2015年11月3日，中國(guó)首批ASC認(rèn)證羅非魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)全球發(fā)布會(huì)在青島舉行，海南翔泰漁業(yè)股份有限公司旗下的澄邁星源農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司和海南蔚藍(lán)海洋食品有限公司旗下的瓊海東平錦東養(yǎng)殖場(chǎng)成為了中國(guó)大陸首批ASC認(rèn)證羅非魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)，看到這里很多朋友都想問(wèn)一句，羅非魚(yú)是什么？ASC又是什么？為什么要支持羅非魚(yú)養(yǎng)殖？為什么要進(jìn)行ASC認(rèn)證？

 

羅非魚(yú)是什么？

 

    羅非魚(yú)原產(chǎn)于非洲，因?yàn)殚L(zhǎng)得像我國(guó)的鯽魚(yú)，所以傳入中國(guó)的時(shí)候得了個(gè)非洲鯽魚(yú)的別名，事實(shí)上，它屬于鯛科而非鯉科，與多數(shù)鯉科魚(yú)類(lèi)更不同的是，它木有肌間刺！（肌間刺——鯽魚(yú)、青魚(yú)等食用魚(yú)類(lèi)常見(jiàn)的Y型小刺）

 

    沒(méi)有肌間刺，而且價(jià)格遠(yuǎn)比桂魚(yú)、鱸魚(yú)等沒(méi)有肌間刺的高端魚(yú)要低很多，因而深受EASY模式下長(zhǎng)大的不會(huì)挑刺的廣大西方國(guó)家的消費(fèi)者們的喜愛(ài)。老外們一般喜歡購(gòu)買(mǎi)被加工成魚(yú)柳、魚(yú)條、魚(yú)片的半成品，買(mǎi)回家或煎或烤，撒上一撮香料就是簡(jiǎn)單直接的美味。

 

    羅非魚(yú)之所以會(huì)成為廣受歡迎的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，主要是由于它對(duì)生活環(huán)境的要求非常低，但是這貨卻奮發(fā)圖強(qiáng)，在將就的環(huán)境里十分茁壯地長(zhǎng)大，簡(jiǎn)直是為世界吃貨默默奉獻(xiàn)的典范！世界糧農(nóng)組織（FAO）的數(shù)據(jù)顯示，羅非魚(yú)在135個(gè)國(guó)家或地區(qū)都有養(yǎng)殖，是全球分布最廣的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種。2012年全球羅非魚(yú)總產(chǎn)量約為320萬(wàn)噸。羅非魚(yú)在上世紀(jì)50年代就已經(jīng)進(jìn)入中國(guó)，90年代起開(kāi)始在國(guó)內(nèi)大規(guī)模養(yǎng)殖。現(xiàn)在，中國(guó)是全球最大的羅非魚(yú)養(yǎng)殖國(guó)家和最大的羅非魚(yú)出口國(guó)，超過(guò)50%的中國(guó)羅非魚(yú)用于出口，2012年中國(guó)生產(chǎn)了155萬(wàn)噸的羅非魚(yú)，相當(dāng)于半個(gè)俄羅斯的一年的魚(yú)產(chǎn)量。

 

ASC是什么？

 

    ASC（水產(chǎn)養(yǎng)殖管理委員會(huì)）是WWF與荷蘭可持續(xù)貿(mào)易行動(dòng)計(jì)劃在2010年共同發(fā)起成立的，其創(chuàng)立之初的目的在于建立一個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖為食品供應(yīng)及社會(huì)效益發(fā)揮重要作用，同時(shí)不對(duì)環(huán)境造成負(fù)面影響的世界。

 

    ASC提出了一套完整的認(rèn)證體系，針對(duì)不同品種，為達(dá)到ASC標(biāo)準(zhǔn)的環(huán)境和社會(huì)負(fù)責(zé)任水產(chǎn)養(yǎng)殖戶(hù)進(jìn)行認(rèn)證。養(yǎng)殖場(chǎng)由獨(dú)立認(rèn)證公司委派的審核員進(jìn)行評(píng)估。通過(guò)認(rèn)證的養(yǎng)殖場(chǎng)有權(quán)在其產(chǎn)品上使用ASC商標(biāo)。通過(guò)可以在整個(gè)供應(yīng)鏈創(chuàng)造價(jià)值的有效市場(chǎng)機(jī)制，使水產(chǎn)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂协h(huán)境可持續(xù)性和社會(huì)責(zé)任感的產(chǎn)業(yè)。

