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獺兔皮的幾種保存方法

放大字體  縮小字體 發布日期:2010-03-01
核心提示:獺兔皮鮮皮防腐是毛皮初步加工的關鍵,防腐的目的在于促使生皮造成一種不適于細菌作用的環境。目前常用的防腐方法主要有干燥法、鹽腌法和鹽干法等3種。 1.干燥法 即通過干燥使鮮皮中的含水量降至12%~16%,以抑制細菌繁殖,達到防腐的目的。干燥防腐的優點是操作簡單,

    獺兔皮鮮皮防腐是毛皮初步加工的關鍵,防腐的目的在于促使生皮造成一種不適于細菌作用的環境。目前常用的防腐方法主要有干燥法、鹽腌法和鹽干法等3種。

    1.干燥法

    即通過干燥使鮮皮中的含水量降至12%~16%,以抑制細菌繁殖,達到防腐的目的。干燥防腐的優點是操作簡單,成本低,皮板潔凈,便于貯藏和運輸,主要缺點是皮板僵硬,容易折裂,難于浸軟,且貯藏時易受蟲蝕損失。

    2.鹽腌法

    即利用干燥食鹽或鹽水處理鮮皮,是防止生皮腐爛最普通、最可靠的方法。用鹽量一般為皮重的30%~50%,將其均勻撒布于皮面然后板面對板面堆疊1周左右;使鹽溶液逐漸滲入皮內,達到防腐的目的。鹽腌法防腐的毛皮,皮板多呈灰色,緊實而富有彈性,濕度均勻,適于長時間保存,不易遭受蟲蝕。主要缺點是陰雨天容易回潮,用鹽量較多,勞動強度較大。

    3.鹽干法

    這是鹽腌和干燥兩種防腐法的結合,即先鹽腌后干燥,使原料皮中的水分含量降至20%以下,鮮皮經鹽腌,在干燥過程中鹽液逐漸濃縮,細菌活動受到抑制,達到防腐的目的。鹽干皮的優點是便于貯藏和運輸,遇潮濕天氣不易迅速回潮和腐爛。主要缺點是干燥時皮內有鹽粒形成,可能降低原料皮的質量。

    生皮經脫脂、防腐處理后,雖然能耐貯藏,但若貯存保管不當,仍可能發生皮板變質、蟲蝕等現象,降低原料皮的質量。因此,在貯存時要注意通風、隔熱、防潮、防鼠、防蟻、防蟲,應經常翻垛檢查,一般每月檢查2~3次。

    生皮質地僵硬,易折裂,怕水,有臭味,易腐爛、難保存,不美觀,不宜直接使用,必須進行鞣制。兔皮經過鞣制,皮質柔軟,抗潮防霉,堅固耐用,可以制裘。兔皮的鞣制方法很多,主要有鉻鞣、明礬鞣、甲醛鞣硝面鞣等,其鞣制工藝比較繁瑣,需要一定的物質和技術條件,不適合于一般庭院養兔戶加工生產。

 
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關鍵詞: 獺兔皮 保存方法
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