百香果，學名西番蓮，為多年生常綠藤本果樹，是熱帶特有水果，風味獨特，香味濃郁，有水果“飲料之王”的美稱。百香果適應性廣，不僅適宜果園種植，還可庭院綠化栽培。當年種植當年結果，畝產2500公斤以上，可連續收益十年左右。

    1、生長習性 百香果適應在冬季最低溫度0℃以上地區種植，南方地區2—3月始花，邊生長，邊開花，基本上全年有鮮果成熟。在冬季溫度低于0℃的地區需用大棚保護地栽培。也可在冬季將百香果苗木短截集中移到塑料大棚里，到清明前后移到露地栽培，當年即掛果，冬季再移入大棚里。

    2、建園 選擇排灌方便，土層深厚，疏松透氣肥沃的地塊種植。按株行距3×4米（每畝栽55株左右）挖穴栽植。

    3、搭架 架形可采用籬架、棚架、T形架或者簡易竹竿支架等，類同葡萄。庭院栽植可選擇大棚架。    

     4、整枝修剪 定植后選留1—2條主蔓上架，長2米左右時摘心，促發副梢，選頂部4—6個一級副梢延長生長，并分布均勻，及時綁縛。剪去60厘米以下的所有副梢，60厘米以上的副梢留3—4葉摘心。短期內枝蔓就可長滿棚架。靠近主蔓枝條先結果，當果實成熟掉落后，立即修剪至2—3節，從其莖部萌發的芽可以形成新的結果枝。冬季最后一批果實采收后，所有結果枝都從基部剪去。

    5、肥水管理 定植苗發新芽2—3葉后開始，每10—15天施肥一次，每株用尿素20—50克；到7月中旬以后，施磷酸二氫鉀3—4次，每次20—50克。第二年開始以后每年施肥3—4次，每年10月下旬前后結合深翻擴穴施基肥。全年要追肥3—4次，在3月份萌芽前，每株追0.2公斤尿素，5—7月果實發育期間施二次肥，以磷鉀肥為主，每株用磷酸二氫鉀或復合肥0.3公斤，期間可葉面噴施鉀寶，磷酸二氫鉀等4—5次，間隔15天，以提高品質，每次施肥后立即澆水。在水份供應上，要保證坐果后及膨大期的水分充足。

    6、采收 果實成熟自然脫落的百香果，果汁含量，果汁有效成分和風味均佳，最適宜鮮吃和加工果汁，采收落地果實要及時，及時上市或冷儲備用，未成熱果實不宜采收。