 

    值得一提的是，ASC羅非魚(yú)標(biāo)準(zhǔn)同時(shí)關(guān)注環(huán)境和企業(yè)社會(huì)責(zé)任兩個(gè)方面，例如，它在員工權(quán)利、社區(qū)福祉以及水質(zhì)要求等方面都有基于科學(xué)的具體指標(biāo)。

 

    目前ASC標(biāo)準(zhǔn)涉及到的品種包括羅非魚(yú)、越南鯰魚(yú)、鮑魚(yú)、貝類(lèi)（蛤、貽貝、扇貝和牡蠣）、軍曹魚(yú)、淡水鱒魚(yú)、三文魚(yú)、鰤?mèng)~、蝦等。

 

    為了推動(dòng)中國(guó)的羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，從2012年開(kāi)始，包括此次獲得認(rèn)證的兩家企業(yè)在內(nèi)的位于海南、廣東、廣西的八家羅非魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)在WWF、CAMMPA和ASC的推動(dòng)下，加入了歐盟-中國(guó)項(xiàng)目資助的“綠色中國(guó)羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)”示范項(xiàng)目，切實(shí)制定了負(fù)責(zé)任養(yǎng)殖的改進(jìn)計(jì)劃和行動(dòng)方案。

 

為什么要支持羅非魚(yú)養(yǎng)殖？

 

    主要是因?yàn)楫?dāng)前全球的漁業(yè)資源正在不斷衰退。WWF的數(shù)據(jù)顯示，地球的海洋物種在過(guò)去40年間減少了39%，淡水物種更是下降了76%。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展可以緩解全球野生魚(yú)類(lèi)的捕撈壓力，緩解全球因人口增長(zhǎng)而帶來(lái)的食物短缺問(wèn)題。羅非魚(yú)被認(rèn)為是野生鱈魚(yú)的極佳替代品，而野生鱈魚(yú)是當(dāng)今世界上捕撈壓力最大的漁業(yè)資源之一。

 

為什么要進(jìn)行ASC認(rèn)證？

 

    不可持續(xù)的水產(chǎn)養(yǎng)殖會(huì)帶來(lái)非常多的環(huán)境問(wèn)題，舉個(gè)栗子：

 

    ➢ 假設(shè)養(yǎng)殖場(chǎng)一不小心，從魚(yú)塘里漏了幾條羅非魚(yú)到野外的環(huán)境，以這貨強(qiáng)大的生命力、繁殖力和毫不講究的生活習(xí)性，本地魚(yú)類(lèi)愛(ài)吃的食物它吃，本地魚(yú)類(lèi)不愛(ài)吃的食物它也吃，很有可能到最后河里的本地魚(yú)類(lèi)都被這貨趕到別處……這個(gè)情形，就是我們經(jīng)常說(shuō)的“外來(lái)物種入侵”；

 

    ➢ 又假設(shè)養(yǎng)殖戶(hù)為了追求高效益，在魚(yú)塘里投放了過(guò)多的魚(yú)苗，繼而投放過(guò)多的餌料，為了防止魚(yú)病又投放了過(guò)多的藥物和化學(xué)品，超過(guò)了魚(yú)塘正常的環(huán)境容納量，就很容易出現(xiàn)水體富營(yíng)養(yǎng)化、水體污染等問(wèn)題；

 

    因此，我們需要規(guī)范養(yǎng)殖戶(hù)的漁業(yè)養(yǎng)殖行為，幫助養(yǎng)殖戶(hù)以負(fù)責(zé)任的態(tài)度改進(jìn)養(yǎng)殖方法，讓水產(chǎn)養(yǎng)殖既能為吃貨們提供食物來(lái)源，緩解全球因人口增長(zhǎng)帶來(lái)的食物短缺問(wèn)題，又能最大限度的減少對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響，實(shí)現(xiàn)年年有魚(yú)的美好愿景。

 

 

本文轉(zhuǎn)自WWF世界自然基金會(huì)，有刪減