本項對蝦咸淡水池塘養殖新技術由東南亞漁業發展中心提供，采用了污染防治管理技術。污染防治管理這部分支出占養殖戶每年每公頃對蝦生產成本的9%。污染防治管理十分必要，因為對蝦疾病暴發會使蝦農失去一切。

 

 

1、降低放養密度
 

    雖然收獲量可能會減少20-30%，但是，由于養殖規格變大以及飼料利用率提高，所以收益將會提高8-10%。通過降低養殖密度，可減少20%的飼料和營養素排放，同時降低了患病風險。
 

2、加強池塘底改工作
 

    池塘底改工作包括塘底犁耕和塘底網籠的建設。塘底網籠是指在蝦養成池的中間或兩側放置全封閉的網籠，養殖清潔水質的魚類。魚塘增氧機曝氣使水流動，淤渣則隨水流動逐漸沉積到塘底中心處，這些淤渣可被網籠中的魚類攝食而得以清除。這些措施雖然會增加養殖成本，但是網籠魚產量增加，售出后也可抵消這些費用。而且加強底改，可提高沉積物的細菌分解，提高養殖水的質量。與此同時，致病性弧菌數也減少。
 

3、實行魚蝦交替養殖
 

    雖然由于放棄了一段時間的對蝦養殖可能造成一定的經濟損失，但仍可從魚類養殖中獲得一些收益。魚蝦交替養殖能改變塘底沉積物的細菌分布，減少弧菌數量，減少白斑病的發病率，最終有時間讓有機廢物得到分解。
 

4、改善飼料質量
 

    如東南亞漁業發展中心/ AQD研制的一種高營養價值、低氮磷排放的飼料。養殖戶也可以使用微生態制劑。
 

5、投放實驗室篩選出的苗種
 

    這存在的主要問題，一是增加苗種分析和篩選的成本，二是需要耗時間等待結果，但卻可以降低對蝦感染白斑病和致病性弧菌的風險。
 

6、采用綠水養殖系統技術
 

    養殖池塘邊配套大蓄水庫用于凈化養殖用水，蓄水庫里同樣養殖一些清潔水質的魚類。由于建設蓄水庫的需要，池塘養殖面積可能會減少25-50%，但這部分成本可以通過售賣蓄水庫中養殖的魚回本。修建供水管道也會增加費用。該技術的優點在于能夠提供比較穩定的水質，抑制致病性弧菌的生長。
 

7、在水和飼料中使用益生菌
 

    單個養殖品種每公頃可能增加養殖成本 450 - 900美元，但卻可生產出健康、無抗生素的對蝦。益生菌帶來的好處是能改善水質，降低污泥堆積，此外，還可以降低毒性更強的具抗生素耐藥性菌株發展的風險。
 

8、加強增氧
 

    每公頃額外增加增氧機電耗50-60%，費用將增加3500 - 4500 美元。但是，溶解氧增加有利于降低有害代謝物含量，促進對蝦更快速地生長，并提高飼料利用率。
 

9、使用沉淀池
 

    每年每公頃額外增加60-120美元，但是沉淀池能降低所流出的廢棄水中的懸浮物排放，以及減少進水水質的泥沙淤積。
 

10、使用生物安全措施
 

    每年每公頃額外增加350-450美元，用在池塘環境衛生，病原攜帶體清除設備，過濾器和工人衛生等方面。這些措施可顯著降低池塘設施引入病毒病的風險。

 

 

    1、重新設計養殖場的布局，配套一個較大的蓄水庫；在靠近養殖廢水出口處設置一部分紅樹林區域，以便于凈化養殖廢水；設置沉淀池和養殖有魚、貝類和海藻的生物處理池。
 

    2、池塘準備。完全排干水，推平池底，在周邊和中央挖溝渠。清除上批養殖堆積的黑淤泥，用水沖洗池塘，然后曬塘。每公頃使用農業石灰2噸或熟石灰0.5-1噸，翻耕池底并壓實。安裝中央和周邊污泥收集器。在成蝦池設置爬行小道和料臺，放入水中。放置增氧機和水泵。每公頃加入茶籽粉50kg，殺死天敵和水生動物。用“茶包”法進行施肥，每公頃使用300kg雞糞或牛糞、18kg尿素(45-0-0)。如有必要，重復施肥。
 

    3、在蓄水庫（占成蝦場的25%）投放某些魚類作為生物控制器以控制水質，如全雄性羅非魚和遮目魚，每公頃投放5000 -10000 尾。為保證養殖用水的穩定性，蓄水塘投放魚至少一個星期，方可為成蝦池供水。
 

    4、在成蝦池中，投放健康無攜帶病原的蝦苗（蝦苗至少為18日齡）。每平方米投放25尾，每公頃凈利潤最高可達 4 萬美元；每平方米投放15尾，凈利潤達2.5 萬美元；每平方米投放40尾，凈利潤僅為 1.4 萬美元。在蝦養成池的中間也可放入全封閉的網籠（10×10×1.5 米），投放作為生物控制器的魚類。這些魚可以攝食由增氧機曝氣、水體流動而逐漸沉積到中心處的淤渣。池塘的兩側也可以設置類似的網籠養殖。
 

    5、遵循池塘日常管理規范。根據飼料廠家的推薦量投喂，定期打樣并根據打樣情況調整投喂量，定期監測水質和細菌種群結構，保存完整的記錄。如果使用益生菌，在表格中記下使用量。增氧機開啟時間為下午6點到早上6點。
 

    6、在低排放系統，從蝦養成池塘排出少量的水并通過沉淀池或紅樹林蓄水區后排放到大海。池塘污水在紅樹林中穩定6小時以上能有效被凈化。
 

    7、在再循環系統，從蝦養成池排出廢水，經過處理池后重復使用。水通過兩種泵送方式而充分循環，一種從蓄水庫上端泵到養成池，另一種從處理池泵到養成池。
 

    8、在處理池中，蝦養成池的污水通過幾個環節進行處理。其中主排水渠可以作為處理池之一，可安裝擋板作為機械過濾裝置，以過濾懸浮物。可溶解的營養物質可采取如牡蠣、海藻、綠貽貝等生物過濾器凈化，這些生物都放養在處理池中。最后，水池的末端安裝一個配有2馬力的潛水泵的過濾器盒。
 

    9、養殖4-5個月后完全干塘收獲成蝦，將對蝦冷凍和按大小分類后打包。平均重量至少為25克/尾。

 

作者：廣州市誠一水產科技有限公司 研發部翻譯