一、鯉魚的人工繁殖
鯉魚在流水或靜水中都能自然產卵繁殖，但人工繁殖可以獲得更好的產卵、孵化效果。
(一)親魚培育

1．性成熟和性周期 長江流域的雌鯉一般2齡，雄鯉1齡以上達性成熟。一般3～5月為其性腺成熟和產卵的時期。產卵后的第Ⅵ期卵巢到7月份吸收退化到第Ⅱ期，此后逐漸發育到11月份進入第Ⅳ期，并以此期越冬，第二年3～4月份，遇到適宜的環境條件，卵巢即迅速成熟很快由第Ⅳ期發展到第V期。性成熟的雄鯉繁殖后精巢退化到第Ⅲ期，8～9月進入第Ⅳ期，12月進入第V期，并以此期越冬 .產卵季節在南北各地有所不同，南方地區產卵盛期為2～3月；長江流域為3～4月；黃河流域為4～5月；東北地區為5～6月。產卵期一般可持續2個月左右。
2．親魚的選擇和飼養 雌鯉魚應選擇2齡以上、體重1公斤以上，雄鯉魚略小體重為0.5公斤左右。選擇的親魚應體高、背厚，身體健康、強壯，體形好，活動力強而無傷。來源以池塘飼養的為好。親魚池面積一般為1～3畝，水深1．5米左右，每年要清塘一次。親魚的放養密度一般100—150公斤／畝，也可以混養少數鰱、鳙魚，以控制浮游生物的過量繁殖。在越冬后產卵前雌雄親鯉必須分開飼養，以免溫度突然升高時鯉魚自然繁殖而零星產卵，平時則可以雌雄分養或混養一塘。鯉魚為雜食性，食量較大，飼養期間應給予足夠的食物，同時也可適當施肥使水質肥沃，天然餌料充足。注意產卵前10～15天用優質飼料進行強化培育，以利于性腺的發育。
(二)自然產卵受精
1．產卵、孵化池的選擇 產卵池以0.5～1畝較好，水深1～1．5米。應選避風、向陽、淤泥少，注排水方便，環境安靜的池塘。放魚前7～10天用生石灰等清塘，注水時嚴密過濾，水質清新，含氧量高。一般是用魚苗飼養池兼作孵化池，魚苗在其中孵出后，就地進行飼養。要求池塘面積1～2畝，水深0．7～1米，放魚前要清塘。
2．魚巢的制作和設置 鯉魚是產粘性卵，需要有附著物，以便受精卵粘附在上面發育。通常將人工設置的供卵附著物稱為魚巢。扎制魚巢的天然材料，只要質地柔軟，纖細須多，在水中易散開不易腐爛的均可應用。生產上常用水草(聚草、金魚藻等)、楊柳根須、棕櫚皮、蕨類植物等，現在又發展了人造纖維制作的魚巢，更加經久耐用。魚巢材料經消毒處理后，扎制成束，大小合適，不疏不密，然后將其綁在細竹竿或樹條上。常見的設置方式有懸吊式和平列式。一般魚巢布置在離岸邊1米左右的淺水處，將竹竿沉入水下10～15厘米，使魚巢呈漂浮狀態。管理時根據著卵情況注意魚巢的及時換取。
3．配組產卵 鯉魚在一般江湖、池塘中均能自然產卵，當春季水溫升高到18℃左右時，即開始產卵繁殖。雌雄分養的親魚需要并池配組，宜在晴暖無風，或雨后初晴的天氣，選擇成熟較好的雌雄親魚，按1：1比例配對，并人產卵池產卵。一般午夜開始到翌日早晨6～8時產卵最盛，到中午停止。
(三)人工授精
