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據(jù)Intrafish 2015年10月刊報(bào)道，2015年2月一篇以，“藍(lán)色革命：快速發(fā)展的水處理方式將為養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)72億美元的產(chǎn)值”為題的文章指出隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)年均8.3%的增長(zhǎng)，循環(huán)水養(yǎng)殖也在過(guò)去15年里得到一定程度的發(fā)展。
循環(huán)水養(yǎng)殖設(shè)備和技術(shù)在過(guò)去15年內(nèi)得到了一定程度的發(fā)展，但力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠 ，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截至2015年中國(guó)循環(huán)水養(yǎng)殖產(chǎn)量占總產(chǎn)量的6%，在美國(guó)及歐洲，循環(huán)水養(yǎng)殖產(chǎn)量占二者總產(chǎn)量的12%。文章預(yù)測(cè)到2030年，水產(chǎn)養(yǎng)殖將滿足全球魚(yú)類總需求的62%，其中養(yǎng)殖產(chǎn)量的40%將由先進(jìn)的循環(huán)水養(yǎng)殖提供。這表示到2030年污水處理產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值也將從現(xiàn)在的72億美元上升到133億美元。
文章作者Abhirabh Basu表示，在未來(lái)中國(guó)將成為循環(huán)水養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)高產(chǎn)水產(chǎn)品的主要使用者，同時(shí)歐洲扮演角色更多地被看作利用循環(huán)水養(yǎng)殖海洋魚(yú)類。而由于在室外開(kāi)放式養(yǎng)殖引發(fā)環(huán)境問(wèn)題上的爭(zhēng)論愈演愈烈，北美（美國(guó)、加拿大為主）被輿論認(rèn)為會(huì)朝著高效、安全循環(huán)水陸基養(yǎng)殖的方向發(fā)展。據(jù)了解，目前北歐一些國(guó)家的研究機(jī)構(gòu)如丹麥技術(shù)大學(xué)（Denmark Technical University）正在使用歐洲最大規(guī)模的循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)在提高養(yǎng)殖效率，減少環(huán)境影響方面做研究。
循環(huán)水養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)與特點(diǎn)
“循環(huán)水養(yǎng)殖的最大優(yōu)勢(shì)是為養(yǎng)殖魚(yú)類提供穩(wěn)定、可控的環(huán)境條件，包括溫度、氧含量、pH及其他水質(zhì)指標(biāo)。相應(yīng)地，這會(huì)提升魚(yú)類體質(zhì)、生長(zhǎng)速度、飼料轉(zhuǎn)化率、單位產(chǎn)量，減少突發(fā)疾病，降低漁藥的使用。”Akva Group（全球最大的循環(huán)水設(shè)備供應(yīng)商之一）陸基養(yǎng)殖業(yè)務(wù)總監(jiān)Jacob Bergnballe說(shuō)。“由于不受地理因素限制，任何區(qū)域都可以建立循環(huán)水養(yǎng)殖場(chǎng)，并且利用在養(yǎng)殖廢水處理上的優(yōu)勢(shì)，相較于傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖循環(huán)水系統(tǒng)可以減少80%的養(yǎng)殖用水”，Jacob補(bǔ)充說(shuō)。
相關(guān)資料顯示，循環(huán)水系統(tǒng)最大的特點(diǎn)即體現(xiàn)在水處理方面，養(yǎng)殖污水過(guò)濾主要分為5部分：機(jī)械過(guò)濾，過(guò)濾掉直徑超過(guò)50微米的固體顆粒；生物過(guò)濾，過(guò)濾掉有機(jī)物和氨；超微過(guò)濾，過(guò)濾掉直徑在2-50微米之間的懸浮顆粒；UV過(guò)濾，殺死細(xì)菌及寄生蟲(chóng)；CO2過(guò)濾，除掉多余二氧化碳、氮和硫化物。
