我們必須將傳統(tǒng)的育苗模式轉(zhuǎn)型升級，通過引進(jìn)優(yōu)良品種親蝦，采用生態(tài)的可控培育技術(shù)，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化的操作規(guī)范，對蝦苗質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)，實(shí)行科學(xué)培育和精致管理。

 

    2015年水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的魚類產(chǎn)業(yè)鏈和蝦類產(chǎn)業(yè)鏈都受到沉重打擊，不少漁藥企業(yè)、飼料企業(yè)、種苗企業(yè)、飼料經(jīng)銷商及養(yǎng)殖戶都面臨資金鏈斷裂或塘口空置的尷尬局面，養(yǎng)殖戶被迫轉(zhuǎn)型，甚至被逼退出水產(chǎn)圈。此番局面與特殊的氣候環(huán)境、漁藥使用不規(guī)范、飼料品質(zhì)和種苗質(zhì)量不穩(wěn)等因素都密切相關(guān)。

 

    2016年的水產(chǎn)行業(yè)將面臨更嚴(yán)峻的考驗(yàn)，漁藥企業(yè)、飼料企業(yè)、種苗企業(yè)、養(yǎng)殖模式等都將面臨轉(zhuǎn)型改革。2016年的種苗企業(yè)也將備受關(guān)注，如何才能育好南美白對蝦蝦苗？我們必須將傳統(tǒng)的育苗模式轉(zhuǎn)型升級，通過引進(jìn)優(yōu)良品種親蝦，采用生態(tài)的可控培育技術(shù)，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化的操作規(guī)范，對蝦苗質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)，實(shí)行科學(xué)培育和精致管理。

 

一、親蝦

 

    選擇抗逆性強(qiáng)的新品種作為親蝦。目前，親蝦品種主要有從國外進(jìn)口的親一代普瑞莫、正大、SIS、科拿灣等品牌及國內(nèi)選育的親二代親蝦、本地雜交品系（土炮）等。

 

1、親蝦餌料

 

    親蝦主要以紅蟲、青蟲、牡蠣及魷魚為主食，它們是親蝦的優(yōu)質(zhì)天然鮮活餌料。

 

    紅蟲：含有對蝦所需的氨基酸、微量元素、維生素和大量的不飽和脂肪酸，富含纖維蛋白溶解酶、纖溶酶原激活物和膠原酶等三種酶系，可提高母蝦產(chǎn)卵質(zhì)量和幼體質(zhì)量。

 

    青蟲：含有大量氨基酸與對蝦大致相同，富含不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)。

 

    牡蠣：含有豐富的氨基酸、微量元素、維生素、維他命、蛋白質(zhì)和膽固醇，富含鋅可促進(jìn)公蝦精子生成。

 

    魷魚：含有多種氨基酸，碳水化合物和鈣、磷、磺等無機(jī)鹽，脂肪里富含大量不飽和脂肪酸（EPA、DHA)和大量牛磺酸。

 

2、親蝦管理

 

    親蝦的日常管理：餌料投喂、調(diào)控溫度、排水吸污、加水及水質(zhì)調(diào)控、挑蝦交配、挑蝦產(chǎn)卵、孵化池推卵、幼體收集、幼體點(diǎn)數(shù)及包裝。注意進(jìn)車間前洗手消毒、換車間專用工作服和鞋、車間保持干燥整潔、使用工具擺放整齊。

 

二、蝦苗

 

1、無節(jié)幼體

 

    無節(jié)幼體分為健康幼體和亞健康幼體。健康幼體：剛毛、尾棘發(fā)育正常，成直線，附肢無損傷，幼體顆粒粗壯，趨光性強(qiáng)，活動在水體的中上層；亞健康幼體：剛毛、尾棘明顯彎曲、萎縮或斷裂、殘缺不全，幼體顆粒細(xì)小，趨光性弱，靜沉在水體下層或底部。

 

2、蝦苗的變態(tài)過程和餌料（見表1）

 

3、培育餌料

 

    蝦苗培育餌料分別有生物餌料（藻類、鹵蟲、橈足類等）和人工配合餌料兩種。

 

    （1）藻類：藻類是提供蚤狀幼體最好的天然開口餌料，同時(shí)也是維護(hù)育苗水質(zhì)平衡的重要一環(huán)。蝦苗培育過程中用到的藻類有：角毛藻、骨條藻、海鏈藻、螺旋藻、小球藻等。