當自然產卵因天氣影響，產卵不多，拖的時間太長時，通過人工催產和人工授精，可以促使卵子成熟，產卵多，出苗整齊。鯉魚對催產激素的劑量要求不很嚴格，腦垂體、絨毛膜激素和類似物對鯉魚的催產都是有效的。雌魚的注射劑量垂體4～10毫克公斤或絨毛膜激素1500～2000國際單位公斤或釋放激素類似物35～100微克／公斤，也可任取兩種激素混合使用，效果更好。雄魚的劑量為雌魚的一半，均采用一次注射法。注射液的配制和注射方法與四大家魚相同。注射一般在下午4～5時進行，注射完后將親魚放人產卵池，沖水1～2小時，放人魚巢等，一般當晚或次日清晨就能產卵。催產后也可進行人工授精，鯉魚卵未遇水不呈粘性，一般采用干法授精。先將親魚體表擦干，擠卵人盆，隨即將精液擠于卵子上面，用羽毛輕輕攪拌，使精卵充分接觸，加水使其受精，將受精卵均勻地撤在預先放在淺水中的魚巢上孵化。
(四)孵化
1.池塘孵化 目前生產上多直接使用魚苗培育池進行孵化，以減少魚苗轉塘的麻煩和損失。將粘有魚卵的魚巢放人池中水面下10厘米并固定，每畝水面可放25～30萬粒卵左右,若以60％的成活率計算，每畝魚苗的密度為15～18萬尾。魚苗剛孵出時，不可立即將魚巢取出，此時魚苗大部分時間附著在魚巢上，靠卵黃囊提供營養，為魚苗能主動游泳覓食時，才能去掉魚巢。
2．淋水孵化 將著卵的魚巢放在室內懸吊或平鋪在架子上，用淋水的方法使魚巢保持濕潤。此法能人為控制孵化時室內溫度、濕度，觀察胚胎發育情況，具有孵化速度一致，減少水霉危害，孵化不受氣象變化影響等優點。當胚胎發育到發眼期時應立即將魚巢移到孵化池內孵化，注意室內與水池溫度相差不超過5℃。
3．脫粘流水孵化 鯉魚產的粘性卵在人工授精后，將其粘性除掉，再用家魚的孵化設備進行流水孵化。采用此法可以避免敵害的侵襲，水質清新，溶氧豐富，適于大規模生產，不用制作魚巢，節約材料和人工。
(1)泥漿脫粘法 先用黃泥土合成稀泥漿水，一般5公斤水加0．5～1公斤黃泥，經40目網布過濾。將受精卵緩慢倒入泥漿水中，不停地翻動泥漿水2～3分鐘，將脫粘后的卵移入網箱中洗去泥漿，即可放入孵化器中流水孵化。
(2)滑石粉脫粘法 將1.00克滑石粉即硅酸鎂再加20～25克食鹽溶于10升水中，攪拌成混合懸浮液，即可用來脫粘鯉卵1～1．5公斤。操作時一面向懸浮液中慢慢倒卵，一面用羽毛輕輕攪動，經半小時后，受精卵呈分散顆粒狀，漂洗后放入孵化器中進行流水孵化。

二、鱖魚的人工繁殖
(一)鱖魚的繁殖習性
人工繁殖是人為地創造魚類繁殖的條件，讓魚在其中產卵、授精、孵化。因此，進行人工繁殖，必須先詳細、具體地搞清楚魚在自然環境下是怎樣繁殖的，需要哪些繁殖條件。
翹嘴鱖從出生到能產卵孵化，雄性需要1年的時間，雌魚需要兩年的時間。達到性成熟的親魚每年在5～７月間進行繁殖，以農歷立夏到端午是產卵盛期。各地的繁殖時間不同，是因為水溫的原因。21℃～23'C是鱖魚產卵的適宜水溫。產卵季節，親魚喜歡選擇那些有一定水流的湖泊入水口、出水口或是湖岸淺灘而且水草叢生、水流平緩的堅硬底質處產卵。繁殖期間，親魚吃食明顯減少，也不具有婚姻色和追星等明顯的副性征。產卵一般在雨后湖水猛漲的夜晚或黎明之前，分多次產卵，一般能持續4～8小時。翹嘴鱖的卵黃色，里面有1個油球，能浮在流水中，在靜水中沉底。大眼鱖每年的繁殖時間比翹嘴鱖稍晚，因為它生活的江河上游，水溫低。鱖魚卵孵化依水溫的不同，一般經43～62小時孵出。孵出的翹嘴鱖和大眼鱖魚苗有明顯不同：翹嘴鱖身上是墨綠色斑塊，大眼鱖身上是黃褐色斑塊。
