一、養殖概況

 

    2015的水產業可謂舉步維艱、跌宕起伏，厄爾尼諾現象、水產品行情整體低迷，對和病害的橫行，給水產養殖業帶來了諸多問題。

 

    潮汕區域南美白對蝦養殖同樣的遭遇了低迷的一年：偷死、腸炎、白便、各種弧菌病、紅體、白斑等等病害，導致對蝦規格小、產量低是今年的整體寫照。饒平汫州到澄海鹽鴻一帶地區的土池混養，年畝產量在500-700斤/畝；饒平、澄海、潮陽地區主要是魚蝦混養輪捕輪放的養殖模式，一年可以放 4-5批苗，大部分養戶放土苗，養殖到規格為80-90頭/斤就開始上市，因此當地的養蝦畝產較低。

 

    收成蝦偏小

 

    2015年潮汕養殖成功率較2014年低，整體成功率大約3成。2015年潮汕整體效益情況為，盈利：平本：虧本比例為3:3:4（2014年為3:5:2）。

 

二、2015年蝦病流行特點

 

    2015年潮汕區域對蝦病害流行特點首先表現在區域差異性顯著；其次為腸炎嚴重，蝦長得慢、瘦、吃不上料；第三，季節性的病害明顯，上半年弧菌比較嚴重，高溫季節亞硝酸鹽高等，各種養殖中的問題在全年各個季節中都有出現；第四，混養、套養模式發病率較低，養成率和養殖效益較高。

 

三、2015年蝦病流行原因分析

 

1、氣候影響

 

    由于季節的延遲，今年的養殖放苗較遲；早批苗種質量差，至7月份，混養塘收獲蝦產量少，養戶對養殖效果明顯不滿意。進入8月份開始，不停的臺風和降雨給養殖帶來很大的影響，進一步導致對蝦長得慢晚造天氣變化大，包括氣溫和方向的多變，發病率達7成以上，成功率較低。

 

2、水質影響

 

    （1）前期降雨少，缺乏淡水，菌藻難于培植。

    （2）同區域內蝦塘密集度高的片區比密集度低的發病率高。主要是因為養殖密集水源會不同程度的交叉影響，加上沒有一個進排水干預措施，病害容易相互傳染。

    （3）養殖水體后期富營養化導致有害藻滋生。

    （4）高溫、暴雨塘水易倒藻。

    （5）養殖戶調水科學性不足。

 

3、養殖模式影響

 

    養殖模式的不同對成功率影響較大。

    （1）土塘的魚蝦混養模式發病率比精養模式低；

    （2）高位池的立體增氧模式比非立體增氧模式發病率低。

 

4、種苗影響

 

    種苗是整個養殖的關鍵因素。沒有選擇優質苗種反而選擇劣質蝦苗，導致的結果要么是早早發病排塘，要么是生長過慢、腸炎白便、偷死等癥狀，嚴重影響養殖。今年整體反映對蝦生長速度比往年慢，養殖80天依然70-90頭/斤，到后期大蝦規格也不過50頭/斤左右。

 

5、養殖環境
 

    （1）區域內密集的養殖池塘

    （2）海區富營養化導致有害藻滋生

    （3）工業等方面的污染

 

四、2015年主要病害分析

 

1、應激

 

白蝦應激

 

    應激產生危害：應激會引起對蝦生理發生變化，使其非特異性免疫力減弱，對病菌或病毒的抵抗力下降，繼而導致疾病的爆發。

 

    應激原因分類：氣候變化（如大幅度降溫）、水質突變（如“倒藻”）、生理突變（如蛻殼、病原入侵、淡化適應）、物理刺激（如拉網捕蝦）、藥物刺激（如使用消毒劑）。

 

    預防：

    （1）不同情況下均需增強對蝦的體質。可同時采用外潑和內服免疫增強劑的方式。

    （2）水質惡化時需及時調節好水質。提高水體和底部的溶氧；再使用有益微生物制劑等來調控水質；同時潑灑應激Vc。

    （3）存在有毒物質時應盡快消除。

    （4）對蝦在蛻殼時要保證其順利進行。使用應激固殼素能有效補充礦物元素，使對蝦蛻殼順利完成。

 

2、肝胰臟萎縮病

 

肝胰臟萎縮

 

    病因分析：出現肝胰臟萎縮，存在多種問題，主要表現在養殖環境——水體和對蝦本身這2方面。

 

    導致養殖水體環境不穩定的因素：水質、底質、天氣、倒藻等；導致對蝦體質弱化的因素：苗種、營養、藥物等。

 

