斑節對蝦，俗稱草蝦、鬼蝦、竹節蝦等，屬暖水性蝦類，是世界上三大養殖蝦類中養殖面積和產量最大的對蝦養殖品種。斑節對蝦具有個體大、生長快、養殖周期短、適鹽范圍廣、雜食性、耐高溫、產量高、可鮮活長途運銷、售價高等特點，我國華南沿海近年來已大面積推廣養殖。為了促進斑節對蝦養殖健康發展，現結合養蝦實踐，將斑節對蝦養殖技術簡介如下，供參考。 
　　
　　 一、斑節對蝦的生態 
　　
　　 斑節對蝦喜棲息于沙泥或泥沙底質，一般白天潛底不動，傍晚食欲最強，開始頻繁的覓食活動。其對鹽度的適應范圍為5~25，而且越接近10生長越快。適溫范圍為14℃~34℃，最適生長水溫為25℃~30℃，水溫低于18℃以下時停止攝食，水溫只要不低于12℃，就不會死亡。雜食性強，對飼料蛋白質的要求為35%~40%，貝類、雜魚、蝦、花生麩、麥麩等均可攝食。自然海區中捕獲的斑節對蝦最大體長可達33厘米，體重達500克~600克。蝦苗在池塘養殖80天~100天，體長可達12厘米~13厘米，體長日均生長0.1厘米~0.15厘米，體重達25克左右。每公斤蝦可達40尾~60尾，一般畝單產100公斤~200公斤，1年可養兩造。 
　　
　　 二、蝦池建設 
　　
　　 蝦池應選擇風浪小、潮浪暢通、灘涂平坦、水質清澈、沒有污染源的中高潮線附近海區建設，以沙質底最好，沙泥底質次之。一般潮差應在2米~3米之間，高潮持續時間不少于3小時，海水鹽度為10~20，ph值為7.8~8.5。蝦池長方形，長、寬比為2∶1~4∶1，沿著進水渠道作非字形排列。蝦池面積0.7平方公里~1.0平方公里為好，池深2.0米，水深1.5米左右，池底要平坦，排水閘底低于池底30厘米~40厘米，便于排干池水。每口蝦池都要有獨立進、排水閘門。進、排水閘門的閘墻上設3道閘槽，中間槽用于安裝閘板，內外槽安裝閘網，槽寬6厘米，3道槽之間的距離0.6米~1.0米，以便操作管理。有條件的地方，可按養蝦池面積的1／3~1／2建設蓄水沉淀池。高位池要選擇離海區不遠、易于抽水、水質干凈穩定、沙質底、有淡水源的地方建設。 
　　
　　 三、清塘消毒 
　　
　　 蝦塘的清淤曬塘是健康養殖的主要環節，一定要徹底清塘。每年年底收完蝦后，排干池水，封閘曬塘，一直曬到塘底龜裂，然后把殘餌、雜物和淤泥移運到堤外，再犁耙池底進行翻耕曝曬。最好在池底鋪一層10厘米厚干凈細沙，以改良蝦池底質。新建蝦池，應打開閘門讓海水進出沖洗，使池底ph值穩定在7.5以上才能放苗養蝦。放養前20天左右，安裝好60目濾水閘網，使用藥物進行清塘消毒，首先每畝撒施生石灰50公斤~100公斤，然后進水20厘米，用0.2ppm殺滅菊脂兌水噴灑。3天后排干池水，沖洗兩次。重新進水30厘米再用茶麩15公斤加水浸泡24小時后，連渣全池潑灑。藥物要均勻施到池中任何地方，以達到徹底消毒的目的。 
　　
　　 四、培養基礎餌料 
　　
　　 蝦苗放養10天~20天內，主要餌料是枝角類、橈足類、硅藻等浮游生物，所以培養好基礎餌料生物是提高蝦苗成活率和生長速度的一個重要技術措施。施放茶麩2天~3天后，進水80厘米~100厘米，每畝施放尿素2公斤，磷肥0.2公斤，以后每隔3天~4天追肥1次，用量減半，使池水透明度達到40厘米~60厘米。ph值在8.0~8.5之間，水色為黃綠色或綠色，肥水6天~10天后即可放苗。如果不能及時放苗，肥塘時間達20天以上，水質老化，六須蝦(脊尾白蝦)又繁殖起來，就要重新排水，利用藥物把六須蝦殺死，再進水施肥培養基礎餌料。 
　　
　　 五、投放蝦苗 
　　
