整個養(yǎng)殖過程中是否穩(wěn)定和超標。

7、病害防治

引發(fā)蝦病的原因多種多樣，一旦暴發(fā)，常引起大面積死亡，甚至絕收，在以往曾有過慘痛教訓(xùn)，是長期困擾養(yǎng)蝦業(yè)發(fā)展的主要問題。在發(fā)病期間一般都很難找到立竿見影的有效辦法，以預(yù)防為主便被視為最根本的途徑，除了按前面所述的注意事項外，養(yǎng)殖過程中還需對水體定期消毒，講究進水水源的清潔，注意觀察附近兄弟養(yǎng)殖戶的情況，增強防范意識，發(fā)現(xiàn)異常，及時找相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員進行分析處理，提前消毒預(yù)防，有備無患。