1．親魚的雌雄鑒別

鱖魚的雌雄在幼體時較難辨別。性成熟以后，尤其在繁殖時期雌雄個體較容易區分。雌魚下頜前端呈圓弧形，超過上頜不多；生殖孔外觀呈"一"字形，在肛門與排尿孔之間，呈桃紅色；腹部膨大，柔軟而富有彈性，提起尾部，兩側卵塊明顯可見，用手輕壓腹部，有少許膠狀卵液和淺黃色卵粒流出。雄魚下頜呈尖角形，超過上頜很多；腹部有2孔，生殖孔和排尿孔合為1孔，在肛門之后，叫泄殖孔；輕壓成熟雄魚腹部，有乳白色精液流出，入水后能自然散開。
2．親魚的挑選
親魚是指用來繁殖的、性成熟的魚。親魚挑選要在繁殖前，8～9個月進行，即繁殖前1年的秋天。親魚可以從湖泊中用單層膠絲網捕撈，水庫中捕撈要用單層尼龍刺網，也可以從人工飼養鱖魚的池塘或網箱中挑選，還可以從本單位專池精心培育中挑選。最好不要長期使用同一魚場中的雌雄魚配組繁殖，以免引起近親繁殖，使魚的抗病力、生長速度等性狀退化。選擇親魚時，要注意以下5點：
(1)體形 翹嘴鱖的軀體呈菱形，選擇親魚時，要挑選從背部到腹部的垂直距離大的，并且這個距離越大越好。
(2)體色 翹嘴鱖體色是黃綠色，大眼鱖體色是古銅色(黃褐色)，因此選擇親魚時要選黃綠色的翹嘴鱖，而不要選古銅色的大眼鱖，即使一群魚中大眼鱖的個體最大，也不要選。
(3)體質 要求無傷、無殘、無病、體表沒有寄生蟲寄生，而且要挑選身體胖大的，越胖越好。
(4)體重 翹嘴鱖生長速度快，當年魚苗一般年底能長到0．5千克左右，個別大的個體能長到1千克以上。因此，選擇雌性親魚要選2千克以上的個體，選擇雄性親魚也要選1．5千克以上的。當然，最好是雌雄親魚體重體長相差不大。挑選親魚時，也可以通過擠壓魚腹鑒別雌雄，有精液的是雄魚，沒有精液流出的是雌魚，體很重而沒有精液的一定是雌魚。
(5)雌雄比例 挑選出的親魚中，雄魚要多于雌魚，雌、雄比例最好要達到1：2。如果供挑選的魚中，雄魚達不到要求數量，雌雄比也可降至2：3，最少也不能低于1：1。
3．親魚專池培育 挑選出的親魚在越冬后一開春，要加強投喂，進行強化培育，使它們的性腺發育得更好，成熟得更早，產更多的卵。親魚培育池不宜太大或太小，最好在1000～2000平方米。培育池應具備如下條件：水深1．5米，池底淤泥少或沒有，臨近水源、產卵池或孵化環道，排灌方便，配套增氧機，平時最好有長流水入池，保持水質清新無污染，透明度(正對陽光，五指并攏，伸直手掌，垂直插入水面以下，剛剛看不到中指尖時，中指尖到水面的垂直距離)高，溶氧充足，池邊生長著眼子萊、水葫蘆、水花生等水生植物。親魚入池前半個月，清整池塘，挖出過多淤泥，疏通進、排水口，加固池埂，然后用生石灰清塘。