　　 蝦苗要求個體大小均勻、健壯、活力強、逆游能力好、體表光潔無附著物，體長1.2厘米以上，第一觸角的前端分叉呈v字形的兩條小觸須經常并攏，體節疏而長。最好是p12~p18的黑殼苗，蝦苗額角上已長有4個~6個刺。放苗密度要根據蝦池的條件、水域環境和管理水平等來確定。一般蝦塘水深1.2米左右，每畝放苗0.8萬尾~1.0萬尾；水深1.6米左右，每畝放苗1萬尾~1.3萬尾。有條件的蝦場，可以提高養蝦密度，畝放苗2萬尾~4萬尾。第1造可于3月下旬至4月初放苗，要選擇晴朗天氣，水溫穩定在25℃以上時放苗。放苗時，先將苗袋放入池內浸20分鐘，使袋內水溫與池內水溫接近(溫差不超過3℃)，在上風處水較深的地方順風放苗，蝦苗池水與蝦塘水鹽度差不超過5。第2造可于8月中旬放苗。 
　　
　　 六、科學投餌 
　　
　　 科學投餌就是要按照對蝦生活、生長的生理需要進行投餌。投餌量過多，容易敗壞水質，增加餌料成本。反之無法滿足對蝦的營養需要，影響對蝦的正常生長。投喂要合理化，首先要準確估算池蝦的數量。可采取幾個辦法估算：一是采用網箱暫養法；二是用旋網抽查法；三是通過對蝦攝食、活動情況進行估算；四是根據對蝦的生長速度進行估算。 
　　
　　 斑節對蝦餌料以人工配合餌料為主，養殖后期可投喂江蜆、尖尾螺等鮮活小貝類。蝦苗入池兩天后，可投放適量的餌料，以彌補基礎餌料的不足。投喂采取少量多次，日少夜多，均勻投撒，合理搭配，交替使用，先粗后精的方法，提高餌料的利用率和對蝦的成活率，促進對蝦生長。一般每天投喂4次，時間為5∶30、9∶30、18∶00、23∶00，各次投餌量分別占日投餌量的20%、15%、35%、30%。投餌后1.5小時有70%以上對蝦達半飽胃或飽胃，蝦又沒有群游覓食，說明投餌適量；若所投的餌料很快攝食完，池蝦還大量群游，空胃殘胃超過30%時，說明投餌不足。可在池邊及池中央設置小繒網檢查攝食情況。8.5畝的蝦池可設置4個~6個繒網觀察。 
　　
　　 七、日常觀測及管理 
　　
　　 每天觀察對蝦攝食活動及生活環境的變化情況2次~3次，觀察水體和池底顏色、氣味，檢查活動狀態和攝食情況，檢查堤基是否安全，閘門是否滲漏，網具是否破損，對蝦是否發生病害等。發現異常情況，應及時采取相應的管養措施。每隔15天對池蝦的成活數及體長、體重進行測定，觀察對蝦蛻殼生長是否正常。根據對蝦不同生長階段，適時更換進排水網具。蝦場要購置ph比色器、比重計、溫度計、測氧儀等水質監測儀器，測量池水水溫、比重、ph值、透明度、溶解氧等理化指標，并做好記錄，以便監控調節水質，維持池水ph值8.0~8.5，水溫25℃~30℃，鹽度8~15，溶解氧5毫克／升以上，透明度40厘米~60厘米，水色淺綠色或黃綠色，并保持對蝦良好的生存生長環境。有條件的蝦場，可使用水車式增氧機增氧，使養蝦獲得高產、高效。 
　　
　　 八、防治病害 
　　
　　 養蝦必須貫徹以防為主、防重于治、防治結合的方針。預防蝦病要貫穿于養殖管理的全過程。放苗前要徹底清塘消毒。養殖期間要定期潑灑0.3ppm~0.4ppm強氯精或1ppm~2ppm漂白粉溶液，對池水消毒殺菌，還可以定期施放沸石粉以凈化水質和底質，每畝用量為15公斤~20公斤。每半個月投喂一次藥餌，按照維生素c3‰~5‰、大蒜素2‰、魚肝油3‰~5‰添加于餌料，每天喂藥餌兩次，連喂5天~7天。用這些方法防病可獲得較好的效果。 
　　
　　 九、適時收獲 
　　
　　 斑節對蝦養殖是高投入的產業，有一定風險。特別是到養殖后期，池底積累殘餌、蝦排泄物的污染越來越嚴重，池蝦患病、缺氧造成損失的危險性就隨著增長。因此，斑節對蝦養殖80天~100天，平均每公斤蝦40尾~60尾，90%以上達商品規格時就應收獲出售。常用收獲方法是使用錐形網袋排水收蝦或電推網與裝撈相結合收蝦。