不過(guò)目前多數(shù)的循環(huán)水系統(tǒng)尚且只可以再利用90%的養(yǎng)殖用水，剩余10%需要補(bǔ)充。而隨著科技進(jìn)展，部分最新的循環(huán)水系統(tǒng)能夠?qū)崿F(xiàn)“0排放”，無(wú)論是淡水還是海水養(yǎng)殖只需要考慮蒸發(fā)損失來(lái)補(bǔ)水即可。
Basu預(yù)測(cè)隨著循環(huán)水技術(shù)不斷的革新與發(fā)展，傳統(tǒng)技術(shù)無(wú)法保證水質(zhì)能夠提供超高密度養(yǎng)魚(yú)所需要的條件，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)對(duì)其的依賴將會(huì)更加明顯。“出于產(chǎn)業(yè)對(duì)創(chuàng)新的要求，傳統(tǒng)養(yǎng)殖方法勢(shì)必是過(guò)時(shí)的，因此這也致使諸多污水處理公司紛紛涉足循環(huán)水養(yǎng)殖這片藍(lán)海。”他舉例，Veolia的子公司Kruger Kaldnes已經(jīng)開(kāi)始將其優(yōu)良的移動(dòng)生物膜技術(shù)應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖；新興技術(shù)公司BioGill致力于開(kāi)發(fā)垂直膜過(guò)濾工藝；BioFishency公司的一體化即插即用設(shè)備也已經(jīng)初具規(guī)模。
傳統(tǒng)養(yǎng)殖難以企及的育苗成果
Bergnballe認(rèn)為當(dāng)前循環(huán)水養(yǎng)殖對(duì)于育苗過(guò)程優(yōu)勢(shì)十分明顯，可以從繁育環(huán)節(jié)最初即為魚(yú)苗提供最優(yōu)良的生長(zhǎng)環(huán)境。“據(jù)我了解，全球范圍內(nèi)很多采用循環(huán)水技術(shù)魚(yú)苗和標(biāo)粗的養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)展非常迅速”，他說(shuō)“不只是單純地講技術(shù)，而是在時(shí)間、效率等方面都為育苗創(chuàng)造一個(gè)最好的條件，這樣魚(yú)體在生長(zhǎng)過(guò)程遇到的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)降到最低。在三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)中，我們已經(jīng)見(jiàn)證了很多在循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中標(biāo)粗的三文魚(yú)在放回深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖之前的非常具有活力且體態(tài)勻稱。”
相關(guān)人士介紹，相比于美國(guó)、俄羅斯、加拿大以及北歐的海水養(yǎng)殖，實(shí)驗(yàn)證明往往陸基淡水養(yǎng)殖應(yīng)用循環(huán)水更有優(yōu)勢(shì)。但在實(shí)際情況中，這一實(shí)驗(yàn)結(jié)論還需要長(zhǎng)期市場(chǎng)實(shí)踐來(lái)證明。但并不能因?yàn)槌杀靖摺⑸虡I(yè)飼養(yǎng)規(guī)模所要求的操作難，就認(rèn)為使用循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)不會(huì)成功。
真實(shí)的情況是循環(huán)水養(yǎng)殖的成本會(huì)隨著技術(shù)的提升養(yǎng)殖規(guī)模的逐漸擴(kuò)大而降低，并且循環(huán)水養(yǎng)殖對(duì)于當(dāng)下很多人討論的“未來(lái)漁場(chǎng)”建設(shè)至關(guān)重要。專家建議，循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)搭建在大城市周邊，這使城市大規(guī)模人口從生產(chǎn)第一線就可以獲得足夠多的新鮮水產(chǎn)品。而且這樣的舉措也會(huì)使水產(chǎn)品的運(yùn)輸成本降低，從而整個(gè)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈即從育苗到消費(fèi)者餐桌的開(kāi)支都會(huì)減少。