按帶水清塘，每667平方米(1畝，下同)水深1米用生石灰150千克，用水化開后立即趁熱全池潑灑；或者進行干池清塘，將池水排至5厘米深，每667平方米用生石灰75千克，堆在池的四角和中央，一邊用鐵鍬撩水溶化，一邊用鐵鍬撩起石灰漿均勻潑灑。清塘后7～8天，放入小鯽魚試水，或者舀出1盆水放入小鯽魚，1晝夜小鯽魚活動正常，說明毒性已消失，就可以放魚了。放鱖魚親魚前，每667平方米水面放尾重150～200克的健康體壯的大鯽魚500～700尾，每天投喂顆粒飼料，讓鯽魚產卵，孵出小魚后供鱖魚親魚攝食。鯽魚只要溫度適宜，一年中春、夏、秋3季都可產卵，十分適合作餌料魚用。鯽魚放入后幾天，按每667平方米池塘70千克左右放入挑選好的鱖魚親魚。如果池塘內保持長流水，放養密度可以適當增加至100千克左右。在鱖魚親魚培育期間，日常管理工作主要有投餌、沖水和巡塘3項。親魚的餌料魚以小鯉魚、小鯽魚等底層魚最好，如果沒有小鯉魚、小鯽魚，也可以用麥穗魚、緞虎魚、鯖皺等野雜魚代替。用鰱、鳙魚種喂鱖魚不如用底層魚喂養的效果好。在大鯽魚孵出小鯽魚之前，適當投喂一些小活魚，當發現池中小鯽魚增多時，可以停止喂小活魚，但在產卵前，要追加喂兩次餌料魚，每次每667平方米投喂100千克。流水的刺激對鱖魚性腺發育十分重要。靜水池塘在開春后，選擇一個晴朗的天氣，排掉部分老水，然后灌進一部分新水，換水后水位要低于原水位，保持60厘米左右淺水，以便陽光暴曬使水溫升高。以后每周這樣沖水1次，當水溫升到20℃以上時，要增大換水頻率，每2～3天換水1次，每次要求使池水水位提高10厘米。當然，流水池塘培育更好。
培育期間還要堅持每天早、中、晚3次巡塘，觀察水質情況，保持水質清新，溶氧充足；觀察餌料魚多少和鱖魚親魚攝食情況，隨時補充餌料魚，或者撈出過多的餌料魚；如果發現有鱖魚患病或活動異常，要及時采取措施，防病治�。贿�要經常觀察魚群活動情況，防止浮頭。一般魚池早晨出現浮頭，太陽出來后就沉下去了，屬正�，F象；如果：太陽出來后還不下沉，有人過來也不下沉，說明缺氧嚴重，要趕快開增氧機或沖水。水溫在20℃以上時，半夜也要巡塘1次，如發現浮頭，要及時開增氧機。尤其是陰雨天、悶熱天，更要多加注意。設有增氧機的池塘最好充分利用增氧機。開增氧機的規律是：晴天中午開，陰天清晨開，連綿陰雨天半夜開，傍晚不開，浮頭早開。天氣炎熱開機時間長，天氣涼爽開機時間短；半夜開機時間長，中午開機時間短；魚池大開機時間長，魚池小開機時間短。
4．親魚套養
鱖魚親魚單獨培育成本偏高，生產中常采用家魚親魚池套養鱖魚親魚。家魚親魚一般都較大，不會受到鱖魚親魚的傷害。家魚親魚池的載魚量較低，而且池中有一定數量的野雜魚，可以供鱖魚攝食。套養時，每667平方米放40～50尾挑選好的鱖魚親魚，并要投放10千克的餌料魚，再加上池中原有的野雜魚，就基本上夠鱖魚吃的了。平時巡塘要注意觀察小魚數量，如發現數量不足，應適當追加投喂，餌料魚一般用鰱、鳙魚的仔口魚種。套養期間，要定時沖水，1天1～2次，每次1小時左右，沖水時進水和排水量要一致。盛夏炎熱季節，要常巡塘，防止浮頭，尤其在半夜和黎明前，發現缺氧，立即開增氧機。因為鱖魚親魚喜歡活水，所以水源充足的地方最好保持微流水。