 

藻類培養(yǎng)過程為：藻類純種培養(yǎng)、一級藻類培養(yǎng)、二級藻類培養(yǎng)、三級藻類培養(yǎng)。

 

    （2）豐年蟲：豐年蟲含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪酸和無機(jī)元素，營養(yǎng)全面，增強(qiáng)蝦苗的免疫抵抗力和活力，提高培育成活率，是蝦苗培育的優(yōu)質(zhì)天然鮮活餌料。豐年蟲卵在孵化過程中，按孵化要求進(jìn)行調(diào)控光線、氧氣、溫度、pH值。豐年蟲的卵孵化時(shí)間為24-26小時(shí)質(zhì)量最佳，剛破殼孵化出來的豐年蟲卵，含有的營養(yǎng)價(jià)值最高。蝦苗培育過程中，豐年蟲的投入成本約占總體成本的1/3。

 

4、育苗的水處理流程

 

    海水到生產(chǎn)用水的處理流程：海水→沉淀池→氯消毒處理→沙濾池→活性炭沙缸→蛋白分離器→精密過濾器→紫外線消毒→黑暗儲水室→活性炭炮筒→紫外線消毒→生產(chǎn)用水。

 

5、培育管理

 

    （1）蝦苗的質(zhì)檢包括水質(zhì)檢測、病毒檢測、弧菌檢測。

 

    ①水質(zhì)檢測：日常檢測包括測pH值、氨氮、亞硝酸鹽、硫化物（硫化氫）、溶解氧（DO）、生物耗氧量（BOD）、化學(xué)耗氧量（COD)、水溫、鹽度、總硬度、總堿度等。

 

    ②病毒檢測：對蝦傳染性皮下及造血組織壞死病毒、對蝦桃拉病毒、對蝦白斑綜合癥病毒等。

 

    ③弧菌檢測：綠弧菌（副溶血弧菌、河流弧菌、惡臭單胞藻弧菌等）、黃弧菌（溶藻弧菌、霍亂弧菌、哈為弧菌、鰻弧菌等）。

 

    （2）蝦苗的日常管理：主要包括餌料投喂、調(diào)控溫度、排水換水，出苗時(shí)的蝦苗收集、蝦苗點(diǎn)數(shù)、包裝。注意保持車間的整潔，并做好消毒工作。

 

6、蝦苗的質(zhì)量

 

    采購蝦苗時(shí)，應(yīng)選擇群體發(fā)育整齊，腸道飽滿，蠕動性好，肝胰腺色澤深亮，體節(jié)細(xì)長，尾扇張開，體表附肢干凈，不附粘臟，游動性強(qiáng)，活力好并不帶有綠弧菌的蝦苗。

 

    優(yōu)質(zhì)的蝦苗在養(yǎng)殖過程中應(yīng)具有如下特點(diǎn)：消化系統(tǒng)粗黑，腸道粗壯，生長速度適中偏快性，胃口好上料快，抗病毒能力和抗應(yīng)激能力強(qiáng)，尤其對劣質(zhì)水質(zhì)環(huán)境有較強(qiáng)的耐受性等特性。

 

    對生態(tài)苗與傳統(tǒng)苗進(jìn)行區(qū)分可從如下方面來把握：

 

    （1）生態(tài)苗：蝦苗體質(zhì)透明清晰，腸道粗大，個(gè)體粗長，正常情況長速30天達(dá)到6-8㎝，前期吃料快，后期長速穩(wěn)定。生態(tài)苗在培育過程中不使用任何藥物，大幅提高對蝦的免疫能力，在養(yǎng)殖期間遇病情可以有效的防控。

 

    （2）傳統(tǒng)苗：蝦苗體質(zhì)透明度清晰稍微低點(diǎn)，個(gè)體稍短，正常情況下長速30天為4-6㎝，前期吃料不穩(wěn)定，生長優(yōu)勢在后期。傳統(tǒng)苗在培育過程中可能使用過多藥物，使對蝦的免疫能力退化，在養(yǎng)殖期間一旦遇到病情難以防控。

 

作者：廣東海茂種業(yè)科技有限公司 梁東列