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一、配合飼料喂養南方大口鯰的優點
大口鯰屬兇猛肉食性魚類，其食性廣、食量大，在自然水域中喜捕食各種魚蝦和水生昆蟲，且同類相殘現象嚴重，甚至能吞食相當于自身體長2／3的同類。在人工養殖條件下，經過馴化，完全可以經過轉食改用人工配合飼料喂養，且對配合飼料適應性很好，攝食量大，群體產量高。過去，養殖南方大口鯰一般投喂鮮活動物性飼料，包括各種野雜魚、家魚苗種、羅非魚自繁幼魚、動物內臟、蚯蚓、蠅蛆、螺蚌肉、禽畜內臟等。這些飼料數量極其有限，營養也比較單一，且對環境污染嚴重，易誘發各種魚病，適合于農民或漁民小規模養殖。而配合飼料經科學配方，其營養全面、飼料系數低，并且飼料在加工過程中，可以消除部分毒素，殺滅病菌和寄生蟲，減少魚病發生的機率。同時在飼料配制過程中，還可根據需要加入適量的藥物，更有效地防治魚病。
二、南方大口鯰對飼料營養的需求
南方大口鯰在不同養殖時期對配合飼料的營養需求略有不同。在親魚培育時期，要求配合飼料中粗蛋白含量達到40％以上。在苗種培育時期，飼料成分要求：粗蛋白42％～48％，粗脂肪8％～10％，糖25％～30％，粗纖維6％～8％，另加一定量的維生素和無機鹽。在成魚養殖時期，要求粗蛋白含量36％～42％，顆粒直徑為3毫米～5毫米。人工配合飼料的基礎成分是魚粉、蠶蛹、血粉、豆餅、菜籽餅、玉米和小麥等，另加維生素和無機鹽合劑。
三、配合飼料養殖南方大口鯰的投喂技術
南方大口鯰屬底層魚，白天多成群地潛伏于水底弱光隱蔽處，夜晚分散到水層中活動覓食。其不善跳躍，也不會鉆泥。生存水溫為0℃～38℃，生長適宜水溫為12℃～31℃，最佳溫度為25℃～28℃。在適宜的溫度內，其攝食旺盛，生長迅速，機體保持著良好的新陳代射狀態。在投喂過程中要把握以下技術要領：
1.投喂原則
要按照“定時、定點、定量、定質”的原則，馴化大口鯰集中上浮成群搶食，以減少餌料的損失，同時還有利于觀察魚類攝食情況。
2.投喂方法
(1)馴化投喂 馴化時先敲擊飼料桶或盆，使之形成條件反射。每日馴化2次～3次，在上午7時～8時和下午4時～5時，按照“慢—快—慢”的節奏和“少—多—少”的原則掌握投飼速度與投喂量，馴化過程為7天～12天。在70％的魚種已能攝食人工配合飼料時，即可完全投喂人工配合飼料，每天2次。
(2)日常投喂 日常投喂要根據大口鯰的攝食節律進行，魚群多，多投，快投；魚群少，少投，慢投。在魚群搶食不主動、不積極時即停止投喂。有條件的地方，在投喂配合飼料后，可適當投喂一些鮮活動物性飼料，效果更好，一般每天投喂2次。飼料在加工中要注意原料盡可能粉碎得細一些，并且粘合劑質量要好，以保證飼料顆粒在水中有1小時左右不松散，提高大口鯰攝食利用率。
(3)網箱投喂 在網箱中飼養大口鯰，個體較小的在水體中層攝食，個體較大的則在底層取食，小個體的愛吃軟質飼料，稍大些的個體才愿吞食干顆粒飼料。大口鯰較喜在箱周和4個箱角棲息活動。因此網箱內必須設置飼料臺，懸掛于箱內離網底20厘米～30厘米處，投喂時將飼料投在飼料臺上方水面，在飼料顆粒逐漸下沉的過程中被大口鯰吞食。
3.投喂數量
投喂量應根據水溫、水質、天氣、魚類規格及其實際攝食情況靈活掌握，每次投喂以魚不再集群搶食為止。具體投喂量的一般標準是：在大口鯰全長5厘米～10厘米時，日投餌率為魚的8％～10％，日投3次～4次；全長10厘米～13厘米時，日投餌率為4％～6％，日投喂2次～3次；全長在23厘米以后，投餌率可降為1％～3％，日投喂1次～2次。每天最后一次投餌可安排在晚上10時左右進行。
四、南方大口鯰養殖管理技術
1.水面條件
池塘養殖時，要求面積在5畝以上，水深1.5米～2米，水源要充足，進、排水方便，最好配備增氧機。放種前要進行清塘消毒，以殺滅池中病原體和野雜魚，減少魚病發生機率。網箱養殖時，要求水面相對開闊、向陽，有一定風浪，水深5米以上，透明度1米左右，全年22℃以上的水溫有3個月～5個月。稻田養殖時，宜選擇水源充、能排能灌、天干不旱、洪水不淹、水質良好無污染的田塊，面積1畝左右即可。
2.養殖方式
大口鯰的養方式主要有池塘主養、套養、網箱養殖幾種。池塘主養時，每畝放種800尾～1000尾，規格為每尾8厘米～12厘米，飼養140天～150天，當年可養成平均尾重500克以上的商品魚。在小型野雜魚較多的池塘，也可以適當套養一些大口鯰魚種，可減少主養魚爭食對象和抑制魚病發生，又可增產增收。網箱養殖成魚時，每平方米可放養尾重25克左右的大口鯰魚種120尾～150尾。要求放養的魚種優良純正、規格整齊、體質健壯、無病無傷。
3.調節水質
池塘養殖時，每隔3天～5天要換水一次，每次換掉池水的1／4～1／3，如池塘長期有微流水進入，可適當增加放養量。網箱養殖時，要經常刷箱洗箱，保證箱內外水體充分交換。
五、防治病害
大口鯰比其他魚類抗病能力強，常見病不多。成魚階段易患腸炎病、打印病、鲺病等，這些病害發生的原因，往往是水面消毒不好、魚種放養過多、水質變壞未能及時改善、投喂的餌料帶來病原體等。所以首先應以預防為主，魚種下水前要經過消毒處理，同時每半月用生石灰消毒水體一次。一旦發病，應及時治療。另外，在大口鯰養殖中，要加強管理，防害、防逃、防驚嚇，給其生長創造一個優良的外部環境。