5．繁殖前的準備
繁殖前，要先準備好必要的設備和物品。
(1)產卵池和孵化設備 產卵池和孵化設備的準備要根據繁殖規模的大小來決定。大規模繁殖要有專門的產卵池和孵化環道、孵化缸、孵化桶，要刷洗、消毒，疏通進排水口，堵塞池壁漏洞，準備好幾套消過毒的環道濾網和收卵網箱等；小規模繁殖可以用小水泥池產卵，用臉盆、水桶、水族箱、玻璃缸等孵化。所有用具事先都要刷洗干凈，用84消毒液消毒，清水沖洗后備用。
(2)孵化用水 孵化用水最好用井水，使用前要暴曬。河水、池塘水中有敵害生物和病原微生物，使用前1周每立方米水體要用20克漂白粉徹底消毒，使用時用篩絹過濾。自來水也可以，但必須暴曬5～7天。所以最好要建兩個2000～3500平方米的蓄水池，事先蓄滿水，處理后輪流使用。
(3)催產藥物 鱖魚催產用3種藥物--鯉魚或鯽魚的腦垂體、絨毛膜促性腺激素(簡稱hCg)和促黃體生成素釋放激素類似物(簡稱LRh-a)�？梢詥为氂�，也可以混合使用，混合使用催產效果更好。常用混合劑量是：雌魚每千克體重注射腦垂體1．5-3毫克+hCg 800～1000單位，或者腦垂體5-8毫克+LRh-a 50～100微克，或者腦垂體5毫克+hCg 500單位+LRh-a 50微克，或者hCgl500～2500單位＋LRa-a 200-400微克等；雄魚劑量減半。腦垂體要從新鮮活魚體內采。取兩年以上的鯉魚或鯽魚，用刀劈去魚的頭蓋骨，用水沖去頭骨下組織，露出腦，將腦用鑷子翻過來，可以看見腦下有1個乳白色小球，這就是腦垂體。可以直接用，也可以在丙酮里浸洗12小時，洗脫腦垂體里的水分和脂肪，然后放在濾紙上晾干。晾干后放在棕色玻璃瓶中，陰涼處可以保存2年仍然有效。用時，用研缽研磨成粉，加入林格氏液，配成懸濁液，離心或靜置后取上清液備用。使用激素時，按每尾魚注射1毫升液量，將藥物溶解在林格氏液中備用。林格氏液是用1 000毫升蒸餾水、7.5克氯化鈉、0.2克氯化鉀、0.4克氯化鈣充分溶解后配制而成。
(4)繁殖用具 包括運送親魚和注射時用的擔架、臉盆、手巾、注射器、針頭、研缽、羽毛、量筒、燒杯、溫度計等。這些用具該刷的刷，該洗的洗，該消毒滅菌的要消毒滅菌。

6．人工催產
 當水溫穩定在21℃～23℃時，即可進行人工催產。人工催產時，兩個人合作進行。一個人把親魚放在布擔架上，用毛巾包住，露出注射部位，另一個人注射藥物。注射方法有肌內注射和體腔注射兩種。肌內注射部位在側線和背鰭之間的肌肉，用針頭挑開鱗片后刺入肌內；體腔注射部位在胸鰭基部，針頭朝向魚頭部方向，與魚體約呈45°角刺人，緩緩推入藥液，拔出針頭后，用手輕輕按住針眼，以防止藥物流出。一般生產中常用體腔注射法。生產上常用兩次注射法，就是雌魚的催產藥物要分兩次注射，第一次注射全劑量的20％～30％，8～14小時后，注射剩余劑量，而雄魚則在雌魚第二次注射時一次注射完全部劑量。對一些性成熟較差的雌親魚，則采用三次注射法，即提前1周對雌魚進行第一次注射，劑量為每千克體重LRh-a 20～50微克或腦垂體0．5～o．8毫克；第二、三次注射的劑量和時間與兩次注射法相同。注射后的親魚按雌雄1：2或2：3的比例放入產卵池。
