螺旋藻是一種古老的光合自養(yǎng)型微型藻，這種古老的海洋生物，不僅營養(yǎng)豐富、全面、均衡，是名副其實(shí)的營養(yǎng)冠軍，而且適應(yīng)性強(qiáng)，生長周期短，繁殖快，產(chǎn)量高，人工養(yǎng)殖效益極佳，前景十分廣闊。

　　一、正確處理螺旋藻的生殖與環(huán)境條件的關(guān)系
　
　　養(yǎng)殖螺旋藻最重要的條件是光照、溫度、培養(yǎng)液和通風(fēng)等。培養(yǎng)液的pH值、深度、流動(dòng)、排氧及營養(yǎng)元素的合理供給，都是影響產(chǎn)量的重要因素。因此，培養(yǎng)池應(yīng)建在水質(zhì)好、光照條件適宜、場地寬闊的地方，pH值范圍為7～11，最好是8～9；水深在0.2米～0.3米之間；水溫18℃～38℃，最好在26℃～32℃。

　　二、選擇適宜地養(yǎng)殖品種

　　目前國內(nèi)外生產(chǎn)上的主要養(yǎng)殖品種是鈍頂螺旋藻（原產(chǎn)于非洲乍得湖）和極大螺旋藻（原產(chǎn)墨西哥）。我國藻類學(xué)家在河北省黃驊市沿海發(fā)現(xiàn)適于溫帶生長的螺旋藻自然變異品系，經(jīng)鑒定為鈍頂螺旋藻品系6（S6）；我國又從乍得引進(jìn)鈍頂螺旋藻品系1（S1）；還培育出螺旋藻ST～6品系和鹽澤螺旋藻。這些品種（品系），都可因地制宜地予以選用。其中S6～6適合我國北方生長，而鹽澤螺旋藻是適應(yīng)高溫、鹽水和海水生殖的藻種。

　　三、從實(shí)際出發(fā)，采用不同的養(yǎng)殖方式

　　1.家庭養(yǎng)殖可以選購“螺旋藻家庭培養(yǎng)儀”，也可自選搪瓷盆（最好全白色）或缸缽，但鋁盆不能用。養(yǎng)殖規(guī)模應(yīng)以人年耗用螺旋藻量而定。如使用直徑36厘米的臉盆，1名兒童需12只，而1名成年人則需20只左右。

　　2.簡易養(yǎng)殖主要是指設(shè)備簡單，養(yǎng)殖池可以就地取材，只要不漏水就行。池深30厘米，面積應(yīng)盡可能大一些，可按一個(gè)成年人1.5平方米計(jì)。

　　3.天然湖泊養(yǎng)殖螺旋藻原本是自然生長在咸水湖泊中的原始藻，利用天然湖泊養(yǎng)殖是最原始，也是最經(jīng)濟(jì)的生產(chǎn)方式。其對設(shè)備要求很低，只需在打澇和加工上投資，湖水的肥力可以由其自然恢復(fù)。但由于螺旋藻對光照、溫度、pH值等有特殊要求，不是所有湖泊都能養(yǎng)殖，而應(yīng)通過實(shí)驗(yàn)、研究，選擇適宜其生殖的湖泊（如我國云南省程海湖等），進(jìn)行養(yǎng)殖。

　　4.工廠化養(yǎng)殖設(shè)備先進(jìn)，規(guī)模宏偉，要求嚴(yán)格。當(dāng)前，養(yǎng)殖池以跑道式橢圓形水泥池為好，養(yǎng)殖面積最好是1.5萬平方米為一單元。可采用開放式培養(yǎng)，也可進(jìn)行封閉式生產(chǎn)。開放式培養(yǎng)是一種接近自然的生產(chǎn)方式，分淡水制、海水制，多數(shù)培養(yǎng)池都設(shè)計(jì)成可循環(huán)式，用攪拌機(jī)攪動(dòng)，培養(yǎng)液的深度為15厘米～25厘米，以日光為光源和熱源。封閉式生產(chǎn)是指在一密閉的生物反應(yīng)器內(nèi)借助自然光或人工光照進(jìn)行工廠化繁殖螺旋藻的一種生產(chǎn)方式。具體說來，又可分為自然光源（自然光源生物反應(yīng)器）和人工光源（人工光源生物反應(yīng)器）兩種方式。

　　四、切實(shí)掌握螺旋藻養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)

　　螺旋藻需要的營養(yǎng)元素除氮、磷、鉀外，最大的需求量是碳源（CO2）。其主要營養(yǎng)液配方為小蘇打、食鹽、硫酸鉀、硫酸鎂、硝酸鈉、氯化鈣、亞硫酸鐵等。其生產(chǎn)過程：藻種培養(yǎng)池（原種）→一級(jí)培養(yǎng)→二級(jí)培養(yǎng)→生產(chǎn)池→采收→沖洗→脫水→噴霧干燥→殺菌→檢驗(yàn)→包裝→入庫→藥品級(jí)、食品級(jí)（或脫水→自然干燥→飼料級(jí)）。

　　目前國內(nèi)較為通用的是札洛克配方（克/升）：小蘇打16.8、磷酸二氫鉀0.5、硝酸鈉2.5、食鹽1.0、亞硫酸鐵0.01、硫酸鎂0.2、硫酸鉀1.0、結(jié)晶氯化鈣0.04。但各地的水質(zhì)、氣候、溫度有差異，配方也可相應(yīng)調(diào)整。

　　五、螺旋藻敵害生物的防治

　　螺旋藻培養(yǎng)中出現(xiàn)的污染生物種類很多，危害最大的則是能在藻液中迅速大量繁殖的種類，如大型的輪蟲可直接吞食藻細(xì)胞，敵害生物分泌的代謝產(chǎn)物對藻細(xì)胞的毒害作用極大。對敵害生物應(yīng)以預(yù)防為主，要嚴(yán)格防止污染，保持培養(yǎng)藻類的生長優(yōu)勢和數(shù)量優(yōu)勢，保持藻類的良好生長，并做好藻種分離、保存及供應(yīng)工作；同時(shí)，也要及時(shí)做好防治工作，可用過濾方法清除大型敵害生物，可用藥物抑制或殺滅敵害生物，還可改變環(huán)境條件抑制或殺滅敵害生物。

作者:盧隆杰 任森 蘇濃