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成鰻體色改善方法

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-05-15
 

  養(yǎng)成鰻魚(yú)的體色在銷(xiāo)售中的作用舉足輕重,養(yǎng)出體色好的鰻魚(yú)是所有養(yǎng)殖業(yè)者熱切期望的,也是很多飼料制造廠一直在探索的課題。要解決鰻魚(yú)體色問(wèn)題首先要了解鰻魚(yú)體色的成因及影響因素。

  一、鰻魚(yú)體色的產(chǎn)生鰻魚(yú)體色主要是由類(lèi)胡蘿卜素、黑色素、喋呤和鳥(niǎo)嘌呤等多種因素共同作用的結(jié)果。

  二、影響鰻魚(yú)體色的因素

  1.飼料中的油脂、抗氧化劑、維生素等物質(zhì)能保護(hù)色素免遭破壞,均有利于魚(yú)類(lèi)對(duì)類(lèi)胡蘿卜素的吸收,而飼料中如含較高濃度的鈣則會(huì)降低類(lèi)胡蘿卜素的吸收,影響其沉積效果。

  2.類(lèi)胡蘿卜素的物理性狀、顆粒大小、穩(wěn)定性及種類(lèi)等均與其在魚(yú)體表及肌肉中的沉積有關(guān)。

  3.養(yǎng)殖環(huán)境的水溫、溶氧、浮游生物及養(yǎng)殖過(guò)程中投喂延續(xù)的時(shí)間等也會(huì)影響色素的沉積率。

  4.魚(yú)的健康狀況會(huì)影響到實(shí)驗(yàn)過(guò)程中魚(yú)體的飼料攝食率、消化率,從而影響其對(duì)類(lèi)胡蘿卜素的吸收利用情況,影響其在體表及肌肉中的沉積量,影響?hù)~(yú)體及肉質(zhì)的色澤。

  5.飼料的氧化與脂化等都可能降低色素在魚(yú)體中的沉積。

  6.缺乏維生素導(dǎo)致體色黑化,應(yīng)添加適量的維生素。

  三、應(yīng)對(duì)策略 采用品質(zhì)好的魚(yú)油,如精煉全鱘魚(yú)油,長(zhǎng)期使用可以使規(guī)格鰻更加接近天藍(lán)色。飼料中常添加一些海藻、螺旋藻類(lèi)產(chǎn)品。這一類(lèi)產(chǎn)品有利于鰻魚(yú)體色的改善。飼料中的維生素要齊全,以利于鰻魚(yú)體色的沉積,避免黑色化或出現(xiàn)古銅色。礦物質(zhì)要首選螯合礦物精一類(lèi)產(chǎn)品,鰻魚(yú)出現(xiàn)古銅色很大的影響因素就是由于礦物質(zhì)的不均衡引起的。飼料的消化、吸收率要高,否則鰻魚(yú)體色很難正常沉積。可以在飼料中添加一些助消化的物質(zhì),如“速餌凈”等。

 
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