刀額新對蝦以殼薄、體肥、肉嫩、味美而著稱。現(xiàn)將刀額新對蝦的淡水池塘養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下：

    一、池塘選擇

    池塘面積以0.13公頃~0.2公頃、深1.5米~2米為宜。池底平坦，底部保留10厘米左右的淤泥，四周開挖環(huán)溝，寬4米，深0.5米。池塘水源充足，水質(zhì)清新無污染，有獨(dú)立的進(jìn)排水系統(tǒng)。蝦苗放養(yǎng)前，池塘要做好清池消毒工作，清除野雜魚和蝦的其他敵害生物。在放養(yǎng)前20天左右，每畝水面用生石灰100公斤~150公斤化漿后進(jìn)行全池潑灑消毒；放養(yǎng)前7天，每畝水面投放腐熟發(fā)酵過的有機(jī)肥150公斤（主要是畜禽糞），接著注水50厘米深。注水時注水口用40目篩絹網(wǎng)過濾，以防蝦的敵害生物進(jìn)入蝦池；約7天后，池塘中便出現(xiàn)大量橈足類及輪蟲等浮游動物，此時是蝦苗下塘的最好時機(jī)。

    二、蝦苗放養(yǎng)

    因刀額新對蝦原本生活在海水中，因此，其人工育苗也要在高鹽度環(huán)境中進(jìn)行(一般出苗時的海水相對密度為1.02)。蝦苗移養(yǎng)到淡水中必須先經(jīng)過淡化養(yǎng)殖，只有淡化好的蝦苗才能進(jìn)行放養(yǎng)。放養(yǎng)前1天，用體長2厘米~3厘米的青蝦苗試水5小時~6小時，然后再放養(yǎng)刀額新對蝦苗，每畝水面放養(yǎng)8萬只~10萬只；若經(jīng)中間強(qiáng)化培育后，規(guī)格達(dá)1厘米~1.5厘米，每畝水面放養(yǎng)5萬只~6萬只，具體放養(yǎng)密度還應(yīng)根據(jù)池塘的條件和技術(shù)狀況而定。放養(yǎng)的蝦苗要求外殼光潔晶瑩，規(guī)格均勻，體質(zhì)健壯，強(qiáng)跳有力。

    三、飼養(yǎng)管理

    1.投餌管理。養(yǎng)殖前期(蝦苗體長3厘米)，即蝦苗下塘的前1個月，主要依靠池中浮游生物為餌料或輔以少量細(xì)微顆粒飼料。蝦苗下塘1個月后，投喂人工配合飼料(沼蝦飼料為主)。日投喂量為蝦體重的4%~6%。在生長旺季，有條件的地方再輔投一些經(jīng)破碎的螺蜆、小雜魚等。投餌量還要根據(jù)季節(jié)、水溫、氣候以及水質(zhì)好壞靈活掌握，及時調(diào)整。如水溫在25℃~30℃時，刀額新對蝦攝食旺盛，應(yīng)抓住時機(jī)，多投喂飼料，并在飼料中添加0.3%~0.5%多種維生素和骨粉之類的添加劑，以保證蝦生長的營養(yǎng)需要。白天投喂占日投餌量的1/3，傍晚占2/3，生長旺季半夜可增投一次。

    2.水質(zhì)管理。蝦苗下池時，水深控制在60厘米，并保持10天左右。以后每隔7天加水1次~2次，每次加水深度10厘米~20厘米，最深水保持在1.5米~1.6米。池水滿后，定期放掉底層水。選擇晴天上午放水最佳，放掉50厘米~60厘米底層水，讓陽光盡可能照射水體，使整個水體成為富氧區(qū)，以加速蝦的蛻殼，利于生長。要注意施肥培肥水質(zhì)和機(jī)械增氧。施肥要根據(jù)水質(zhì)肥瘦程度進(jìn)行調(diào)控，控制水色為黃綠色或茶褐色，透明度掌握在30厘米~35厘米。刀額新對蝦對于蝦塘底質(zhì)的要求高于其他蝦類，因此，蝦塘底質(zhì)改良就顯得十分重要。不定期撒施生石灰對改良蝦塘水質(zhì)和底質(zhì)有一定效果，每畝水面用量10公斤~15公斤。

    四、收獲捕撈

    刀額新對蝦的收捕時間主要取決于成蝦的生長情況和市場要求。一般在淡水池塘養(yǎng)殖80天~100天，即可達(dá)到7厘米~10厘米長的商品規(guī)格。也可進(jìn)行輪捕，收捕方法有三種：地籠、拉網(wǎng)及干塘放水收捕。