“在石斑魚(yú)和鯛魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中，循環(huán)水系統(tǒng)的應(yīng)用明顯正在升溫；在三文魚(yú)養(yǎng)殖的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中，循環(huán)水的應(yīng)用已經(jīng)十分普遍；在中東，循環(huán)水養(yǎng)殖開(kāi)始應(yīng)用到鯛魚(yú)、石斑魚(yú)和澳洲肺魚(yú)養(yǎng)殖中。而在中國(guó)，我們需要將循環(huán)水系統(tǒng)的規(guī)模擴(kuò)大、成本減少?gòu)亩勾笠?guī)模的羅非魚(yú)養(yǎng)殖更有效率利潤(rùn)更大。”Bergnballe說(shuō)。
以Akva為代表的循環(huán)水設(shè)備供應(yīng)商目前正在尋找新方法提高循環(huán)水系統(tǒng)的效率降低設(shè)備費(fèi)用以期率先掌握循環(huán)水養(yǎng)殖的尖端技術(shù)，成為該領(lǐng)域?qū)＜摇?/div>
全新養(yǎng)殖模式需要全新配方飼料
以往在多數(shù)循環(huán)水養(yǎng)殖體系里使用的飼料和傳統(tǒng)網(wǎng)箱或池塘養(yǎng)殖應(yīng)用的商業(yè)飼料相比沒(méi)有或者說(shuō)只有很少的調(diào)整，所以目前部分飼料廠家正在開(kāi)發(fā)更加稠密的循環(huán)水養(yǎng)殖專用飼料。資料顯示，這類飼料的開(kāi)發(fā)工作漸漸成為企業(yè)研發(fā)任務(wù)的重要組成。
EWOS研發(fā)部高級(jí)科學(xué)家Louise Buttle解釋，循環(huán)水專用飼料一般要求有更高的氨基酸含量、高品質(zhì)原料帶來(lái)的易消化性、更加吸引魚(yú)類攝食的飼料風(fēng)味。BioMar執(zhí)行副總裁Niels Alsted在近期一場(chǎng)研討會(huì)上指出生產(chǎn)循環(huán)水養(yǎng)殖配方飼料的主要方向，他說(shuō)：“為了滿足優(yōu)化魚(yú)體生長(zhǎng)和利于水體過(guò)濾設(shè)備工作兩方面的要求，配方飼料的原料理應(yīng)將成分變化降低到最小幅度，但是由于當(dāng)下原材料市場(chǎng)的不穩(wěn)定性致使配方飼料的成分經(jīng)常有頻繁的變動(dòng)。所以我覺(jué)得，飼料企業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)在魚(yú)粉替代物領(lǐng)域上的研究，研究不應(yīng)該僅僅基于營(yíng)養(yǎng)層面，并且要考慮到飼料對(duì)于過(guò)濾設(shè)備和水質(zhì)的影響。”
BioMar最新的循環(huán)水專用飼料已經(jīng)大幅減少了飼料總氮和有機(jī)物含量，這使得魚(yú)類排泄物和食物殘?jiān)菀妆怀簟７催^(guò)來(lái)這樣也使得魚(yú)類生長(zhǎng)情況更好、生物過(guò)濾效率更高、養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量更大。
到2015年，循環(huán)水養(yǎng)殖已經(jīng)在水產(chǎn)養(yǎng)殖的歷史進(jìn)程中發(fā)展了近30年，但是對(duì)于大規(guī)模商業(yè)養(yǎng)殖尤其是海水魚(yú)類來(lái)說(shuō)其技術(shù)仍然處在發(fā)展的初級(jí)階段。不過(guò)隨著全球人口增長(zhǎng)，人類的可持續(xù)發(fā)展需要足夠的魚(yú)類優(yōu)質(zhì)蛋白。所以這種潛在商機(jī)將推動(dòng)更多的投資用于科技研發(fā)，可以說(shuō)隨著技術(shù)的突破，工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖無(wú)疑會(huì)改變水產(chǎn)養(yǎng)殖的未來(lái)。
作者：Nicki Holmyard 翻譯：孫旭東
編輯：foodnews
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