7．產卵授精
人工催產后的鱖魚親魚，可以進行自然產卵授精，也可以進行人工授精。
(1)自然產卵 鱖魚的自然產卵可以在家魚產卵池里進行，也可以把親魚直接放到孵化環道里產卵。產卵池保持30～50厘米深的水，最好是微流水。每3平方米放1組親魚(1雌2雄或2雌3雄)。親魚從第二次注射后到雄魚追逐雌魚，發情產卵，有十幾個小時的時間，這段時間叫效應時間。十幾個小時以后，親魚開始浮上水面，雄魚緊跟在雌魚后面，沿池壁頂水游動，有時雄魚會鉆到水下用嘴猛烈頂撞雌魚腹部。發情達到高潮時，雌雄親魚并排著游動，相互糾纏交尾，交尾時常翻起陣陣水花，響聲很大。這樣完成一次產卵后，親魚沉到水下休息，不久又重復追逐交尾產卵，往往好幾次才行，持續時間長達3～6小時。在微流水情況下，親魚產的卵都沉到水底，待親魚產完卵安靜以后，將親魚從產卵池撈出，加大水流，將卵沖起，隨水流流出產卵池，進入收卵網箱。在產卵期間要派專人看管，觀察親魚動靜，維護環境安靜，避免老鼠、水蛇、翠鳥等敵害動物靠近。要注意調節產卵池水流，流速不能太大，也不能太小。太大，親魚頂著逆流水，消耗大量體力，不利于產卵；太小，卵易沉積，會缺氧。一般估計發情前2～3個小時，就是第二次注射激素后12～16個小時，加快水流，使水流速達到每秒20厘米，既增加對親魚刺激的力度，又能在親魚產卵后將卵剛剛沖起漂浮。
(2)人工授精 人工授精是用人為措施使成熟的精、卵結合而使卵受精。注射催情激素后的鱖魚親魚暫養在網箱或產卵池里。10小時后，每隔半小時檢查1次。檢查的方法是撈出雌魚，輕壓腹部，若有一粒粒的卵產出，應趕忙用手捂住生殖孔，準備好雄親魚，進行人工授精。如果擠出的是成團的黃色液體，說明還未成熟，要等一段時間再進行人工授精。人工授精時，應由兩個人操作。1個人把雌魚用毛巾擦干，把卵擠在干凈的盆內，另1個人馬上把雄魚的精液擠入，用羽毛輕輕攪拌1分鐘，加少量的水，再攪拌幾下，靜置1分鐘。再把60克孔雀石綠溶解在1立方米水中，用撈海盛卵，浸入該溶液3秒后，提起撈海，用清水漂洗幾遍，將卵倒入孵化環道或孵化缸(桶)內孵化。
8．人工孵化
鱖魚受精卵的人工孵化，可以用靜水充氧孵化法，也可采用流水孵化法。
(1)靜水充氧孵化法 這種方法需要的器具有空氣壓縮機(充氧泵)、通氣總管、岔管、支管、氣泡石和臉盆、木桶或玻璃缸、水族箱等。1臺空氣壓縮機連接上通氣總管和岔管，總管分出十幾條支管，每支管裝有1個氣泡石，氣泡石沉到臉盆、木桶或玻璃缸、水族箱的底部，將鱖魚受精卵均勻、稀疏地灑在這些容器底部，不要堆積，容器中倒入15厘米深的水。打開氣泵，持續不斷地向容器中充氧。每天早、中、晚、夜4次換水，每次換掉容器中水的1／4～1／3，換水后還要用吸管吸出死卵、未受精卵和染了水霉病的卵。這些卵若不吸出，會傳染其他好卵。正常的受精卵晶瑩透明，呈黃色；死卵、未受精卵和染了水霉病的卵，顏色是乳白色，不透明。靜水充氧孵化法操作簡單，搬動方便、用水量小，只是孵化率要比流水孵化法低。