    預防：投放優質蝦苗，加強育水工作，保證水質穩定，科學投喂，定期使用有益菌（養水寶、粵海利生素、富水美、益水原菌等）和底質改良劑（如增氧解毒底凈、生物底改等），每15天消毒一次，消毒后及時解毒和肥水補菌。

 

    治療：停止進排水，減料50%；潑灑“解毒應激靈”+葡萄糖；加大增氧；下午潑灑“有機碘”消毒；內服“雙黃連”+對蝦多維+護肝冰芪維C等，連用5天，5天后加倍量喂“富蝦康”。

 

3、池水倒藻、泛底、有害藻類繁殖

 

水質惡化

 

    原因：有機質積累，水質出現富營養化。

 

    危害：水質變化大，不利于對蝦生長；死亡后分解過程中產生氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有毒物質威脅對蝦生存。

 

    處理措施：有害藻類濃度不大時，可排換水、使用微生物制劑抑制其繁殖。有害藻大量繁殖時，先用藥物（螯合銅）殺藻；再使用解毒劑消除毒素；同時注意改良底質和重新培養。

 

    注意：在使用殺藻劑之前應判斷對蝦的體質狀況，避免因為藥物刺激而引發病害。

 

4、亞硝酸鹽

 

亞硝酸高

 

    原因：養殖中、后期，魚的密度大；飼料大量投喂，造成糞便多，含氮有機物多；池底淤泥過厚；水質混濁，水底溶氧不足等有關。

 

    預防措施：

    （1）徹底清塘、消毒、避免有機物的大量積累。

    （2）投餌不過量。

    （3）在養殖過程中保持水體的微堿性狀態。

    （4）池塘裝上充足增氧設備，保持高溶氧水平。

    （5）肥水選擇發酵過的有機肥為好，如使用氨基酸培水液、有機肥（如“氨基酵素肥”）等。

    （6）經常使用硝化細菌、芽孢桿菌、光合細菌等有益微生物制劑，調節水質。

    （7）定期改底，防止池底積污發臭。

    （8）定期在飼料中添加免疫多糖（如“養蝦寶”）、EM菌、芽孢桿菌（如“富蝦康”）等，增強對飼料營養的吸收利用，減少排泄物對水體的污染。

 

5、腸炎、白便

 

腸炎

 

    病因分析：①底質差；②水質有害藻類繁殖過多，水色太濃；③弧菌感染。

 

    預防措施：“白便”是對蝦肝胰臟、腸道長期發生慢性病變的結果，一旦池塘漂浮大量白便，嚴重的對蝦已經無法治愈。因此“白便”的防治必須以預防為主，發現“白便”及時治療，“白便”的發生與水質、底質環境密切相關，養殖期間采取定期調水、改底，保持水體環境穩定，定期內服保健、中藥調理肝臟，能減少或推遲“白便”的發生。

 

    加強投苗前期育水穩水工作，控制透明度在15-25 cm。雨前后多施防應激產品和石灰等，雨后天晴及時進行消毒、解毒和肥水補菌工作，內服活性酵母+多維+乳酸菌等。

 

    治療措施：①底質環境改良——去除硫化氫；②維持溶氧，維持藻類平衡，防止倒藻；③定期檢測弧菌，總菌和弧菌比大于20：1。④多排污，潑灑大蒜素+雙黃蓮（加兩倍量），內服恩諾沙星每天兩次，連喂3次，之后改喂活性酵母等有益菌加強腸道修復。

 

6、蛻殼或軟殼偷死癥

 

    病因分析：主要原因是養殖水體水質狀況不良，白對蝦的排泄物、殘餌、其他有機物等在異養細菌的作用下，慢慢分解，產生大量的硫化氫、氨氮等有毒物質。在細菌的分解作用下形成底層溶解氧不足，造成蝦的鰓損害或中毒死亡，白對蝦脫殼期間為死亡高峰期。

 

    防治措施：保證塘水1.2-1.5m，多施石灰穩定pH值在8.0左右（早上），勤解毒、改底、施肥和補菌，控制透明度在40cm左右，多施VC+多維穩水，雨后少量多次施放石灰、應激固殼素和白云石粉，保持水總堿度在80ppm以上，多開增氧機。

 

    處理方法：

    （1）初一、十五前3天，用一次“離子對鈣”，同時減少投料。

    （2）投苗20天前的對蝦可以10天用一次離子對鈣。

    （3）蛻殼階段每天晚上撒增氧劑（如“富力氧”）250克/畝。

    （4）平時多補充營養類藥品如“對蝦多維”“護肝維C”。察覺吃料少時，就用一次大蒜素，500克/畝潑水，盡量讓對蝦吃料。

 

7、藍藻水

 

    原因：水體富營養化或施肥不當，肥料中磷占比例過大，導致藍藻大量繁殖。這種水體中的對蝦長速緩慢、成活率低、發病率高。

 

