騾鴨是用棲鴨屬的公番鴨與河鴨屬的母家鴨（櫻桃谷鴨、金定鴨、高郵鴨、北京鴨等）雜交產生的后代，屬間雜種。它食性雜、耐粗飼、采食量少，抗病力強，是當今世界上最優秀的肉用型鴨，瘦肉率達８２％—８５％。其肉質細嫩，味道鮮美，富含多種氨基酸和微量元素，特別是具有抗癌之王的硒元素和抗衰老劑維生素Ｅ，經常食用有壯陽、補腎、強體、抗癌等功效，符合當前人們的消費時尚。近年來，騾鴨在國內外市場上比普通肉鴨競爭力強，商品價格高。據有關資料統計分析，騾鴨料肉比為２·７—２·９：１，１０周齡上市活重為３—３·６千克，活鴨國內市場平均單價為７元／千克，則在相同飼養周期內飼養一只騾鴨比普通肉鴨能多賺１·５—２·２５元。農戶如年飼養２萬只商品騾鴨可凈增３—４·５萬元。但目前我國大部分地區騾鴨生產還處于起步階段，飼養量較少，商品貨源緊缺，大力發展騾鴨養殖前景誘人。現將其養殖技術介紹如下：幼雛培育騾鴨從出殼到２５天稱為幼雛。
       
    1、選雛：挑選絨毛光亮、腹部柔軟有彈性、肛門清潔、腿粗、嘴大、眼臌有神、活潑健壯的雛鴨。剔除歪頭、瞎眼、跛腳、血臍雛鴨。
       
    2、保溫：雛鴨出殼后７天內室溫保持在２７℃—３０℃；７天后，每天可降溫１℃；１５天扣保持在１５℃左；２０天后即按常溫飼養。育雛前期若氣溫低，可在籮筐內厚墊切短的干稻草，做成平底窠。每籮放雛１０—２０只，上蓋舊衣，被絮（注意透氣），使雛鴨互相依偎保溫。
       
    3、開食：雛鴨出殼２０—２４小時即可開食。開食時先飲水后喂料。可將水盛入淺口水盤，中央加蓋，只露出有水的盤邊，讓雛鴨圍盤學飲。飲水后及時用煮得半生半熟、不軟不硬的米飯，經清水浸泡，除去粘性，瀝水后拌入１·５％—２％的白糖，撒在墊有塑料布的攤盤或漏篩內，讓雛鴨學啄吃，邊吃邊撒。開食的當天，每隔１·５—２小時飲，喂１次，每次只喂八、九成飽，防止脹食。
       
    4、飲水和喂料：自開食第２天起至第４天，每天飲水，喂食各５—６次，第５—１５天為４—５次，１５天后為３—４次。飼料仍用半生半熟、不軟不硬的米飯，但從第４天起不加白糖，改加配合飼料，數量由少到多，至第１０天時全喂配合飼料。參考配方（％）：玉米４５、碎米１０、小麥５、炒黃豆１７、菜籽餅７、蠶蛹７、貝殼粉２·７、骨粉１、食鹽０·３。同時，雛鴨還要加喂青飼料，第４—１０天，青飼料可占日糧的２０％左右，１０天后占日糧的３０％—４０％，單喂、混喂均可。
         
    5、放水：雛鴨出殼２—５天后即可用漏篩裝雛放入水中５—７分鐘，先濕腳，再徐徐下沉，讓其游泳、洗絨，以后便可每天定時放水。７天前每天放水２—３次，每次１０—２０分鐘；７天后，即可每次喂料后放入８—１０厘米深的淺水圍中；１５天后，圍內水深增至１５—２０厘米。中雛育成騾鴨在２６—５５天稱為中雛。
          
    6、舍飼育成：場地可選在塘庫或河灣旁邊，也可在庭院空處。圈舍要空氣流通，舍內用竹條搭制６０厘米高的分格鴨欄，每格５平方米，可養鴨２０—３０只。在靠人行道側的欄外掛食槽和水槽。配合飼料參考配方（％）：玉米６２、麥麩１５、炒豌豆６、魚粉７、菜籽餅７、骨粉２·８、食鹽０·２。每天喂４次，邊喂料邊供水，讓其吃飽。同時要補充青料，一般青料與配合飼料的比例為１—１·５：１。此外，舍飼中要加強中雛的洗浴，可放入塘、庫、河洗浴。
         
    7、放牧育成：可放入稻田、塘庫、溪渠、河灣等水域。放牧時間一般上、下午各一次，上午在１１時前，下午在１６時后，同時每天補喂配合料２—３次，可按舍飼中雛的飼料配方配制。短期育肥主要為了提高騾鴨肥度，使肉質更加鮮美細嫩。當中雛養到５５天后，開始育肥最為適宜。育肥期間要使用“高能量、低蛋白”的配合飼料。參考配方（％）：玉米３５、面粉３０、米糠煤５、高粱６·５、貝殼粉２、骨粉１、食鹽０·５。實行填喂育肥，將配合飼料加水調成干糊狀，用手摸到皮下脂肪增厚，翼羽的羽根呈透明狀態時，即可上市出售。