(2)流水孵化法 流水孵化法用家魚孵化用的孵化環道、孵化桶、孵化缸孵化。孵化環道用磚和水泥砌成，有單層環道和雙層環道，原理是一樣的。環道中安裝一圈鴨嘴噴頭，持續向環道內注水，形成環道內流水環境。環道內壁是一圈濾水紗網，環道中心是出水管，上有許多直徑4～5厘米的出水口。水流通過濾水紗網，進入環道中央，通過出水口排出。受精卵放在環道中，被流水沖起，始終處于漂浮狀態，有充足的溶氧進行孵化。孵化桶和孵化缸結構相同。孵化桶是專門定做的塑料桶，上面是1個口徑大的倒置的圓錐塔形，下面是1個口徑小的倒放的圓錐，連接在一起后，在連接處粘上1圈倒八字形濾水紗網，底部圓錐尖處安裝進水口，上部桶體安裝出水口。孵化缸可以用大一點的普通瓦缸自己制作，先在缸底中央鑿1個直徑2厘米左右的圓口子，安上1根外徑2厘米、內徑約1．5厘米、長15厘米的塑料管，缸外露5厘米，缸內約10厘米，然后在缸內底部用水泥抹約10厘米厚，讓塑料管剛露出水泥面就行。然后用水泥把缸內壁抹成倒放的圓錐形，錐底距缸口15厘米。在這個地方安裝倒八字濾水紗網，紗網上面的缸壁上要安裝出水口。孵化時，受精卵放在桶、缸內，水流從桶、缸底沖入，將卵沖起孵化，溢滿的水通過濾水紗網，從桶、缸上部流出。
(3)孵化期間要注意的事項
①水質 孵化用水要求水質清新，溶氧充足，無污染，無敵害。符合這些條件的河流、湖泊、水庫、池塘的水和井水、自來水都能用，但在用之前要處理一下。要建兩個大的蓄水池，面積為2000～4000平方米。自來水和井水要在池中暴曬5～7天后使用，以除去自來水中的氯，給井水增氧、調溫。來自湖泊、河流、水庫、池塘的水要用密眼網布過濾，濾去水中的劍水蚤、蝌蚪等敵害生物，也可以先抽到蓄水池中，用孔雀石綠或硫酸銅消毒，1周后，待毒性消失再使用。兩個蓄水池消毒時間要錯開，以便輪流使用，絕不能斷水。孔雀石綠消毒濃度是每立方米水加10克孔雀石綠，硫酸銅消毒濃度是每立方米水加1克硫酸銅。
②水流速度 流水孵化過程中水流速度控制是至關重要的。流速小了，卵容易沉底堆積，缺氧憋死；流速大了，影響受精卵孵化率。合適的流速應該是將卵沖起，接近水面時又下沉。如果卵還沒到水面就沉下去了，說明流速小了；如果卵始終在水面滾動翻騰，說明流速大了。環道中水流可以每秒20厘米的流速來調節。魚苗剛孵出時，還要稍微加快一些流速。因為魚苗剛出來的時候不會游泳，必須借助于水流漂浮起來，才不至于沉底悶死。等到魚苗的卵黃囊吸收干凈了(孵出后3～4天)，再降低流速，讓魚苗自由游動。
⑧水溫 鱖魚正常的孵化溫度范圍是20℃～32℃，最適25℃左右。在這個范圍內，水溫越高，孵化越快。因此，在孵化期間要注意保溫，晝夜溫差絕不能超過3℃，如果遇到寒流、冷雨，要想方設法加溫或保暖。