    藍藻喜高溫、強光、多靜止的淡水水體，尤其是水體中有機質豐富、水底富營養化時容易產生，在缺氮環境其它藻類不能生活時，唯有藍藻可大量繁殖。

 

    防治措施：

    （1）注意池塘徹底清淤。使用強氧化劑清塘。

    （2）肥水時注意藻的類別，根據藍藻喜磷的特點，適當少用磷肥。

    （3）水位不宜過深，池邊增氧（底加氧），氧抑制藍藻和其它有害藻類。

    （4）保護底質：控料是關鍵點。出現底質污染時，底改、沸石粉、吸附劑、微生物制劑降解。

    （5）強氧化劑消毒抑制藻類時注意增氧、解毒。殺藻后注意換水補菌，引進新水等。

    （6）EM菌加紅糖，降低pH值，能抑制藍藻繁殖。

 

8、弧菌問題

 

    此病常發生于養殖中后期水體，蝦發生此病時一般頭胸甲容易的剝離，肝臟變紅腫，肝臟有時表層變白。弧菌常見于有機物較多的池塘，養殖高峰期適當換水排污，減少水中有機物，可有效預防弧菌病。此病一般容易感染軟殼蝦，其危害性及傳染性 都極強，在高溫的季節以及高鹽度的水環境應適當加大換水，有淡水資源的應多補充淡水，并且應當采取適當的措施進行預防：

 

    （1）外潑：①消毒劑：表面活性劑可以說是弧菌的特效藥，但是會殺藻，有副作用；②大蒜素：一畝1米水位用量1-2斤。安全，不殺藻。③中草藥：首選五倍子和黃連，煎煮后連渣一起潑灑（高位池可以把藥渣掛袋），用量1立方水體2-4克。安全，不殺藻。

 

    （2）內服：抗生素：復方新諾明、氟哌酸、氟苯尼考、磺胺甲異惡唑、恩諾沙星。治療用量：1公斤飼料1-2克。連用5-7天。

 

五、2016年蝦病應對措施

 

1、先進的養殖理念方向

 

    早造蝦時提前投苗時間，晚造通過標粗塘養殖，提高成功率和養殖效益（錯開投苗高峰期，出蝦價格高）。進行魚蝦混養或套養，可提高成功率和利用率。（注意主養品種的選擇及環境容納量與密度關系）

 

2、生態防控模式選擇

 

    需因地制宜選擇合理的養殖模式。土塘逐漸向魚蝦混養模式轉變，提高成功率。混養品種可選擇高效益魚種；高位池向生態養殖轉變：以菌養水，以水養蝦。在完善基礎設備的前提下，降低養殖密度，生態養殖，降低風險。

 

3、選擇優質的蝦苗

 

    優質蝦苗是提高養殖成功率的保證，多年來堅持選擇投放優質品牌蝦苗，合理投放，在提高生長速度的前提下，有效縮短養殖周期，降低養殖風險。投到了長不大的苗，再好的思路和模式都是白搭，只會浪費時間和金錢。

 

4、做好育水穩水工作

 

    利用有益微生物來調節水質：在養蝦池中施放有益微生物，如光合細菌、化能異養細菌等，能及時降解進入水體中的有機物，如動物尸體、殘餌等，減少 有機耗氧，穩定pH值，同時能均衡持續地給單胞藻類進行光合作用提供營養，平衡藻相和菌相，穩定水色，從而提高水的質量、減少養殖過程的換水量。

 

5、注重增氧

 

    無論土塘或高位池，溶氧是養殖的先決條件，是高產的保障。

 

6、強化標粗

 

    強化標粗育苗，即可提高蝦苗成活率，還可以有效降低病害，更加容易養成管理。

 

7、做好養殖關鍵點把控

 

    強化日常管理，堅持每天早、午、晚巡塘，觀察水質變化情況及測量各水質因子，檢查蝦攝食、活動情況，發現問題及時采取措施處理，并做好原始記錄，堅持對蝦體長、體重的監測工作，根據測量結果判斷蝦生長是否正常，以便及時調整和改進投餌方法及管理措施。

 

    天氣突變前后、水質惡化、蝦蛻殼期及時施放有機酸解毒靈、葡萄糖、應激VC、應激固殼素等產品。

 

8、蝦病防治

 

    減少底質污染，還要保持水質的穩定及生態平衡，發生病害時應適當加大換水量并消毒，然后可再施用沸石粉降低氨氮指標，施用活菌營造一個良好的生態環境。重視預防，將“抑菌、增氧、改水、內調”防控思路貫穿養殖全程。

 

 

作者：福建粵海服務部 梁元輝