環境條件 養殖基地要符合GB/T18407.4的規定。且周圍安靜，水源充足，附近無污染源。養殖用水要符合NY5051的規定。

    溫室及養殖池的設計與建造 溫室建造應符合有關建筑管理規定，具備良好的保溫性能，并配備相應的加溫、增氧、進排水等設備。一般1萬平方米配套0.5噸鍋爐3臺，2.2千瓦增氧機10臺，顆粒飼料機2臺，加溫池150立方米，管理輔助用房200平方米等設施。

    養殖池建造應符合中華鱉生活習性的要求。鱉池大小統一，面積每個在15平方米~20平方米，池高0.6米，池壁頂端向內伸檐8厘米~10厘米，以防鱉逃跑。飼料臺用長3米，寬0.5米的木板或水泥預制板搭設，淹沒在水下15厘米。池中設置網袋用以中華鱉隱蔽之用。網袋由無結網片疊3層~4層而成，呈方形，邊長40厘米，網袋對角垂掛，行距20厘米，窩距15厘米，網袋離池底10厘米~15厘米，露出水面5厘米~10厘米。

    鱉卵的選擇與孵化 鱉卵選擇重量3克～5克，白色亮區（動物極）占卵表面的1/3～1/2，輪廓清晰，植物極淡黃色或淡紅色，卵面光澤，無雜斑的受精卵。

    將放置有鱉卵的孵化箱，整齊疊放到孵化房中，通過紅外燈加溫，使孵化房溫度控制在30℃~31℃，空氣濕度控制在85％，沙的濕度控制在8~12％。鱉卵經過40天~45天可孵化出殼。

    孵化過程要做好補水、通風、上下換箱和敵害防除工作。

    稚鱉放養 放養前沖洗凈鱉池，用生石灰150毫克/升～200毫克/升或漂白粉10毫克/升潑灑消毒。

    選擇無傷病，無殘次，有活力的稚鱉，同一稚鱉池的鱉規格應整齊，規格大于3g。放養前的稚鱉用高錳酸鉀20毫克/升浸浴20分鐘。消毒后的稚鱉即可放于用稚鱉開口飼料化成的2%漿水中開食，時間約為1小時。放養時將裝有消毒鱉的箱或筐輕輕放人水中，讓鱉自行爬出，游入水中。每平方米水面放養35只～40只。

    飼養管理 飼料應符合NY5072和SC／T1047規定的稚鱉配合飼料。飼料添加劑應符合國務院[1999]266號令《飼料和飼料添加劑管理條例》的規定。

    禁止添加激素和人工合成色素。日投飼量為鱉體重的5％～8％。飼料在投飼前用顆粒機制成軟顆粒，定時定量把飼料投放在飼料臺上，日投3次，每8小時一次。

    日常管理 在投飼后半小時進行巡池檢查，掌握鱉吃食情況，以此調整投飼量；檢查防逃設施；觀察鱉的活動情況，如發現異常，應及時處理；勤除敵害、污物；及時清除殘余飼料，清掃飼料臺；查看水色，量水溫，聞有無異味，做好養殖日志。

    水質管理 根據水色情況及時換水，一般每個月換水1次，每次換1/3。池水要控制在微堿性，水體透明度以25厘米~35厘米為宜，水色呈黃綠色或茶褐色。換水后每池均勻潑灑復合微生物制劑，以調節水質。

    病害防治 溫室養殖由于集約化程度高，養殖密度大，因此很容易滋生病菌，引起疾病發生，因此對一定的嚴格做好病害防治工作。但在防治過程中，嚴格按照《NY5071-2002無公害食品漁用藥物使用準則》和《NY5070-2002無公害食品水產品中漁藥殘留限量》執行。要堅持“全面預防，積極治療”的方針，強調“防重于治，防治結合”的原則，提倡生態綜合防治和使用生物制劑、盡量使用中草藥對病蟲害進行防治。

    應用健康養殖技術，適當控制養殖密度，在飼料中加酶益生菌、復合維生素等來促進營養物質的消化吸收，改善養殖水體生態環境。如果發現鱉生長情況不正常時，用0.3ppm～0.5ppm聚維酮碘進行全池潑灑，或用1ppm戊二醛進行全池潑灑。

    漁藥的使用必須嚴格按照國務院、農業部有關規定，禁止使用未經取得生產許可證、批準文號、產品執行標準的漁藥；嚴禁使用違禁藥品。漁藥使用后，要嚴格執行休藥期規定。

    捕撈 每批投放的中華鱉分兩次捕撈。在35%的中華鱉達到0.35公斤規格的時候，進行第一次捕撈，將0.35公斤以上規格的中華鱉捕撈上市。第一次捕撈兩個月后進行第二次捕撈，將池中剩余中華鱉全部捕捉上市。