雪蓮果，從南美洲引進，菊科，向日葵屬，株高2米左右，外形似紅薯，果實長在地下。10月前后開出3朵～5朵花，形似小葵花，即可采收。春天至初夏栽植，秋季收獲，南方可在地里越冬。一般畝產3000公斤～5000公斤，株產3公斤～10公斤，5個～8個果，單果重250克～600克，最大1000克以上。它果菜兩用，果肉晶瑩剔透，脆甜多汁無渣，口感極佳，并具有預防和治療糖尿病、肥胖癥、高血壓和高血脂等功效。并能調理腸胃，增殖雙歧因子，幫助消化，止痢治便秘，還可清肝解毒降火，防治面瘡、暗瘡。既是男士壯陽的天然“威而鋼”，又是女士養顏美容的天然保健佳品。其栽培技術如下：

    一、整地、起壟

    選擇排灌方便的沙壤地最好。雪蓮果忌施化肥。每畝施2000公斤～3000公斤農家肥，如果農家肥不足，也可添加適量的復合肥和磷酸二氫鉀。株行距為0．5米×1米，每畝定植1300株。定植前要開溝起壟，將雪蓮果種塊定植在壟背上（如種紅薯、土豆一樣）。為防止地下害蟲的危害，可在栽植前施辛硫磷顆粒劑，每畝施2斤～3斤，拌麥麩或豆餅撒施于定植穴內。

    二、定植

    定植時間各地不同，在適宜的時間內栽植越早，產量越高，營養價值也越高。一般春季當5厘米地溫穩定在14℃～15℃時即可定植，一般露地種植在4月中旬左右，南方或保護地栽培可提前定植。定植方式可以大田直接栽植種塊，也可用營養缽或營養袋在大棚內育苗后再栽入大田。對一球多芽的種球，可用刀切開（同切土豆種塊一樣），也可把整個大種球先埋放到大棚或溫暖處，待芽子長到花生米大小時，即可用刀切分種球。如果牙眼太密集，不好分切時，直接將種球下地或植入營養缽內，待苗高10厘米～15厘米時，再進行分開移植于大田。為擴大繁殖，夏季也可將地下分蘗植再次分離定植，夏季栽植的雪蓮果雖然結果不多，但可獲得大量的種球。一般，今年種植1株雪蓮果，下年可繁殖種球100棵～200棵以上。

    三、管理

    栽植后當苗高20厘米時，要及時澆水保壤，并結合鋤草對植株進行培土，如定植前施肥量不足，此期要再施適量土雜肥補充，遇旱及時澆水，雨后要及時排水。當莖桿生長到1米左右時，會在基部生出分蘗枝，如生長旺盛造成田間郁閉可掰除分蘗枝，對長勢一般的，可適當選留1個～2個分蘗枝生長，為了擴大繁殖，對掰下的分蘗枝可作為繁殖材料進行扦插，生長到晚秋后將有大量種球收獲。8月土中旬，每畝施10斤～15斤鉀肥，并每隔15天～20天噴撒0．2％的磷酸二氫鉀進行葉面施肥，以提高果實的含糖量，促進果實膨大。

    四、收獲

    到10月前后，植株莖尖的束狀花朵開始凋謝，葉片開始黃化即開始采控果實。南方可留地越冬，隨時采挖出售；北方應在霜凍前采挖后入窯貯存，比紅薯容易保存，貯存到清明節后，仍完好無損。莖桿可做優質飼料，葉片和花朵具有很高的營養價值，可曬干泡茶或加工再利用。

    五、留種

    雪蓮果采挖后，將果實上部的種球切下，將傷口晾干用1萬倍的高錳酸鉀溶液浸泡3分鐘，撈出后用濕沙埋于地窖或無凍害的室內，來年春季即可作種。