④溶氧 鱖魚受精卵孵化期間和魚苗出膜后需要溶氧都很高。靜水孵化中最好要自備小型發電機組，一旦發生停電現象，要啟動發電機供充氧泵使用，不能使充氧泵停轉。流水孵化中，除孵化用水要充分暴曬增氧外，也要用葉輪式增氧機在蓄水池中充氣增氧。
⑤放卵密度 無論是靜水孵化，還是流水孵化，放卵密度都要適宜。靜水孵化中每平方米放卵2萬粒左右，流水孵化中，孵化環道放卵密度應稀，控制在每立方米水體放卵30萬粒左右，孵化缸每100升水體放卵5萬粒左右。
⑥日常管理 鱖魚受精卵孵化期間，工作人員要排好班，輪流值班，日夜有專人看守，不能有偷懶溜號現象發生。工作人員要做的工作如下：一是防止停水。一旦遇有停水事故，一面用木板、槳葉劃水，使魚卵或魚苗繼續翻動；一面啟動應急設備，抽水供應。二是防止停電。電的供應在孵化期間尤其重要，既需要它抽水，又需要它增氧，所以不能有斷電現象。要事先備有發電機，一旦斷電，馬上啟動，自己發電抽水、增氧。三是防止逃苗。尤其孵化環道、孵化缸(桶)中，常常因為水中的大量雜物和有害生物聚積在濾水紗網上，堵塞紗網，使水無法通過，進入出水管，致使環道和缸(桶)內水位上漲，溢出，造成損失。尤其是在魚苗破膜后，卵膜難以溶解，更易堵塞紗網。所以工作人員對紗網要勤觀察，勤洗刷，未破膜時每隔1小時刷1次，估計快破膜時每隔半小時刷1次，發現有魚苗破膜后，每10～15分鐘刷1次；魚苗出膜高峰期除要隨時刷洗外，還要用小撈海撈出過多的卵膜。四是防止卵膜早破。過熟或者還沒有成熟的卵子彈性差、卵膜薄，受外力作用易引起破裂。當胚胎發育到尾芽期以后，就會有一些卵子的卵膜出現皺褶現象，這些卵膜皺褶的卵子，易粘附在濾水紗網上，常常因為洗刷紗網時操作不慎或水流過大，而引起卵膜早破，胚胎提前出膜。這些早出膜的胚胎，由于失去了卵膜的保護，而發育成畸形怪胎。生產上常用5～10克／米3的高錳酸鉀溶液浸泡魚卵。經過高錳酸鉀處理的魚卵卵膜較為牢固，不易破損，能有效地防止提前脫膜。五是調整噴頭。有的時候由于孵化設施制作不夠理想，造成局部有魚卵或魚苗堆積。這時應該有專人用槳葉或水瓢對積壓魚卵或魚苗的地方進行攪動，或對噴頭鴨嘴的偏角進行調整，以解決壓卵和壓苗的問題。有時會看見油花浮出水面，這是由于局部摩擦而把胚胎磨破，釋放油球的結果，可以用調節流速和調整噴頭鴨嘴偏角的辦法來解決。六是防治病害。鱖魚卵易患水霉病，因此在魚卵進入孵化器前，用60～100克／米3濃度的孔雀石綠溶液浸泡魚卵3～5分鐘來預防。在低溫(20℃以下)發現病情，馬上用孔雀石綠溶液在環道中潑灑，使水呈微綠色，待綠色消失后，再連續潑1～2次。靜水孵化器中潑灑1～3克／米3的漂白粉，1小時后更換新水。對敵害生物的預防則通過消毒蓄水池中孵化用水和兩遍過濾孵化用水的方法進行。
9．出 膜
在20℃～25℃水溫下，受精卵需要43～60小時開始出膜。剛出膜的魚苗游動能力差，拖著大大的卵黃囊，不攝食。這時要加快水流，以免其沉積缺氧。3天后，魚苗的卵黃囊基本消失，能平游了，也長出了鋒利的牙齒，可以攝食了，這時開始魚苗培育。